福建南平建瓯市：开展专项整治 助力“放心肉”工程

中国质量新闻网讯 近年来，面对市场上存在的私屠滥宰现象及未经检验检疫肉品直接售卖的问题，福建南平建瓯市市场监管局采取一系列措施，推动肉类市场的规范化管理，使市民能够吃到更加安全可靠的“放心肉”。

为了确保肉品市场的健康发展，建瓯市市场监管局组建了一支由7名精干成员组成的畜禽市场专项整治小分队，他们每日穿梭于全市18个乡镇与街道之间，对肉类市场进行专项检查。这一行动不仅强化了日常监管，还特别注重了夜间及清晨时段这些传统监管中的薄弱环节，确保了全天候的严密监控。此外，小分队还对校园食堂、养老机构以及夜宵摊点等重点区域进行了严格检查，这些地方往往是消费者反映强烈的食品卫生问题高发区。

在执法过程中，建瓯市市场监管人员严格执行规范操作流程，每次检查均配备两名以上的执法人员，并全程使用执法记录仪，确保执法透明度。对于查获的未经检验检疫的生鲜肉品，经过法定程序后，均被送往具备相应资质的场所进行无害化处理。同时，为了提高执法效率和效果，建瓯市市场监管局与公安、农业农村局等多个部门建立了密切的合作关系，通过定期会商、联合执法等方式，合力打击肉品市场的违法违规行为。

在加强日常监管的同时，建瓯市市场监管局还特别注重提升肉品市场的整体质量水平。通过实施“三看”“三核”“三统”以及“数量”这“四查”措施，严格审查肉品的质量与来源。例如，在检查肉品时，执法人员会仔细观察肉品的外观特征，包括颜色、切面平整度以及是否存在异常痕迹，以此来判断其是否符合食品安全标准。同时，还会查验肉品的相关证件，确保所有出售的肉品都经过严格的检验检疫程序，并且来源可追溯。

为了提高行业规范化水平，建瓯市市场监管局向肉品经营户免费发放了“肉类安全公示牌”，上面详细列出了经营者的基本信息以及当日销售肉品的相关证件，使得消费者可以更加直观地了解到所购买肉品的安全情况。这一举措有效地增强了消费者的信任感，并促使商家更加注重自身的诚信经营。

据统计，自从2022年11月畜禽市场专项整治小分队成立以来，建瓯市市场监管局已经显著提升了其监管执法效能。执法人员的出动次数大幅增加，检查覆盖面更广，立案查处案件数量也有了显著增长。与此同时，市场上未经检验检疫的“白条肉”数量显著减少，消费者的投诉举报案例大幅下降，这些变化都直接反映了人民群众对肉类市场安全状况的满意度正在不断提升。

下一步，建瓯市市场监管局将加强科技支撑，引入智能监控系统，实现对重点区域的实时监控；同时，加大宣传教育力度，提高公众食品安全意识，鼓励社会共治，形成政府监管与公众监督相结合的良好局面，确保肉类市场长期稳定健康发展。（陈永 林芳）