南京市场监管部门夏季水产品专项抽检不合格5批次

中国质量新闻网讯 为了让消费者更放心地享受餐桌上的“鲜美”，南京市场监管部门近期针对水产品组织开展了夏季水产品专项抽检。

针对小龙虾、对虾、黄鱼、鲈鱼、昂刺鱼、黄鳝、蛏子、花蛤等餐桌上的“常客”，本次专项抽检共检查了195批次、检测2382项次，抽检范围覆盖全市的超市、菜市场、农贸市场和批发市场等主要流通场所。检测指标包括污染物指标镉（以Cd计），品质指标组胺、挥发性盐基氮以及氯霉素、恩诺沙星、氯氰菊酯等16项兽药残留指标。

经检验，合格190批次，不合格5批次，平均合格率97.44％。5批次不合格样品中，2批次为淡水鱼，3批次为其他水产品，其余品种合格率100％。

（各品种抽检比例）

不合格产品信息：

1、建邺区马燕水产经营部销售的泥鳅（购进日期：2021－04－09），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

2、秦淮区许亚军水产品经营部销售的黑鱼（购进日期：2021－04－13），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

3、江苏永辉超市有限公司南京高淳镇兴路分公司销售的牛蛙（购进日期：2021－04－05），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

4、浦口区解福余水产品经营部销售的牛蛙（购进日期：2021－04－08），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

5、六合区金帮前水产品经营部销售的牛蛙（购进日期：2021－04－08），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

5批次产品不合格项目均为恩诺沙星。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，大剂量或长期摄入甚至还可能引起肝损害。

　　新鲜水产品该怎么挑？

一、选鱼三部曲：眼看鼻嗅手摸

眼看：鲜鱼应当有正常光泽，体表完整，鱼眼睛应明亮无浑浊，鱼鳃丝清晰呈鲜红色。

鼻嗅：不应有腥臭或腐败味。

手摸：新鲜的鱼，手指按压不凹陷，肉质紧实有弹性，鱼鳞不易脱落。

二、购买生鲜有讲究  

1．应尽量选择综合性商超、生鲜超市、大型水产品市场等正规途径购买鲜活水产品。可通过观察色泽是否正常，初步判断产品是否新鲜、安全。其次还可通过按压，看其是否有弹性，进一步判断产品是否新鲜。

2．为保持鲜活水产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。食用水产品时要充分加热，以防致病菌和寄生虫可能对人体健康产生危害。动物性水产品可能携带寄生虫或其囊蚴，因此，食用前应仔细观察产品中是否有不明异物。

3．未及时食用的未加工水产品，最好先分成小块并单独包装，置于冰箱冷冻室保存，温度保持－18℃以下，存放时间不宜过长。生、熟食物应分层存放。

（孙 静 唐思颉 来源：南京市场监管微信公众号）