佛山食药监局抽检炒货食品及坚果制品：4批次产品内在质量不合格

    2015年1-6月，佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了20大类食品定期监督性抽检工作，共抽检食品1010批次，其中内在质量不合格53批次，内在质量不合格发现率为5.25%。

    其中，抽检炒货食品及坚果制品34批次。主要检验项目有酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌等。检出4批次产品内在质量不合格，不合格的项目为大肠菌群、霉菌。大肠菌群、霉菌不合格的主要原因：①部分企业对车间环境卫生和个人卫生重视不够，企业整体卫生状况较差，工人卫生意识薄弱；②原辅料卫生质量控制不严、生产设备清洗消毒工作不到位、包装材料消毒不彻底等；③未进行有效的出厂质量控制等。