重庆市食药监局抽检焙烤食品232批次 不合格样品8批次

    23日，重庆市食品药品监督管理局在其官网发布通告称，近期，重庆市食品药品监督管理局抽检24类食品4376批次样品，抽检项目合格的样品4193批次，不合格样品183批次。 其中，抽检焙烤食品232批次，样品检验项目合格的224批次，不合格样品8批次。

    本次抽检的焙烤食品包括粽子、饼干、冷加工糕点、热加工糕点。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《糕点、面包卫生标准》（GB 7099-2003）、《饼干卫生标准》（GB 7100-2003）等标准、法规及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括品质指标、重金属、非食用物质、真菌毒素、食品添加剂和微生物指标等32个指标。

    不合格样品为标称重庆卡顿尔食品有限公司生产的原味杯糕、花生小酱手制曲奇铝的残留量（干样品，以Al计）超标、花生小酱手制曲奇感官要求不合格；重庆市嘉麦士食品有限公司生产的蜂蜜蛋糕和罗兰蛋糕微生物指标菌落总数超标；重庆腾龙百货超市有限公司生产的蛋酥沙琪玛（冷加工糕点）过氧化值(以脂肪计)不合格；开县闽福食品厂生产的面包检出食品添加剂柠檬黄；严定才生产的热加工糕点（面包）酸价(以脂肪计)不合格；余峰（糕点坊）生产的蛋糕铝的残留量（干样品，以Al计）超标。