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从普陀政务网获悉，2015年11月21日至12月20日，上海市普陀区市场监督管理局共收到按照相关食品安全国家标准进行检验的8大类、共57批次抽检的各类食品样品检验报告，其中发现不合格样品2批次，总体发现样品不合格率为3.51%。对于抽检发现的问题，监管部门已依法予以查处，并已采取相关处置措施，此次不合格样品均属于餐饮单位自制食品，已责令立即查找原因，针对性开展整改。
餐饮食品监督抽检信息
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、火锅底料（包括麻辣烫底料及蘸料）、其他餐饮食品。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762）等有关食品安全国家标准。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物等51个指标。共抽检家食品生产经营单位的餐饮食品样品38批次。其中，抽检熟肉制品20批次，火锅底料8批次，调味料8批次，水产品及水产制品2批次，发现不合格样品2批次，样品不合格率为5.26%
抽检产品信息见附表1、2。
表1.餐饮食品监督抽检不合格产品信息
|
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
|
1 |
/ |
/ |
上海龙行禅边酒店管理有限公司 |
上海市云岭东路88号-3 |
手撕鸡 |
散装称重 |
/ |
2015-9-9 |
菌落总数、大肠菌群 |
菌落总数＞300000CFU/g、大肠菌群≥ 24000MPN/100g |
菌落总数≤80000 CFU/g、大肠菌群≤150 MPN/100g |
|
2 |
/ |
/ |
上海晋湘餐饮有限公司 |
上海市金沙江路1830号 |
啤酒鸭 |
散装称重 |
/ |
2015-11-16 |
菌落总数 |
菌落总数＞300000CFU/g |
菌落总数≤80000 CFU/g |
表2.餐饮食品监督抽检产品合格信息
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
野生虫草花猪肚鸡锅 |
/ |
2015-10-28 |
|
2 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
麻辣锅底 |
/ |
2015-10-28 |
|
3 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
清汤锅底 |
/ |
2015-10-28 |
|
4 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
干贝海鲜锅 |
/ |
2015-10-28 |
|
5 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
海鲜酱 |
/ |
2015-10-28 |
|
6 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
麻辣酱 |
/ |
2015-10-28 |
|
7 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
香辣酱 |
/ |
2015-10-28 |
|
8 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
牛肉酱 |
/ |
2015-10-28 |
|
9 |
/ |
/ |
上海圣诺亚酒店有限公司圣诺亚皇冠假日酒店 |
红烧猪肉 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
10 |
/ |
/ |
上海芥末餐饮有限公司 |
章鱼 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
11 |
/ |
/ |
上海泰爽餐饮管理有限公司普陀分公司 |
咖喱鸡 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
12 |
/ |
/ |
望湘园上海餐饮管理股份有限公司真北路店 |
酱香猪手 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
13 |
/ |
/ |
上海立新餐饮有限公司 |
水晶鸡 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
14 |
/ |
/ |
上海拖罗餐饮有限公司普陀分公司 |
三文鱼 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
15 |
/ |
/ |
上海成事园餐饮有限公司怒江北路店 |
糖醋小排 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
16 |
/ |
/ |
上海龙行禅边酒店管理有限公司 |
香辣牛肉 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
17 |
/ |
/ |
上海欢苑餐饮管理有限公司长风分公司 |
糖醋小排 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
18 |
/ |
/ |
上海福畅餐饮管理有限公司 |
酱鸭 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
19 |
/ |
/ |
上海新发展大酒店有限公司新发展亚太金威万豪酒店 |
盐水牛肉 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
20 |
/ |
/ |
华禅实业发展（上海）发展有限公司大渡河路分公司 |
白切肚块 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
21 |
/ |
/ |
上海普陀蒙疆缘餐饮有限公司 |
五香驴肉 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
22 |
/ |
/ |
上海威斯阁餐饮管理有限公司普陀分公司 |
叉烧 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
23 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
川香卤牛肉 |
散装称重 |
2015-11-16 |
|
24 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
川辣酱 |
/ |
2015-11-16 |
|
25 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
沙茶辣酱 |
/ |
2015-11-16 |
|
26 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
香辣酱 |
/ |
2015-11-16 |
|
27 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
辣椒酱 |
/ |
2015-11-16 |
|
28 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
牛油锅底 |
/ |
2015-11-16 |
|
29 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
麻辣锅底 |
/ |
2015-11-16 |
|
30 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
香辣锅底 |
/ |
2015-11-16 |
|
31 |
/ |
/ |
上海申川红辣椒餐饮管理有限公司曹杨路分公司 |
清汤锅底 |
/ |
2015-11-16 |
|
32 |
/ |
/ |
上海一品全桃浦大酒店有限公司 |
糖醋小排 |
散装称重 |
2015-11-17 |
|
33 |
/ |
/ |
上海膳晨楼餐饮管理有限公司膳晨海鲜大酒店 |
卤水金钱肚 |
散装称重 |
2015-11-17 |
|
34 |
/ |
/ |
上海尝珍餐饮管理有限公司 |
盐水牛肉 |
散装称重 |
2015-11-17 |
|
35 |
/ |
/ |
上海新同君福餐饮有限公司 |
酱烧牛肉 |
散装称重 |
2015-11-17 |
|
36 |
/ |
/ |
上海柒麟餐饮有限公司第一分公司 |
口水鸡 |
散装称重 |
2015-11-17 |
注：排名不分先后
蔬菜及其制品监督抽检信息
本次抽检的蔬菜及其制品主要包括蔬菜、蔬菜制品等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、食品添加剂、微生物指标等139个指标。共抽检蔬菜及其制品样品2批次。其中，抽检蔬菜2批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表1
表1.蔬菜制品监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期 /批号和所检项目
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
蟹味菇 |
散装称重 |
/ |
|
2 |
/ |
/ |
捞品（上海）餐饮管理有限公司胶州路店 |
金针菇 |
散装称重 |
/ |
注：排名不分先后
水产品及水产制品监督抽检信息
本次抽检的水产品及水产制品主要包括水产品、水产制品等。抽检依据是GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、甲基汞、无机砷等重金属，防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂和菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物等16个指标。共抽检水产及水产制品样品2批次。其中抽检水产制品2批次,均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表1。
表1.水产及水产制品监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期 /批号和所检项目
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
上海德膳实业有限公司 |
绥德路613弄 12号3楼 |
上海德膳实业有限公司 |
冰鲜海胆肉 |
散装称重 |
2015年10月26日 |
|
2 |
上海德膳实业有限公司 |
绥德路613弄 12号3楼 |
上海德膳实业有限公司 |
冰鲜三文鱼（切块） |
散装称重 |
2015年10月26日 |
注：排名不分先后
调味品监督抽检信息
本次抽检的调味品主要包括半固态复合调味料、固体复合调味料等。抽检依据是GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸态氮、总酸等品质指标，以及食品添加剂和微生物指标等17个指标。共抽检调味品样品4批次。其中，抽检半固态复合调味料样品3批次，固态复合调味料样品1批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表1
表1.调味品监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期 /批号和所检项目
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
上海市普陀区绥德路889弄 4号楼第一层 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
北海道汤料（熟制品） |
1Kg/袋 |
2015-10-5 |
|
2 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
上海市普陀区绥德路889弄 4号楼第一层 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
番茄肉酱（熟制品） |
1Kg/袋 |
2015-10-23 |
|
3 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
上海市普陀区绥德路889弄 4号楼第一层 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
黄金咖喱（熟制品） |
1Kg/袋 |
2015-10-3 |
|
4 |
上海迪鲜食品有限公司 |
上海市普陀区常和路100号 A房底楼东侧 |
上海迪鲜食品有限公司 |
鸡精 |
900g/袋 |
2015-10-31 |
注：排名不分先后
焙烤食品监督抽检信息
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《饼干卫生标准》（GB7100）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等29个指标。共抽检焙烤食品样品2批次。其中，抽检糕点2批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表1。
表1. 焙烤食品监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期 /批号和所检项目
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
上海麦其乐食品有限公司 |
上海市普陀区真南路822弄 329支弄159号A座厂房 |
上海麦其乐食品有限公司 |
草莓味迷你脆皮泡芙 |
散装称重 |
2015-11-05 |
|
2 |
上海麦其乐食品有限公司 |
上海市普陀区真南路822弄 329支弄159号A座厂房 |
上海麦其乐食品有限公司 |
木糖醇蛋糕 |
散装称重 |
2015-11-04 |
注：排名不分先后
茶叶及相关制品、咖啡监督抽检信息
本次抽检的茶叶及相关制品、咖啡主要包括茶叶、焙炒咖啡等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、中华人民共和国农业部公告（第199号）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、食品添加剂等137个指标。共抽检茶叶及相关制品、咖啡样品5批次。其中：抽检茶叶3批次、焙炒咖啡2批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表。
表1. 茶叶及相关制品、咖啡监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期 /批号和所检项目
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
上海天泰茶业科技有限公司 |
上海市普陀区真南路2548号20幢3楼 |
上海天泰茶业科技有限公司 |
茉莉花茶 |
3g/袋 |
2015-9-25 |
|
2 |
上海天泰茶业科技有限公司 |
上海市普陀区真南路2548号20幢3楼 |
上海天泰茶业科技有限公司 |
毛峰绿茶 |
3g/袋 |
2015-8-19 |
|
3 |
上海天泰茶业科技有限公司 |
上海市普陀区真南路2548号20幢3楼 |
上海天泰茶业科技有限公司 |
祁门红茶 |
2.5g/袋 |
2015-4-22 |
|
4 |
上海柚美贸易有限公司 |
上海市普陀区绥德路613弄22号3楼 |
上海柚美贸易有限公司 |
焙炒咖啡豆 |
454g/袋 |
2015-10-10 |
|
5 |
上海福豆食品有限公司 |
上海市普陀区常和路613弄14号一楼 |
上海福豆食品有限公司 |
曼特宁咖啡 |
250g/袋 |
2015-10-15 |
注：排名不分先后
豆类及其制品监督抽检信息
本次抽检的豆类及其制品主要包括豆制品。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》（GB 2711）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等15个指标。共抽检豆类及其制品样品3批次， 均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表1。
表1. 豆类及其制品监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期 /批号和所检项目
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
上海居士食品有限公司 |
上海市普陀区真南路635弄 99支弄105号 |
上海居士食品有限公司 |
素火腿 |
散装称重 |
2015-10-10 |
|
2 |
上海居士食品有限公司 |
上海市普陀区真南路635弄 99支弄105号 |
上海居士食品有限公司 |
豆腐衣 |
散装称重 |
2015-9-18 |
|
3 |
上海居士食品有限公司 |
上海市普陀区真南路635弄 99支弄105号 |
上海居士食品有限公司 |
素鸭 |
散装称重 |
2015-10-17 |
注：排名不分先后
食品添加剂监督抽检信息
本次抽检的食品添加剂主要包括复配食品添加剂。抽检依据是《食品安全国家标准 食品用香精》（GB 30616）等标准的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、微生物指标等29个指标。共抽检食品添加剂样品1批次。其中，抽检复配食品添加剂1批次，未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表。
食品添加剂监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期 /批号和所检项目
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
上海枫泰食品有限公司 |
上海市普陀区常和路100号 1号楼301室 |
上海枫泰食品有限公司 |
复配肉制品增稠剂 泰宝9号 |
25kg/袋 |
2015年08月28日 |
注：排名不分先后
京公网安备 11010502031058号
