广西食药监局抽检焙烤食品11批次 不合格3批次

    26日，广西壮族自治区食品药品监督管理局对2015年广西执行国家食药监总局食品安全监督抽检的焙烤食品、肉及肉制品、食糖、乳制品、饮料共5类食品45批次抽检信息进行公告，不合格产品5批次。

    其中，抽检焙烤食品11批次，3批次不合格。抽检依据：《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《糕点、面包卫生标准》(GB 7099-2003)、《食品中硼酸的测定》(GB/T 21918-2008)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目：包括焙烤食品中铅等重金属，菌落总数等微生物指标，以及食品添加剂等22个指标。

    不合格样品信息为：在上思县品华居糕点厂抽样，标称品华居糕点厂生产的一批次鸡腿开口枣被检出铝的残留量（以干基计）超标；在北京华联综合超市股份有限公司南宁分公司抽样，标称南宁市荔芳园食品厂生产的一批次清香椰蓉月饼被检出菌落总数超标，标准值为≤1500CFU/g，检验结果为29000CFU/g，是标准值上限的19.3倍。

    公告中指出，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

    针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，广西壮族自治区食品药品监督管理局已组织各食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。