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8日，重庆市食品药品监督管理局在其官网发布通告称，近期，按照国家食品药品监督管理总局相关工作安排，重庆市食品药品监督管理局组织抽检21类食品702批次样品，抽检项目合格的样品677批次，不合格样品25批次。其中，抽检焙烤食品21批次，不合格样品4批次。
本次抽检的焙烤食品包括冷加工糕点、热加工糕点、月饼、粽子。抽检依据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》等标准、法规及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅等重金属，水分、酸价等品质指标，苯甲酸、脱氢乙酸等食品添加剂，碱性嫩黄等非食用物质和微生物等32个检测项目。
不合格焙烤食品样品为重庆喜得乐食品有限公司生产的老婆饼品质指标酸价超标；彭水县乾坤食品厂生产的千层蛋糕防腐剂脱氢乙酸和防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标；武隆县舜乙食品有限公司生产的奶香餐包微生物指标菌落总数超标；重庆标旺食品有限公司生产的肉松饼微生物指标菌落总数超标。
| 不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | 重庆喜得乐食品有限公司 | 重庆市渝北区回兴街道长河村九社 | 重庆喜得乐食品有限公司 | 重庆市渝北区回兴街道长河村九社 | 老婆饼 | 散装称重 | / | 2015-5-6 | 酸价（以脂肪计）（KOH） | 9.8mg/g | ≤5mg/g |
| 2 | 彭水县乾坤食品厂 | 重庆市彭水县绍庆街道白云井下南城洞口 | 彭水县道坤蛋糕经营部 | 重庆市彭水县汉葭街道石嘴社区北门街3号 | 千层蛋糕 | 散装 | / | 2015-5-13 | 脱氢乙酸 | 0.84g/kg | ≤0.5g/kg |
| 防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 | 1.7 | ≤1 | |||||||||
| 4 | 武隆县舜乙食品有限公司 | 重庆市武隆县巷口镇白杨路88号 | 武隆县港生园食品厂门市部 | 重庆市武隆县巷口镇白杨路15号 | 奶香餐包 | 120克/个 | 舜乙 | 2015-5-21 | 菌落总数 | 2000cfu/g | ≤1500cfu/g |
| 5 | 重庆标旺食品有限公司 | 重庆市九龙坡区含谷镇含湖村1社 | 重庆标旺食品有限公司 | 重庆市九龙坡区含谷镇含湖村1社 | 肉松饼 | 散装 | / | 2015-6-2 | 菌落总数 | 3300CFU/g | ≤1500cfu/g |
| 产品合格信息 | ||||||
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | ||||||
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 样品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 |
| 1 | 重庆市璧山区永康食品厂 | 重庆市璧山区璧兴路40号 | 刘禄荣 | 桃酥王（烘烤类糕点） | 散装称重 | 2015-5-28 |
| 2 | 重庆市璧山区永康食品厂 | 重庆市璧山区璧兴路40号 | 刘禄荣 | 桃酥王（烘烤类糕点） | 散装称重 | 2015-5-16 |
| 3 | 重庆市几江米花糖有限公司 | 重庆市江津区圣泉种子站 | 重庆市几江米花糖有限公司 | 油酥米花糖 | 450g/袋 | 2015-6-2 |
| 4 | 成都中冠食品有限责任公司 | 成都市新都区马家镇林泉社区 | 重庆百货大楼股份有限公司临江商场 | 清香原味粽（无馅类粽子） | 100克/包 | 2015-5-31 |
| 5 | 重庆市江津区双福米花糖厂 | 重庆市江津区双福工业园区 | 重庆市江津区双福米花糖厂 | 油酥米花糖 | 500克/袋 | 2015-5-9 |
| 6 | 重庆广贺食品有限公司 | 重庆市九龙坡区陶家镇陶家都市工业园5-3-B | 重庆广贺食品有限公司 | 香酥饼（花生味） | 170g/袋 | 2015-6-2 |
| 7 | 重庆市方京食品有限公司 | 重庆市沙坪坝区晒光坪73号 | 重庆市方京食品有限公司 | 奶油豆沙面包 | 80g/袋 | 2015-6-11 |
| 8 | 重庆市江津区米花糖有限责任公司 | 重庆市江津几江大同路438号 | 重庆市江津区米花糖有限责任公司 | 米花糖 | 500g/袋 | 2015-6-10 |
| 9 | 重庆市连茂食品有限公司 | 重庆市万州区滨湖路2号房 | 重庆市连茂食品有限公司万州区福建大道经营部 | 大桃酥 | 180g/盒 | 2015-6-16 |
| 10 | 重庆桂香园食品有限公司 | 万州区双河口街道双河路888号 | 万州区周家坝桂香园陶友生食品店 | 桃酥 | 100克/盒 | 2015-6-16 |
| 11 | 福建达利集团 | 福建省泉州市 | 万福乐超市 | 瑞士卷 | 散装称重 | 2015-6-23 |
| 12 | 重庆阿旺饼屋 | 重庆市石柱县五一桥阿旺饼屋 | 石柱土家族自治县阿旺饼屋 | 糕点(麻花) | 0.5公斤/袋 | 2015-6-28 |
| 13 | 重庆慕莎食品有限公司 | 重庆市江津区几江街道办事处艾坪社区 | 重庆慕莎食品有限公司 | 面包 | 散装称重 | 2015-7-14 |
| 14 | 重庆谷隆食品有限公司 | 渝北区农业园区宝环东路2号 | 重庆谷隆食品有限公司 | 白吐司面包 | 120克/袋 | 2015-7-15 |
| 15 | 重庆莎莲娜食品有限公司 | 重庆市渝中区民生路318号巴渝世家 | 重庆莎莲娜食品有限公司 | 橄榄面包 | 50克/袋 | 2015-7-23 |
| 16 | 重庆怡园食品有限公司 | 九龙坡区华岩田坝二村260号 | 重庆怡园食品有限公司 | 小餐包 | 散装 | 2015-8-5 |
| 17 | 重庆市麦瑞食品有限公司 | 重庆市南川区神童镇车阳居委154号 | 重庆市麦瑞食品有限公司 | 麻花 | 散装称重 | 2015-8-9 |
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