海河乳品公司以品质领鲜 滋润人民美好生活

“优质乳工程”是由国家农村农业部主管的国家奶业科技创新联盟发起实施的推动奶业可持续发展的专项研究项目，提出了“优质奶产自本土奶”的科学理念，创建了牛奶品质三维评价体系，开发了乳铁蛋白等活性物质检测方法标准，构建了生乳用途分级技术规范等标准，创新了低碳绿色加工工艺，在引领民族奶业走“多产奶-产好奶-喝好奶”道路、推动民族奶业转型升级方面卓有成效。目前，已经有25个省、市、自治区的70家乳制品企业实施优质乳工程，生产的优质巴氏杀菌乳中乳铁蛋白等活性物质含量从2017年的10.4mg/L，提高到2022年的41.18mg/L。2023年，国家批准对优质乳工程实施认证和标志管理，使消费者喝好奶、加工者重品质、养殖者产好奶形成有机衔接，闯出了推动奶业利益各方共同发展、共同富裕的新路子。

2023年4月22日上午，由国家奶业科技创新联盟和中优乳奶业研究院（天津）有限公司共同主办、天津海河乳品有限公司（以下简称“海河乳品公司”）承办的“奶业高质量发展论坛”在天津成功举办。本次奶业盛会以“优质乳工程助力健康中国”为主题，以“让国人喝上鲜活好奶，增强人民营养健康”为中心，邀请国家有关部门、行业协会、相关科研院校和60多家知名乳企的负责人约300余人参会。会上发布了海河乳品公司通过“中优乳”认证成果，也是国家批准优质乳工程认证管理资质后率先通过认证的乳制品企业。

海河乳品公司作为一家拥有60余年历史的地方国有乳制品企业，逐步通过制度创新、技术创新、产品创新、服务创新和市场创新等方式，确立了城市型乳业的企业定位以及在天津市场的主导品牌地位，推动公司实现了高品质、高效率的持续增长，赢得广大消费者的认可和青睐。海河乳品公司始终坚持“引领健康、追求品质、用心服务”的企业愿景，全力提升产品品质，保障消费者健康，此次获得“中优乳”认证成果，也标志着从产品质量、生产工艺已达到保证牛奶“优”与“鲜”的领先水平，用品质为优质乳工程增光添彩，为消费者健康保驾护航，为引领带动乳制品行业发展作出了重要贡献。

坚持活性营养标准 全力推行品质升级

近几年，海河乳品公司坚持建新厂、扩规模、创新品、提质量，持续完善产业链、提升价值链、打造供应链，在促进工业制造业高质量发展、推进奶业全面振兴等方面，起到了很好的示范带动作用。尤其是经过一年多的前期筹备，2022年9月正式启动优质乳工程项目以来，在国家奶业科技创新团队的精心指导下，扎实推进全产业链质量升级，经过8个月的攻坚克难和大胆创新，不仅实现了原奶品质优良，工艺方面也进行了革新，在严格把控巴氏杀菌乳内控标准的同时，最大限度地保留了牛奶中的活性营养物质。2023年4月顺利通过优质乳工程验收，成为中国率先通过“中优乳”认证的乳制品企业，且优质乳生产所用天津食品集团嘉立荷牧业有限公司第十四奶牛场分公司的生牛乳通过了特优级生乳认证，海河乳品公司旗下5款巴氏杀菌乳通过了产品认证，也成为全国率先通过国家优质乳认证的企业。在实施优质乳工程过程中经历了认识、筹备、启动、验证、验收、认证等不同阶段，集中力量在奶源、加工、品控、检验、冷链、市场等关键环节对标技改和建设，实现了优质乳产品从源头到终端的高标准品质把控。

2022年9月国家优质乳工程项目正式启动

在奶源方面，甄选了优质奶源基地，并且通过增加牛奶采集在线速冷降温系统、改造设施设备、强化跟踪监督与考核、制定原奶奖励政策等方式，使生乳各项指标实现稳控，奶源质量提升显著：乳蛋白大于3.16%、乳脂肪大于3.52%、体细胞小于21万个/mL、菌落总数小于2万CFU/mL，指标都达到了中华人民共和国农业行业标准《生牛乳质量分级》（NY/T4054-2021）特优级生乳标准。

在加工方面。对原有加工工艺实行精简，对照优质巴氏杀菌乳标准，在原定85℃杀菌温度基础上，逐步调低杀菌温度，摸索保温时间自测方法，自行温度控制校正措施，不断重复优化生产工艺，达到精简控制要求，最终确定改造的生产线最优巴氏杀菌加工工艺为75℃、15s时，生产参数稳定，产品质量较高。

在冷链建设方面。冷链是优质乳产品的“护卫舰”，没有完善且运行有效的冷链系统，产品品质难以保障。海河乳品公司在冷链建设上，持续加码升级改造，建设智能冷藏库，加装一级物流冷链监控系统，新购20辆冷链运输车辆、400辆巴氏奶递送专用保温电动三轮车和10万个终端保温奶盒并投入使用，全力保证冷链效果。

在检测能力建设方面。对比标准检测方法，引进了液相色谱仪、FOSS BacSomaticTM一体机等先进的检测设备，加强人员技术能力培训和测试，具备了乳过氧化物酶、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等活性物质检测能力。伴随着工艺验证过程，持续跟进指标检测和反复验证测试，明确了海河乳品优质乳产品活性物质含量水平，并将免疫球蛋白、乳过氧化物酶、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白5种活性物质含量在产品包装上进行了明确标识，让消费者明明白白消费。

传承匠心60余载 铸就海河金色品牌

近年来，海河乳品公司聚焦“新鲜战略”、挖掘核心优势、创造高品质生活，优质巴氏乳活性营养因子等指标达到或超过国际水平，乳铁蛋白是进口产品平均值的8倍，赋予消费者新的营养健康价值。如今，获得优质乳工程认证的海河巴氏鲜奶包装上印有“中优乳”专用标志，产品营养成分表除标示通用的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙及非脂乳固体指标外，还标示了免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳过氧化物酶等活性营养因子指标，全面满足消费者对高品质产品需求。认真思考优质乳工程的科学理念，会发现优质乳带来的是乳品本身所蕴含的、固有的、更高更优的鲜活营养，满足的是人们实实在在的健康需要和期望。这不单彰显了企业科技为先、不断超越自我的信心，也展示了为消费者提供优质产品和服务的决心。在目前国内外竞争日趋激烈的市场环境下，因地制宜开发独具特色的差异化产品，以科技引领产品创新，以服务获得消费者信赖，以品牌赢得社会认可，是企业能够持续健康发展的必由之路，更为行业能够高质量发展注入了不竭动力。

发布海河乳品公司全国首家通过“中优乳”认证成果

2023年，海河乳品公司以通过“中优乳”认证为契机，依然保持着奋楫争先的斗志，提出了打好鲜奶“十张牌”行动计划，科学瞄准鲜奶领域，以线上线下、多渠道多模式相融合，深度挖潜鲜奶市场发展空间和市场潜力，打破壁垒，提升价值，推动巴氏鲜奶在天津市场占有率大幅提高。依托巴氏奶新鲜、安全、营养的产品优势，培养消费者良好的消费意识，推进巴氏奶产品多场景销售，使海河品牌成为推动企业高质量发展的强劲引擎，开启巴氏奶安全、优质、绿色低碳、营养鲜活的高质量发展道路，真正实现“海河鲜奶触手可及”的承诺。

攻坚克难取得硕果 引领行业创新发展

优质乳承载着人们对健康、对美好生活向往的希冀，新时代行业呼唤乳品企业扛起优质乳发展的旗帜，同时也为海河乳品公司等众多乳企未来长远的发展带来了新舞台、新空间和新机遇。在未来的发展过程中，海河乳品公司将坚守“人民美好生活的助力者”使命，夯实本土市场，在消费者新鲜教育方面持续发力，深度布局营销网络。坚持以扩大工业游覆盖面、创立精品工业游项目、深入社区等方式全面开展新鲜教育，通过推进地面空白网点开发、搭建鲜奶新零售场景、持续推广“海河新鲜订”小程序商城、开通递送类鲜奶产品抖音直播、改善提升递送渠道形象及服务等方式，不断传播品牌核心价值理念，不断提升品牌知名度、美誉度和忠诚度，实现科技赋能品牌、IP赋能品牌、文化赋能品牌、引领生活方式赋能品牌，使健康鲜活的品牌理念深入人心，开启海河发展的又一新篇章。

王加启团队深入对嘉立荷牧场进行指导

未来，海河乳品公司将以通过“中优乳”认证为新起点，把握消费者对优质奶产品需求提升的历史机遇，充分利用全产业链优势，继续贯彻实施国家优质乳工程的各项标准，坚持巴氏鲜奶发展战略，将新鲜、营养做到极致，建立海河产品的核心优势，践行“新鲜触手可及”的历史使命，秉持奶业初心，承担责任使命。在坚守新鲜战略的同时，以消费者需求为核心，以生产高品质鲜活好奶为己任，发挥创新研发能力，为消费者提供更多“新鲜、营养、健康、鲜活”的巴氏鲜奶，拉近与消费者之间的距离，在实现品质生活追求的同时，致力于成为中国民族低温奶标杆品牌，把海河品牌擦得更亮，为推进国家奶业振兴、健康中国战略的实施持续贡献力量。

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《中国质量报》