山西省太原市尖草坪区市场监督管理局开展秋季学校食品安全检查专项工作

中国质量新闻网讯 为进一步落实秋季开学期间学校食品安全主体责任，强化学校食品安全监管，严防严管严控学校食品安全风险，有效防范群体性食品安全事故的发生，连日来，山西省太原市尖草坪区市场监督管理局开展了学校食堂食品安全专项检查。

一是督促开展自查，压实主体责任。执法人员一是指导和督促学校加强食堂从业人员的食品安全培训，登录食安智管平台组织线上制度自查及全过程自查。二是开展约谈和培训会议督促学校食堂经营者提高对秋季校园食品安全突发事件易发多发性及风险防控重要性紧迫性认识，要求学校严格按照《食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求》充分认识到食品安全总监和食品安全管理员的职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”要求，强化食品安全主体责任落实。三是开始供餐后督促学校加强食材储存、加工和备餐等环节食品安全管理在，严格执行食品进货查验记录和大宗食品采购公示制度，严把食品采购质量关，及时公示食材及供应商信息，不得采购不符合食品安全标准的食材。

二是强化监督检查，巩固整治成效。按照《食品安全  国家标准餐饮服务通用卫生规范》和风险等级频次要求，执法人员对学校食堂人员健康管理、食品原料采购、索证索票、食品储存及制作全过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、病媒生物防治、制止餐饮浪费等风险点内容对标对表逐项检查。对并对前期发现的风险隐患进行回头看，巩固整治成效。

三是加强宣传引导，进一步规范校园食品经营管理。执法人员将食品安全知识、法律知识宣传教育贯穿于监督检查全过程，对检查中发现的问题，与食堂负责人面对面交流、分析原因，对食堂需要注意的食品安全、病媒生物防治、防蝇防鼠等事项进行详细指导；按照要求打造校园维权服务站，构建一个集校园权益服务、教育引导、宣传阵地、法律咨询于一体的综合服务平台，为广大师生提供更加便捷、高效的维权渠道。

下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将继续加强学校食堂及周边商户的食品安全监督检查，结合排查发现的问题，积极开展“回头看”，严厉打击食品安全违法行为，持续为校园食品安全和广大师生保驾护航。（来源：太原市市场监督管理局）