上海市食药监局：1批次食用植物油样品脂肪酸组成项目不合格

     2015年12月23日，上海市食品药品监督管理局在其官网公布2015年10月食用油、油脂及其制品监督抽检信息，共抽检食用油、油脂及其制品样品51批次，发现不合格样品1批次，样品不合格率为1.96%。

    本次抽检的食用油、油脂及其制品主要包括食用植物油、食用动物油脂等。抽检依据是《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食用植物油卫生标准》（GB2716）、《菜籽油》（GB1536）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、真菌毒素、食品添加剂、品质指标等7个指标。

    其中，抽检食用植物油48批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为2.08%，检出不合格的检测项目为脂肪酸组成。抽检食用动物油脂3批次，检验合格。

    据介绍，脂肪酸组成作为油品的特征指标，会随其油料品种的不同而不同，不同品种的油料其脂肪酸组成在不同的碳链上的比例分配是不同的，因此，可通过脂肪酸碳链组成上的配比，来鉴定油品中是否掺杂其他的油脂。

    上海市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。