清明节、壮族“三月三”假期食品安全风险如何防范？广西柳州市市场监管局发布提示

中国质量新闻网讯 清明节、壮族“三月三”假期将至，雨水充足，气温回暖，祭祀扫墓、春游踏青等活动增多，食源性疾病进入高发期。在此，广西柳州市市场监管局提醒您，请注意提高食品安全风险防范意识，谨防食物中毒事件发生，确保度过平安、健康、快乐的假期。

不采摘食用野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜

清明节前后，自然环境下生长的野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜等种类繁多，容易受到农药残留、重金属等的污染，且可能含有毒素。目前，对于野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜等是否有毒没有易行、可靠的鉴别方法，建议不要采摘和食用。如食用野菜应到正规市场、超市购买，选择具有多年食用历史的野菜，谨慎购买少见品种。

选购和制作节日特色食品需注意

采购食品应到持有有效《营业执照》《食品经营许可证》的食品经营场所，选购时要注意检查生产日期、保质期、气味和外观。烧猪、白切鸡、糯米饭、艾粑粑等是清明和“三月三”期间常见的食品，存放时间过长极易引起变质，应注意存放条件并尽快食用完毕，特别是祭祖后的食品必须重新烧熟烧透后食用。加工制作糯米饭、艾粑粑等食品时，不要使用来源不明的添加剂、染色剂，不喝不能确认安全的自泡药酒。

就餐选择要谨慎，外卖订餐多留心

外出就餐应选择证照齐全、卫生条件好、信誉良好的餐厅。多点热菜，少食凉菜，不盲目“尝鲜”，谨慎食用野蘑菇、野菜等高风险食材，适量点餐，避免铺张浪费。订购外卖应选择口碑较好的商家，收到餐品后检查包装是否完好、食物是否新鲜，并尽快食用，勿长时间放置。

中毒后的科学救治

若误食毒蘑菇、毒野菜等出现呕吐、腹痛、腹泻伴有头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立即采用催吐、导泻等方法迅速排除毒素，携带剩余食物样本和呕吐物，尽快到附近的正规医疗机构进行治疗。节假日期间，如发现食品安全问题，可拨打12315或12345进行投诉举报。（通讯员 韦双）