山东省食药监局抽检餐饮单位5批次火锅底料 未涉及不合格样品

    11日，山东省食品药品监督管理局在其官网发布的2015年第18期山东省食品安全监督抽检信息通告显示，抽检了5家企业的5批次火锅底料，合格5批次。

    据通告，本次监督抽检抽样对象为10家重点抽检的餐饮单位及餐饮聚集区，分别是：山东大学中心校区食堂、世贸广场（济南泉城路店）、山东金得利集团槐荫快餐连锁有限公司中心厨房、青岛万达广场、名尚银泰城（淄博）商业发展有限公司、烟台蓝白快餐有限公司、山东神龟餐饮管理有限公司（威海）、翠峰苑餐饮有限公司、济宁任城区运河城购物中心6楼美食天街、菏泽一中分校食堂（一佳中学）。抽检品种是与群众日常消费关系密切、消费量大的生畜肉、植物油、非发酵豆制品、火锅底料、自制熟肉制品、自制面制品、酱腌菜、餐饮具、纸巾/湿巾、蔬菜等10类食品及相关产品。

    本次抽检的火锅底料主要包括麻辣调料、清汤火锅底料、鱼汤火锅底料等。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、食品整治办[2008]3号文、整顿办函[2010]50号文等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括罂粟碱、吗啡、蒂巴因、可待因、那可丁、罗丹明B、苏丹红1-4、着色剂（胭脂红、诱惑红、苋菜红）等13个指标。