甘肃省敦煌市转渠口镇市场监管所全力保障第七届文博会食材配送安全

中国质量新闻网讯 为保障第七届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会期间食品安全，近日，甘肃省敦煌市按照“食材定点供应、酒店自行采购、价格随行就市”的食材配送原则，建立了“线上订单、线下配送、全程检验、智慧监管”的食材集中配送中心。敦煌市转渠口镇市场监督管理所连日来通过严把食材采购查验关、保障设施设备运转正常等措施确保文博会所有食材质量有保障、来源可追溯、风险可防控、责任可追究。

一是严把食材采购查验关。督促10家酒店报送食材配送计划，签订食材供货协议，对已入库的21个供货商200余个品种的食材的供货商资质、检测报告、电子一票通、生产日期、保质期等信息进行逐一核对，并督促全部上传至二维码追溯管理系统。二是保障设施设备运转正常。对食材冷冻冷藏库进行清库，调试温度，督促对二维码追溯管理系统、车辆运输保障系统进行反复演练优化，对10辆食材配送车辆进行维修保养。三是加大食品抽样检测力度。配合食品药品检验检测中心对已入库米、面、油、奶、饮用水、调味品、蔬菜、水果、肉等大宗食品进行抽样并封存，共抽样75批次，快速检测275批次；四是快速检测试剂配备到位。督促按照食材配送计划，采购准备文博会期间使用农药残留快速检测试剂10盒5000批次。五是加大环境卫生整治。督促食材集中配送中心对库房内外全部流程的卫生进行地毯式清洁，督促龙德盛农产品交易市场对市场内环境卫生进行彻底打扫，确保干净整洁安全。

下一步，将严格按“食材配送中心统一采购―索证索票溯源―统一检验检测―合格加封运送―执法人员现场监督拆封―扫二维码验货―清洗加工制作”的七步保障模式，对文博会定点接待酒店的食材进行监管，为第七届文博会期间食品安全保驾护航。（来源：甘肃省市场监督管理局）