强强联手更牛气 品牌发展显局气——从“金标牛烟火气餐厅榜”看牛栏山跨界联合高质量破圈

强强联手更牛气 品牌发展显局气

——从“金标牛烟火气餐厅榜”看牛栏山跨界联合高质量破圈

□ 方 晞

1月8日，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称“牛栏山”）2023第一季“金标牛烟火气餐厅榜”（以下简称“榜单”）入围奖颁奖典礼收官站在安徽省合肥市举行。

榜单是牛栏山联合高德地图、饿了么、优酷平台，由餐饮行业权威人士、菜系名厨、美食KOL（关键意见领袖），结合大数据共同评选出的，集地域特色、烟火气氛围与消费者真实之选等特征于一身的大众化、多元化美食榜单。自2023年7月31日在北京启动后，该活动先后到乌鲁木齐、南京、深圳、泉州、福州、合肥6城进行榜单发布，带动了榜单发布城市“住、行、游、购、娱”等文旅要素的协同发展，探索出一条从城市消费到以民生为导向的城市体验转化途径，对消费者和白酒、餐饮、文旅行业以及全社会都产生了积极影响。

关注民生 助推消费升级

随着经济的发展和消费者生活水平的提高，消费者对食品和餐饮品质的需求也在不断升级。现代消费者在满足基本生活需求的同时，更加注重追求个性化、差异化的消费体验。牛栏山通过深入洞察市场变化，充分了解消费者的需求和喜好，打造出符合消费者需求的“金标牛烟火气餐厅榜”。榜单不仅关注餐厅的菜品，还对餐厅的环境、服务等方面有更高要求。通过榜单，消费者能一目了然地了解各种餐厅和美食的特点。榜单在追求美味的同时，兼顾对品质和健康的追求，能为消费者更加精准、快捷地找到性价比高、好评度高、具有堂食氛围的特色餐饮。

此外，榜单通过评选和推荐，帮助优秀餐厅打造品牌、提高知名度，有助于餐饮业不断提高自身水平，推动消费升级。

传播文化 聚集城市烟火

“金标牛烟火气餐厅榜”不仅是牛栏山品牌的营销创新和实践，也是品牌社会责任的体现。榜单背后体现的正是牛栏山服务餐饮终端、消费者、市场、社会的企业宗旨。其以“双向奔赴”的力量，引发餐饮业、旅游业和区域经济的共振效应。

榜单通过挖掘展示不同类型的餐厅和城市特色美食，为消费者提供多元化的选择，满足了消费者在美食体验方面的需求。看似日常的烟火味，往往蕴含着一个地区深厚的文化内涵，深藏着一个地区的文化基因。榜单通过挖掘特色美食，串联特色美食线路和名店，使消费者在品尝美食的过程中，能够更好地了解和感受当地饮食文化，从而提升城市体验，增强城市文化认同感。榜单也因此获得了榜单发布城市文旅部门、餐饮业的大力支持。

将最具烟火气的美食餐厅榜单、城市文化旅游与最亲民的大众白酒相结合，这种复合的共联共选模式，为消费者提供了一个全新的消费场景，演绎了“美食+美酒+文旅”的跨界大戏。“金标牛烟火气餐厅榜”系列活动更像是一次进化，实现了从城市消费到以民生为导向的城市体验的转变。

跨界联合 加速差异化竞争

“用脚投票”投出来的榜单，是消费者真正的“心之所向”。通过创新性、全方位、多元化的跨界联合，不仅提升了榜单的含金量与公信力，而且将牛栏山二锅头文化、传统饮食文化、地方城市文化深度融合，以差异化战略吸引了海量的宣传资源与流量支持。活动期间，带有“金标牛烟火气餐厅榜”“纯粮酒金标牛”等标签的内容让人应接不暇，营造出更接地气的消费氛围，唤醒了消费者情感记忆，深度激发了消费者与品牌之间的共鸣，将“到金标牛店，喝金标牛酒”广为传播。同时，集合产品、人群、场景打造的“金标牛”一体化IP，也凭“有实力、有情怀、有文化、在地化”的标签深入人心。

“金标牛烟火气餐厅榜”的烟火气走遍了大江南北，为消费者奉献了一场味觉盛宴，也展示了牛栏山“金标牛”特色餐饮营销的创新实践。通过线上线下联动，榜单搭建起牛栏山与年轻人沟通的桥梁，实现圈层突破，推进了品牌年轻化，扩大了消费者群体；增强了消费者对牛栏山的品牌认知和理解，拉近了消费者与牛栏山品牌的距离，增加了品牌的黏性。榜单进行了一次品牌如何接地、如何和最广泛的消费人群真正产生共鸣的成功尝试，加速了白酒行业的差异化竞争。

《中国质量报》