广东省食药监局：一批次酥肉松大肠菌群超标

    12日，广东省食品药品监督管理局在其官网发布了2015年第四期食品监督抽检信息公告。据公告，2015年7月，广东省食品药品监督管理局组织对全省范围内生产经营的粮食及其粮食制品等15大类食品进行监督抽检。

    其中，抽检焙烤食品45批次，包括冷加工糕点，热加工糕点，饼干等。抽检依据是GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

    抽检项目包括焙烤食品中酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量、丙酸及其钠盐、钙盐等指标。

    经检验，1批次内在质量不合格。标称揭阳市榕城区梅云永轩食品厂生产的一批次酥肉松（150克/罐2015.05.13）被检出大肠菌群项目不合格。据了解，大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，可以评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能，污染主要发生在食品的生产加工环节。食用大肠菌群超标的食品，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。

    广东省食品药品监督管理局表示，已责成相关市食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况可在广东省相关食品药品监督管理局网站上查询。