广西南宁市市场监管局发布春节餐饮食品安全消费提示

中国质量新闻网讯 春节临近，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大，为防范食源性疾病的发生，保障节日期间饮食安全，1月23日，广西南宁市市场监管局发布2024年春节餐饮食品安全消费提示，提醒广大消费者春节假期注意食品安全，科学健康消费。

市场监管部门提醒，家庭聚餐时，食品原料要从正规渠道采购，不购买、不食用来源不明或无相关证明的进口冷链食品，谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌、小龙虾等高风险食品。烹饪食品时，应烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒；从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻；生熟食品要分开存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时烧熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。

市场监管部门提醒消费者，外出就餐时，选择持有有效《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》、就餐环境及管理较好的餐馆就餐，并索要正规发票或收据；尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。对于网络订餐，消费者要注意选择配送距离较短、公示的证照信息齐全的餐饮单位订餐，收到食品后要检查包装及食材质量，切勿长时间存放。消费者就餐应注意饮食有度、荤素均衡，切勿暴饮暴食，尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

此外，市场监管部门提醒，各餐饮服务单位是食品安全第一责任人，要加强食品安全管理，须持有效的营业执照、食品经营许可证方可营业，落实食品安全主体责任，加强自查自纠，严禁超负荷、超范围经营；应在经营场所内张贴制止餐饮浪费相关提醒提示，按就餐人数给予消费者适量点餐的提醒，引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者过量点餐；倡导提供小份菜、半份菜，开展“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费，并主动提醒消费者打包。

春节期间，消费者在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据。一旦发生消费纠纷，可先自行与商家协商解决，也可拨打12345、12315热线，或通过“全国12315”网站、公众号、手机APP等渠道投诉举报，还可直接向法院提起诉讼，依法理性维护自身的合法权益。（陈瑜 何正君）