上海市食药监局抽检肉及肉制品样品322批次 不合格9批次

    2015年12月23日，上海市食品药品监督管理局在其官网公布2015年10月肉及肉制品监督抽检信息，共肉及肉制品样品322批次，发现不合格样品9批次，样品不合格率为2.80%。

    本次抽检的肉及肉制品主要包括生鲜肉、预制肉制品、熟肉制品等。抽检依据是《中华人民共和国农业部公告第235号公告》、《中华人民共和国农业部公告第176号》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等18个指标。

    其中，抽检生鲜肉205批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.49%，检出不合格的检测项目为总砷。抽检预制肉制品14批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为7.14%，检出不合格的检测项目为酸价（以脂肪计）(KOH)。抽检熟肉制品103批次，不合格样品数为7批次，样品不合格率为6.80%，检出不合格的检测项目为亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群。

    上海市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。