“鹊尚兰亭”藕粉羹霉菌超标 厂家回应称“委托方存放方式不当导致”

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，山东修贤食品有限公司生产的一款藕粉羹被检出质量不合格。

安徽省市场监督管理局公布的2023年第24期食品抽检信息显示，标称枣庄喜鹊电子商务有限公司委托山东修贤食品有限公司生产的“鹊尚兰亭”玫瑰胶原蛋白藕粉羹（生产日期/批号：2022/9/21）被检出霉菌不符合食品安全国家标准规定。

据悉，霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

山东修贤食品的法人彭先生在回应此事时表示，产品有留样，后期去做了检测，是合格的。“我们经分析排查后得出结论，该款产品霉菌超标是因委托方在收到产品以后存放方式不当导致。”

安徽省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

中国质量新闻网从彭先生了解到，该款产品都是定制，售出几箱货。目前没有消费者提出不良反馈。对不合格产品已下架、召回。

关于后续整改问题，彭先生说：“我们代替委托方储存货物并发货，因为不同客户的储存条件没办法保证。为了让我们的产品不出问题，我们自己就去（储存发货）。”

彭先生还表示，这款藕粉羹现在已经不做了。他坦言：“藕粉产品涉及的原材料太多，相对比较容易出问题。”