2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标

中国质量新闻网讯（广岛） 10月31日，中国质量新闻网从佛山市市场监督管理局公布的2023年第20期食品抽检通告中获悉，2家企业生产的糕点被查出营养成分标示存在问题。

通告显示，标识佛山市鸿运有礼食品有限公司生产的1批次2个装合桃酥（生产日期/批号：2023/6/27）（规格型号：100克/袋）；标识佛山市佳德食品有限公司生产的1批次椰子酥（生产日期/批号：2023/6/26）（规格型号：125克/袋）均被检出营养成分表中钠含量的允许误差不符合食品安全国家标准规定。检验机构均为佛山市食品药品检验检测中心。

根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的要求，营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。

该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g，标准值为≤120%标示值（产品标示值：133mg/100g）；该款椰子酥营养标签-钠的检测值为277mg/100g，标准值为≤120%标示值（产品标示值：152mg/100g）。

据悉，产品中各类营养成分的含量由产品配料所决定。其中钠主要来源于调味料中的食盐（氯化钠）和味精（谷氨酸钠），也有部分来源于苯甲酸钠、碳酸氢钠等含钠的食品添加剂。一般来说当产品原料质量和配方较为稳定时，每一批次产品的营养成分数值也应较为稳定，不会超出标示值的允许误差范围。但若生产者更改了原料配比，或是使用了营养成分差异较大的原料，则有可能导致最终产品的营养成分含量发生较大变化，这时生产者若未及时更新营养成分表，则会出现本次抽检发现的实测值与标示值超出允许误差范围的情况。

据介绍，食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。营养标签在一定程度上起着引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权的作用。生产企业应正确标示营养标签。营养标签标示不规范，是生产者对标签标注工作理解不足、不够重视所致。

佛山市市场监督管理局表示，当地市场监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。