重庆市渝中区市场监督管理局：联合执法守护火锅“好味道” 深度“体检”护航市场“好状态”

中国质量新闻网讯 沸腾的火锅是重庆旅游的重要“名片”，也是市场“烟火气”的重要组成部分。近日，重庆市渝中区市场监督管理局联合区公安分局、区交通运输委、相关街道办事处及市场监督管理所开展“德法相伴 文明相随”行政执法主题实践活动，对辖区内受到餐饮投诉较多的火锅店开展专项检查，严防火锅店利用出租车进行拉客的商业贿赂行为及食品安全隐患，切实通过套餐式、交叉式“体检”，守护火锅“好味道”、护航市场“好状态”。

渝中多部门联合出击，专项整治火锅市场秩序。

“你好，我们是市场监管相关部门的，今天来对前期发现的问题整治情况进行复查。麻烦请你们店负责人出来一下。”在七星岗、解放碑等街道市场监督管理所工作人员的带领下，联合执法组先后前往多家“老火锅”店铺，对照前期动态排查台账，对该店问题整治情况进行复查，并联合对该店商品计价情况、诚信经营情况、环境卫生情况、食品安全情况、餐厨垃圾废油处置情况等进行深度“体检”。每到一处，执法人员都仔细查看各餐饮单位是否亮证经营、从业人员是否取得健康证明、后厨和就餐场所是否干净卫生、三害三防措施是否齐全、原料采购是否履行进货查验制度、食材存放是否规范、经营场所是否存在过期腐烂变质或超过保质期的食品等情况，要求经营负责人切实履行主体责任，严把食品安全关、诚信经营关，倡导厉行节俭、反对浪费，切实以好味道、好服务实现“好生意”、打造“好口碑”。

执法人员为经营者“敲警钟”

“老板，你们店本身受到消费者投诉较多，针对我们检查中发现的问题，你们要不折不扣整改好。这是今天我们发现的问题清单，给你们两天时间，后面我们会来复查，如果还不能规范整改的话，就要给你们挂‘黄牌’了哦。”针对检查中发现的部分店铺问题整改不彻底，或店招名称不统一、餐厨垃圾废油处置台账缺乏等问题，执法人员现场“敲警钟”，要求经营者限期整改、彻底整改，持续“擦亮”火锅的美食“名片”。

执法人员在火锅店后厨检查食品安全

据悉，此次联合专项检查是在前期动态排查的基础上，开展的一次“精准打击”。针对市民、游客对其投诉举报较多的火锅店铺，渝中区市场监督管理局等相关部门对照台账“复查”问题整改，联合上门“把脉”经营情况，确保“老问题”整改彻底、“新问题”不见苗头。同时，为帮消费者“撑腰”，相关部门还重点为经营者宣传讲解了相关法律法规，提醒经营人员避免利用出租车进行拉客的商业贿赂行为，牢牢守住食品安全底线。

执法人员向经营者明确整改要求

“火锅不仅是重庆旅游的‘名片’，也是餐饮市场的‘重头戏’，绝不能让一些不法商家、不规范经营行为，影响城市美誉度、旅游满意度和消费市场热度。”渝中区市场监督管理局有关负责人介绍，该局将坚持当好市场“守门员”，联合相关部门在日常检查“全覆盖”的基础上，推动动态检查“精准化”，及时发现隐患，彻底整治隐患，为消费者打造一个更加健康、安全、舒适的用餐环境，推动“重庆火锅”这张餐饮名片可持续性发展。（来源：重庆市渝中区市场监督管理局）