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中国质量新闻网消息 山东省食品药品监督管理局近期在餐饮服务环节对生畜肉、植物油、非发酵豆制品、火锅底料、自制熟肉制品、自制面制品、酱腌菜、餐饮具、纸巾/湿巾、市局自选品种等10类共1909批次的食品及食品相关产品，按照问题导向原则进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品1811批次，不合格产品98批次，问题发现率5.13%。
抽检发现，12批次自制熟肉制品不合格。威海市第四中学食堂的肠中检出诱惑红超标，莱芜市莱城区抬头喜食府的熟五花肉中检出金黄色葡萄球菌超标，山东钢铁股份有限公司莱芜分公司特钢事业部招待所的肘子中检出金黄色葡萄球菌超标，济宁泗水县山东万紫园旅游开发有限公司的熟羊肉中检出亚硝酸盐超标，济宁泗水县共享酒店管理有限公司的熟猪肉中检出亚硝酸盐超标，济宁兖州区亚龙和平湾酒店的自制熟肉制品中检出亚硝酸盐超标，济宁汶上县山东联民商业集团有限公司大酒店的自制熟肉制品中检出亚硝酸盐超标，聊城莘县景民羊肉馆的熟羊肉中检出亚硝酸盐超标，聊城高唐县建慧潘家驴肉店的熟驴肉中检出亚硝酸盐超标，聊城冠县荣食方快餐服务店的酱驴肉中检出亚硝酸盐超标，菏泽郓城县乡土味道驴肉馆的熟驴肉中检出亚硝酸盐超标，菏泽郓城县燕居阁大酒店的熟牛肉中检出亚硝酸盐超标。
对抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架等相关措施，并依法进行处理。
不合格产品信息
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样品品种 |
样品名称 |
定型包装/散装 /现场制作 |
制作日期/生产批号 |
被抽样单位名称 |
详细地址 |
不合格项目 |
检出值 |
限量值 |
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自制熟肉制品 |
熟五花肉 |
散装 |
20150608 (加工日期) |
莱芜市莱城区抬头喜食府 |
莱芜市莱城区文化北路元新街1号 |
金黄色葡萄球菌 |
检出/25g |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
肘子 |
散装 |
20150609 (加工日期) |
山东钢铁股份有限公司莱芜分公司特钢事业部招待所 |
莱芜市钢城区里辛镇北赵村 |
金黄色葡萄球菌 |
检出/25g |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
熟驴肉 |
散装 |
2015/05/22 |
郓城县乡土味道驴肉馆 |
菏泽市郓城县 |
亚硝酸盐 |
7.5mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
熟牛肉 |
散装 |
2015/05/22 |
郓城县燕居阁大酒店 |
菏泽市郓城县崛起广场南和平社区 |
亚硝酸盐 |
5.8mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
熟羊肉 |
散装 |
2015/05/26 |
山东万紫园旅游开发有限公司 |
济宁市泗水县泗张镇 |
亚硝酸盐 |
19mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
熟猪肉 |
散装 |
2015/05/26 |
泗水县共享酒店管理有限公司 |
济宁市泗水县济河办济河路105号 |
亚硝酸盐 |
15mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
自制熟肉制品 |
散装 |
2015/05/27 |
济宁兖州区亚龙和平湾酒店 |
济宁市兖州区扬州路中段路东 |
亚硝酸盐 |
2.7mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
自制熟肉制品 |
散装 |
2015/06/02 |
山东联民商业集团有限公司大酒店 |
济宁市汶上县汶上镇 |
亚硝酸盐 |
2.3mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
熟羊肉 |
散装 |
2015/06/04 |
景民羊肉馆 |
聊城市莘县政府街东段 |
亚硝酸盐 |
2.0mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
熟驴肉 |
散装 |
2015/06/03 |
高唐县建慧潘家驴肉店 |
聊城市高唐县金城路天齐庙商城10024号 |
亚硝酸盐 |
4.0mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
酱驴肉 |
散装 |
2015/06/04 |
冠县荣食方快餐服务店 |
聊城市冠县振兴东路 |
亚硝酸盐 |
4.1mg/kg |
不得检出 |
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自制熟肉制品 |
肠 |
现场制作 |
2015.06.18 |
威海市第四中学食堂 |
威海市临港县经济技术开发区台州路东浙江路南 |
诱惑红 |
0.0204g/kg |
0.015g/kg |
京公网安备 11010502031058号
