山东省威海市市场监管局关于4批次不合格餐饮具风险控制及核查处置情况的通告

中国质量新闻网讯 7月14日，山东省威海市市场监督管理局发布关于4批次不合格餐饮具风险控制及核查处置情况的通告。

威海市市场监督管理局关于4批次不合格餐饮具风险控制及核查处置情况的通告

近期，在威海市市级食品安全监督抽检中发现我市4批次餐饮具不合格，分别是乳山市小王早餐店使用的消毒后待用碗、威海抱海大酒店有限公司使用的消毒后待用烤鸭切板、威海临港经济技术开发区一口鸟饭店使用的消毒后待用菜盘和待用汤碗，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格；现将该4批次不合格食品的风险控制及核查处置情况通告如下：

一、乳山市小王早餐店使用的消毒后待用碗

（一）产品控制情况

市场监督管理部门已向乳山市小王早餐店送达《检验报告》，并进行现场检查，依法责令经营者加强对餐饮具的清洗消毒工作，并形成书面整改报告上交本局。截至执法人员送达不合格检验报告时，该批次自消毒餐具已使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）处置情况

乳山市小王早餐店对使用前的餐具消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令乳山市小王早餐店改正上述违法行为，并给予警告。当场行政处罚书乳市监当罚〔2023〕1001号。

（三）原因排查及整改情况

乳山市小王早餐店主动进行了原因排查，并提交了整改报告。不合格原因为消毒时间不到位，下一步将严格按照要求加强餐饮具清洗消毒工作。

二、威海抱海大酒店有限公司使用的消毒后待用烤鸭切板

（一）产品控制情况

市场监督管理部门已向威海抱海大酒店有限公司送达《检验报告》，并进行现场检查，依法责令经营者加强对餐饮具的清洗消毒工作，并形成书面整改报告上交本局。截至执法人员送达不合格检验报告时，该批次自消毒餐具已使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）处置情况

威海抱海大酒店有限公司对使用前的餐饮具消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令威海抱海大酒店有限公司改正上述违法行为，并给予警告。当场行政处罚书威环市监当处字〔2023〕A23号。

（三）原因排查及整改情况

威海抱海大酒店有限公司主动进行了原因排查，并提交了整改报告。不合格原因为消毒时间短、消毒温度不够和切板消毒后提前摆放在露天环境里，下一步将提高消毒温度、延长消毒时间、缩短切板消毒后摆放在露天环境的时间。

三、威海临港经济技术开发区一口鸟饭店使用的消毒后待用菜盘和待用汤碗

（一）产品控制情况

相关市场监督管理部门已向威海临港经济技术开发区一口鸟饭店送达《检验报告》，并进行现场检查，依法责令经营者加强对餐饮具的清洗消毒工作，并形成书面整改报告上交本局。截至执法人员送达不合格检验报告时，该批次自消毒餐具已使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）处置情况

威海临港经济技术开发区一口鸟饭店对使用前的餐饮具消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令威海临港经济技术开发区一口鸟饭店改正上述违法行为，并给予警告。当场行政处罚书威临港市监当罚〔2023〕33号。

（三）原因排查及整改情况

威海临港经济技术开发区一口鸟饭店主动进行了原因排查，并提交了整改报告。不合格原因为未按要求对餐饮具进行清洗消毒，下一步将严格按照要求加强餐饮具清洗消毒工作。

威海市市场监督管理局

2023年7月14日