云南香格里拉市市场监督管理局2022年度食用农产品监督抽检汇总分析报告

香格里拉市市场监督管理局2022年度食用农产品监督抽检汇总分析报告

按照《国家食品安全监督抽检实施细则（2022年版）》中食品类别对检测方法的要求，以相关食品安全标准方法为检验依据，由云南云测质量检验有限公司对香格里拉市食用农产品进行了检验检测工作，总计完成240批次样品，合格237批次，不合格3批次，合格率为98.75%，不合格率为1.25%。

一、总体评价及分析

（一）检验结果综合分析

2022年抽检样品240批次的检测工作中，主要涉及重金属、农药残留、兽药残留等指标。合格样品237批次，不合格样品3批次，综合合格率为98.75%，不合格率为1.25%，检验结果汇总见表1，图1。

表1检验结果汇总表

图1 样品合格率情况

（二）按区域类型统计

检测样品按区域类型覆盖乡镇、城市。本次共检测样品240批次，其中乡镇占总抽样量的50%，不合格样品2批次，合格率为98.33%；城市抽检样品120批次，占总抽样量的50%，不合格样品1批次，合格率为99.17%。各区域抽样情况详见表2、图2、图3。

表2 按抽样区域统计

图2 按抽样区域统计

图3 按抽样区域统计合格率

（三）按抽样类别统计

本次抽检样品共抽检240批次，检测的食品类别有畜禽肉及副产品、豆类、生干坚果与籽类食品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋共一个大类，7个亚类。其中蔬菜类样品抽样184批次，不合格2批次，占总抽样量的76.67%，合格率98.91%；水果类抽样49批次，不合格1批次，占总抽样量的20.42%，合格率97.96%；水产品类抽样1批次，占总抽样量的0.42%，合格率100%；畜禽肉及副产品抽样3批次，占总抽样量的1.25%，合格率100%；豆类抽样1批次；占总抽样量的0.42%，合格率100%；生干坚果与籽类食品抽样1批次，占总抽样量的0.42%，合格率100%；鲜蛋抽样1批次占总抽样量的0.42%，合格率100%；各食品类别覆盖情况详见表3、图4、图5。

表3 抽检样品类别统计表

图4 按抽样类别统计

图5 按食品类别统计合格率

（四）按抽样环节统计

本次抽检240批次样品全部来自流通环节，流通环节抽样240批次，占总样品量100%，不合格样品3批次，合格率为98.75%。详见表4。

表4 按抽样环节统计

（五）按抽样场所统计

本次抽检样品共240批次，按抽样场所统计样品主要来源于农贸市场，其中农贸市场抽样181批次，占总样品量75.42%，不合格样品2批次，合格率为98.90%；其他抽样49批次，占总样品量20.42%，不合格样品1批次，合格率为97.96%；超市抽样10批次，占总样品量4.17%，不合格样品0批次，合格率为100%；。详见表5、图6、图7。

表5 按抽样场所统计

图6 按抽样场所统计样品量

图7 按抽样场所统计合格率

（六）按不合格项目统计

本次抽检样品共抽检240批次，不合格样品3批次，共涉及不合格项目4项次。其不合格项目为：甲胺磷不合格1次，噻虫嗪不合格1次，毒死蜱不合格1次，噻虫胺不合格1次；具体情况详见表6。

表6 按不合格项次统计

二、不合格样品检验情况

（一）不合格样品

本次抽检的240批次样品中有3批次样品不合格，涉及蔬菜、水果类2个亚类，总体问题发现率为1.25%。样品不合格情况见表7。

表7 样品不合格情况表

（二）按产品类型统计不合格产品

本次抽检样品共抽检240批次，不合格样品3批次，不合格项次数4个，共涉及不合格产品3类。豇豆、香蕉、普通白菜分别占1批次，产品不合格情况见表8。

表8 按产品类型统计不合格产品

三、存在的主要问题

（一）农药残留超标

1.水果中噻虫嗪、噻虫胺超标

本次抽检240批次食品，水果中有1批次样品“香蕉”噻虫嗪、噻虫胺超标。

噻虫嗪具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。防治蚜虫、粉虱和一些鳞翅目害虫。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物有芸薹属作物；种子处理主要用于玉米、高粱等，也可用于动物和公共卫生，防治蝇类（如家蝇、厕蝇和果蝇）。大鼠急性经口LD50为1563mg/kg，急性毒性分级为低毒级。烟碱类杀虫剂。中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、心跳过速等。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。

噻虫胺为烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。土壤处理、叶面喷施和种子处理，防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫，如飞虱、椿象、蚜虫和烟粉虱。雌雄大鼠急性经口LD50>5000mg/kg，急性毒性分级为微毒。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。

GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，香蕉中噻虫嗪、噻虫胺残留限量为0.02mg/kg。香蕉中噻虫嗪、噻虫胺超标，可能是为了快速控制虫害而违规使用或未严格按照农药安全间隔期，提前采收农作物等原因导致。

2.蔬菜中毒死蜱超标

本次抽检240批次食品，蔬菜中有1批次样品“小白菜”毒死蜱不合格。毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。对眼睛有轻度刺激，对皮肤有明显刺激。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05 mg/kg。芹菜中毒死蜱残留量超标，可能是为了快速控制虫害而违规使用或未严格按照农药安全间隔期，提前采收农作物等原因导致。

3.蔬菜中甲胺磷超标

本次抽检240批次食品，蔬菜中有1批次样品“豇豆”甲胺磷不合格。甲胺磷是一种内吸性的有机磷类杀虫、杀螨剂，具有触杀、胃毒作用。食用食品一般不会导致甲胺磷的急性中毒，但长期食用甲胺磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，甲胺磷在豇豆中的最大残留限量值为0.05 mg/kg。豇豆中甲胺磷残留量超标，可能是为了快速控制虫害而违规使用或未严格按照农药安全间隔期，提前采收农作物等原因导致。

通过对香格里拉市内240批次样品的抽样检验，检验项目主要涉及质量指标、兽药残留、农药残留等指标。合格样品240批次，不合格样品3批次，综合合格率为98.75%，不合格率为1.81%，问题发现率1.81%。表明2022年度抽检的食品在品质、安全性方面总体状况良好。

香格里拉市市场监督管理局

2022年11月17日