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14日，山东省食品药品监督管理局在其官网公布2015年第10期山东省食品安全监督抽检信息，共抽检样品95批次，合格94批次，合格率98.95%。
本次监督抽检抽样对象为餐饮服务单位，抽检样品是与人民群众日常消费关系密切、消费量大的煎炸过程用油（餐饮环节）、小麦粉制品（自制）、熟肉制品（自制）、酱腌菜（自制）、半固态调味料（自制）、糕点面包（自制）、复用餐饮具，共7大类食品及相关产品。
本次监督抽检检出的1批次不合格产品为枣庄市客道餐饮有限公司加工的把子肉，不合格项目为日落黄，检出值0.011g/kg。日落黄是一种食品添加剂，可用于调制乳、风味发酵乳、果酱、熟制豆类等多种食品，不同食品的最大使用量在0.02g/kg-0.6g/kg之间。日落黄不可用于熟肉制品，属于超范围添加食品添加剂，本批次产品判定为不合格，风险等级为一般风险。
枣庄市市中区食品药品监管局已依法进行核查处置，对枣庄市客道餐饮有限公司相关负责人进行了约谈，并下达了罚款3000元的处罚决定书。
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不合格产品信息汇总表 |
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| 序号 | 样品品种 | 样品名称 | 定型包装/散装/现场制作 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 不合格项目 | 检出值 | 限量值 |
| 1 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 把子肉 | 自制 | 枣庄市客道餐饮有限公司 | 山东省枣庄市市中区青檀路166号西墙 | 日落黄 | 0.011g/kg | 不得检出 |
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合格产品信息汇总表 |
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（以下信息仅指本次抽检被抽样单位相关产品的生产日期/批号和所检项目） |
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| 序号 | 样品品种 | 样品名称 | 定型包装/散装/现场制作 | 制作日期/生产批号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 |
| 1 | 煎炸过程用油 | 煎炸过程用油 | 散装 | 2015/04/23 | 枣庄市中区华来士炸鸡汉堡专卖店 | 山东省枣庄市市中区泰和嘉园南门市6号楼 |
| 2 | 煎炸过程用油 | 煎炸过程用油 | 散装 | 2015/05/07 | 肥城市华运大酒店有限公司 | 山东省泰安市肥城市新城路南031号 |
| 3 | 煎炸过程用油 | 福泉 | 散装 | 2015/04/23 | 山东省莱芜市第二中学食堂 | 山东省莱芜市莱城区口镇镇北路 |
| 4 | 煎炸过程用油 | 聖都宴 | 散装 | 2015/05/05 | 济宁市任城区香满园餐饮有限公司 | 山东省济宁市任城区五里屯镇济宁市任城区建设北路 |
| 5 | 煎炸过程用油 | / | 散装 | 2015/04/27 | 东营大河餐饮有限公司 | 山东省东营市东营区黄河路以南庐山路以东 |
| 6 | 煎炸过程用油 | / | 散装 | 2015/04/22 | 潍坊万达广场有限公司万达铂尔曼酒店 | 山东省潍坊市奎文区福寿东街6636号1号楼 |
| 7 | 煎炸过程用油 | / | 散装 | 2015/05/05 | 淄博翰林酒家有限公司 | 山东省淄博市张店区新村西路134号 |
| 8 | 煎炸过程用油 | / | 散装 | 2015/04/27 | 河东区赤贤清真快餐店 | 山东省临沂市河东区九曲镇九州购物中心西门南侧 |
| 9 | 煎炸过程用油 | 煎炸过程用油 | 散装 | 2015/04/03 | 滨州市滨城区盛益隆豆浆十八连锁店 | 滨州市滨城区滨北办事处梧桐五路 |
| 10 | 餐饮加工食品 | 煎炸过程用油 | 散装 | 2015.4.23 | 山东德州扒鸡集团有限公司德州扒鸡美食城 | 山东省德州市德城区湖滨中大道569号 |
| 11 | 生湿面制品 | 面条 | 散装 | 2015-4-27 | 莱芜市第四中学食堂 | 山东省莱芜市钢城区府前大街33号 |
| 12 | 生湿面制品 | 手擀面 | 散装 | 2015-4-27 | 莱芜金源餐饮服务有限公司 | 山东省莱芜市莱城区花园北路（莱城区地税局对过） |
| 13 | 生湿面制品 | 生湿面制品（葱花饼面胎） | / | 2015-4-22 | 聊城市大山坳餐饮有限公司柳园路分店 | 聊城市柳园南路72号 |
| 14 | 生湿面制品 | 生湿面制品（手工面面胚） | / | / | 聊城市鲁妈妈手擀面面坊 | 聊城市兴华西路中段 |
| 15 | 生湿面制品 | 鲜面条 | / | 2015-4-23 | 德州外海假日酒店有限公司凤冠假日酒店分公司 | 山东省德州市经济开发区东风东街2555号 |
| 16 | 生湿面制品 | 鲜面条 | / | 2015-4-23 | 山东德州扒鸡集团有限公司德州扒鸡美食城 | 山东省德州市德城区湖滨中大道569号 |
| 17 | 生湿面制品 | 水饺皮 | 散装 | 2015-5-7 | 肥城市嫂子水饺店 | 山东省泰安市肥城市新城镇向阳街037号 |
| 18 | 生湿面制品 | 面条 | 散装 | 2015-5-7 | 肥城市九鼎菌汤火锅店 | 山东省泰安市肥城市文化路江南水街 |
| 19 | 生湿面制品 | 生油饼（生湿面制品） | 散装 | 2015-4-28 | 淄博高新区石桥永和豆浆店 | 淄博高新区柳泉路103号 |
| 20 | 生湿面制品 | 自制面条（南瓜味） | 散装 | 2015-4-28 | 淄博小背篓餐饮管理有限公司 | 淄博开发区裕桥花园小区沿街房6号 |
| 21 | 发酵面制品（餐饮自制） | 馒头 | 散装 | 2015.04.27（制作） | 莱芜市万祥矿业潘西煤矿职工食堂 | 莱芜市钢城区颜庄镇 |
| 22 | 发酵面制品（餐饮自制） | 馒头 | 散装 | 215.04.27（生产） | 莱芜一中南食堂 | 山东省莱芜市高新区凤凰路北首 |
| 23 | 发酵面制品（餐饮自制） | 馒头 | 散装 | 2015.04.23（加工） | 德州市第一中学食堂 | 山东省德州市德州区解放北路79号 |
| 24 | 发酵面制品（餐饮自制） | 馒头 | 散装 | 2015.04.23（加工） | 德州市第一中学新区食堂 | 山东省德州市经济开发区新河东路3391号 |
| 25 | 发酵面制品（餐饮自制） | 发酵面制品（餐饮自制） | 散装 | 2015.05.07（加工） | 肥城真如意大酒店有限公司 | 山东省泰安市肥城市新城镇上海路025号 |
| 26 | 发酵面制品（餐饮自制） | 馒头 | 散装 | 2015.05.07（加工） | 肥城市天香馅饼店 | 山东省泰安市肥城市新城镇向阳街肥城饭店北邻沿街楼 |
| 27 | 发酵面制品 | 馒头（自制） | 散装 | 2015-4-28 | 山东美伦食品有限公司 | 淄博市高新区万杰路89号 |
| 28 | 发酵面制品 | 馒头（自制） | 散装 | 2015-4-28 | 鲁泰纺织股份有限公司 | 淄博市高新技术开发区铭波路11号 |
| 29 | 发酵面制品（餐饮自制） | 发酵面制品（馒头） | 现场制作 | 2015.04.21 | 聊城大学后勤服务产业集团西校区餐饮服务中心楠苑餐厅 | 聊城市东昌府区文化路34号 |
| 30 | 发酵面制品（餐饮自制） | 发酵面制品(烧饼) | 现场制作 | 2015.04.21 | 聊城阿尔卡迪亚国际酒店有限公司 | 聊城市湖南路北海关路西 |
| 31 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 熟肉制品（自制） | 散装 | 2015.04.23（生产） | 济南市历城区兴康饭店农干院路分店 | 山东省济南市历城区农干院路866号 |
| 32 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 熟肉制品（牛肉） | 散装 | 2015.04.27（生产） | 济南槐荫辣椒炒肉酒店 | 山东省济南市槐荫区张庄路400-1号 |
| 33 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 酱白肉 | 散装 | 2015.04.27（生产） 20150427（批号） |
青岛蓝港海鲜厨房酒店管理有限公司 | 山东省青岛市李沧区金水路1577-9号 |
| 34 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 烤牛肉 | 散装 | 2015.04.27（生产） 20150427（批号） |
汉堡王（北京）餐饮管理有限公司青岛巨峰路分公司 | 山东省青岛市李沧区巨峰路148号1层2001，2002，3001，3002号 |
| 35 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 排骨 | 散装 | 2015.04.29（加工） | 枣庄市丽景商贸有限公司丽景大酒店 | 山东省枣庄市市中区文化西路8号 |
| 36 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 熟肉制品（酱驴肉） | 散装 | 2015.04.28（加工） | 利津县康寿园全驴宴 | 山东省东营市利津县利四路外贸红绿灯向西200米路北 |
| 37 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 熟肉制品 | 散装 | 2015.04.28（加工） | 利津县蒋超驴肉火烧店 | 山东省东营市利津县大桥路161号 |
| 38 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 猪肺 | 散装 | 2015.05.04 | 滨州市滨城区滨北镇邢家锅子饼 | 山东省滨州市滨城区滨北镇梧桐五路 |
| 39 | 发酵肉制品、酱卤肉、肴肉、肉灌肠、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、烧烤肉、熏煮火腿（自制） | 猪头肉 | 散装 | 2015.05.04 | 滨州市滨城区滨北镇邢家锅子饼 | 山东省滨州市滨城区滨北镇梧桐五路 |
| 40 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等（自制） | 肉冻（猪肉） | 散装 | 2015.04.28（加工） | 淄博高新区石桥吴记私房菜馆 | 淄博高新区铭波路3号 |
| 41 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等（自制） | 肉冻（猪肉） | 散装 | 2015.04.28（加工） | 淄博高新区石桥四四席食府 | 淄博高新区万杰路87-2号（万杰路与西四路交叉口西北角） |
| 42 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等（自制） | 水晶猪蹄 | 散装 | 2015.04.26（生产） | 莱芜市莱城区皓月林大酒店 | 山东省莱芜市莱城区张家洼街道办事处张家洼村 |
| 43 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等（自制） | 水晶肉冻 | 散装 | 2015.04.26（加工） | 山东馨百大酒店有限公司 | 山东省莱芜市莱城区鲁中东大街17号 |
| 44 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等（自制） | 肉冻 | 散装 | 2015.05.14（生产/加工） | 滨州青藤苑大饭店餐饮有限公司 | 山东省滨州市滨城区彭李镇 |
| 45 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等（自制） | 肉冻 | 散装 | 2015.05.14（加工） | 滨州大饭店 | 山东省滨州市滨城区彭李镇渤海十八路762号 |
| 46 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等 | 脆皮肘子 | 散装 | 20150427 | 烟台丽景海湾酒店有限公司 | 山东省烟台市莱山区枫林路25号 |
| 47 | 肉冻、皮冻、水晶肘子、水晶肠等 | 水晶肘子 | 散装 | 50150519 | 烟台碧海饭店 | 山东烟台芝罘南大街236号 |
| 48 | 酱腌菜（自制） | 酱腌菜（自制） | 计量称重 | 2015-4-27 | 莱芜市雪野福瑞楼大酒店 | 莱城区雪野镇冬暖村 |
| 49 | 酱腌菜（自制） | 酱腌菜（自制） | 计量称重 | 2015-4-27 | 莱芜琦龙豆捞餐饮有限公司 | 汶源大街东首吕花园商业楼 |
| 50 | 酱腌菜（自制） | 虾油咸菜丝 | 计量称重 | 2015-4-25 | 东营大河餐饮有限公司 | 黄河路以南庐山路以东 |
| 51 | 酱腌菜（自制） | 酱腌菜 | 计量称重 | 2015-4-28 | 利津县青年公寓快餐厅 | 利津县利一路与津三路交叉路口 |
| 52 | 酱腌菜（自制） | 酱豆 | 计量称重 | 2015-4-23 | 枣庄市客道餐饮有限公司 | 青檀路166号西墙 |
| 53 | 酱腌菜（自制） | 泡菜 | 计量称重 | 42115 | 枣庄市市中区韩都烤肉店 | 振兴中路63号院内营业5号 |
| 54 | 酱腌菜（自制） | 酱腌菜（自制） | 散装 | 2015-4-23 | 山东三箭物业管理有限公司 | 山东省济南市历城区工业北路196-1号 |
| 55 | 酱腌菜（自制） | 酱腌菜 | 散装 | 2015-4-28 | 济南槐荫贵燕酒店 | 山东省济南市槐荫区槐荫经六路1228号 |
| 56 | 半固态调味料（自制） | 麻辣锅底 | 现场制作 | 2015年3月27日 | 济南惠嘉餐饮管理有限公司泉城路分公司 | 山东省济南市泉城路26号济南世茂国际广场三层356.357号商铺 |
| 57 | 半固态调味料（自制） | 火锅底料 | 现场制作 | 2015年4月22日（加工日期） | 聊城汉唐巴式火锅餐饮有限公司昌润店 | 山东省聊城市东昌府区昌润路柳泉花园12.33号连体商住楼1层 |
| 58 | 半固态调味料（自制） | 火锅底料 | 现场制作 | 2015年4月22日（加工日期） | 威海经济技术开发区口福居海派火锅城 | 威海市经区海峰路11号 |
| 59 | 半固态调味料（自制） | 麻汁 | 现场制作 | 2015年4月26日（加工日期） | 莱芜市莱城区刘一锅火锅店 | 山东省莱芜市莱城区万福南路与鹏泉东大街交汇处 |
| 60 | 半固态调味料（自制） | 火锅底料 | 散装（委托生产） | 2014年10月7日 | 日照市宝海餐饮管理有限公司 | 山东省日照市东港区 |
| 61 | 半固态调味料（自制） | 火锅底料 | 现场制作 | 2015年04月27日20150427 | 海鸿达（北京）餐饮管理有限公司青岛第二公司 | 山东省青岛市李沧区巨峰路178号李沧万达广场6层 |
| 62 | 半固态调味料（自制） | 火锅底料 | 现场制作 | 2015年04月25日（加工日期） | 山东冯氏肥羊王有限公司 | 山东省济宁市任城区洸河路中段益民南营业房 |
| 63 | 半固态调味料（自制） | 半固态调味料 | 现场制作 | 2015年04月20日（购进日期） | 利津县益生园火锅食府 | 山东省东营市利津县利二路328号 |
| 64 | 半固态调味料（自制） | 火锅底料 | 现场制作 | 2015-05-04（加工日期） | 滨州市滨城区湘江香老鸭火锅滨北店 | 滨州市滨城区滨北办事处凤凰一路梧桐三路 |
| 65 | 半固态调味料（自制） | 麻酱（蘸料） | 现场制作 | 2015年5月7日（购进日期） | 肥城市九鼎菌汤火锅店 | 山东省泰安肥城文化路北江南水街 |
| 66 | 冷加工糕点面包（自制） | 面包圈 | 散装 | 2015-4-27 | 山东优沫餐饮管理有限公司优沫烘焙分公司 | 山东省日照市东港区 |
| 67 | 冷加工糕点面包（自制） | 慕斯蛋糕（冷加工糕点） | 散装 | 2015-4-28 | 淄博蓝海国际大饭店有限公司 | 鲁泰大道48号 |
| 68 | 冷加工糕点面包（自制） | 原味蛋糕 | 计量称重 | 2015-4-27 | 山东馨百大酒店 | 鲁中东大街17号 |
| 69 | 冷加工糕点面包（自制） | 蛋糕（慕斯） | 计量称重 | 2015-4-22 | 潍坊万达广场有限公司万达铂尔曼酒店 | 福寿东街6636号1号楼 |
| 70 | 冷加工糕点面包（自制） | 玛玢蛋糕 | 计量称重 | 2015-4-22 | 潍坊万达广场有限公司万达铂尔曼酒店 | 福寿东街6636号1号楼 |
| 71 | 冷加工糕点面包（自制） | 绿茶蛋糕 | 计量称重 | 2015-4-28 | 东营蓝海新悦大饭店有限责任公司 | 西二路182号 |
| 72 | 冷加工糕点面包（自制） | 慕斯 | 计量称重 | 2015-4-21 | 威海抱海大酒店 | 海滨中路29号 |
| 73 | 冷加工糕点面包（自制） | 奶油蛋糕 | 计量称重 | 2015-5-7 | 泰安肥城宝盛大酒店有限公司 | 龙山路20号 |
| 74 | 冷加工糕点面包（自制） | 清蛋糕 | 计量称重 | 2015-5-7 | 泰安肥城宝盛大酒店有限公司 | 龙山路20号 |
| 75 | 热加工糕点面包（自制） | 麻花 | 散装 | 2015-4-28 | 山东优沫餐饮管理有限公司优沫烘焙分公司 | 山东省日照市东港区 |
| 76 | 热加工糕点面包（自制） | 面包（热加工糕点） | 散装 | 2015-4-28 | 淄博蓝海国际大饭店有限公司 | 鲁泰大道48号 |
| 77 | 热加工糕点面包（自制） | 面包 | 10个/袋 | 2015-5-4 | 莱芜市莱城区豪尚客牛排馆 | 文化南路8号 |
| 78 | 热加工糕点面包（自制） | 吐司 | 散装 | 2015-4-27 | 东营蓝海新悦大饭店有限责任公司 | 西二路181号 |
| 79 | 热加工糕点面包（自制） | 方包 | 散装 | 2015-4-21 | 威海抱海大酒店 | 海滨中路29号 |
| 80 | 餐饮具 | 餐具 | 散装 | 20150429 | 莱芜市莱城区船厂张家羊汤馆 | 滨北镇邢家锅子饼 |
| 81 | 餐饮具 | 自消毒餐具(盘子) | 散装 | 20150428 | 淄博小背篓餐饮管理有限公司 | 裕桥花园小区沿街房6号 |
| 82 | 餐饮具 | 餐饮具 | 散装 | 20150429 | 聊城一利海滩餐饮有限公司 | 东昌西路188号 |
| 83 | 餐饮具 | 餐具 | 散装 | 20150426 | 滨州市滨城区滨北镇邢家锅子饼 | 雪野镇上游村 |
| 84 | 餐饮具 | 骨碟 | 散装 | / | 威海华夏会馆有限公司 | 威海市环翠区华夏生态园48号 |
| 85 | 餐饮具 | 餐具（小碗） | 散装 | 20150427 | 青岛蓝港海鲜厨房酒店管理有限公司 | 山东省青岛市李沧区金水路1577-9号 |
| 86 | 餐饮具 | 复用餐饮具 | 散装 | 2015-4-28 | 东营大河餐饮有限公司 | 黄河路以南庐山路以东 |
| 87 | 餐饮具 | 复用餐饮具 | 散装 | 2015-4-25 | 利津县青年公寓快餐厅 | 利津县利一路与津三路交叉路口 |
| 88 | 餐饮具 | 天麒牌餐饮具 | 定型包装 | 2015/04/28 | 济宁市居记餐饮管理有限公司 | 山东省济宁市任城区 |
| 89 | 餐饮具 | 餐饮具 | 已消毒 | 2015-4-24 | 菏泽开发区品尚豆捞坊总店 | 菏泽市开发区丹阳路241号 |
| 90 | 餐饮具 | 复用餐饮具 | 散装 | 2015-4-23 | 济南超意兴东丰分店 | 山东省济南市历城区西周南路东方广场B座 |
| 91 | 餐饮具 | 餐具 | 散装 | 20150507 | 肥城新城嘉园瑞达饭店 | 泰安肥城新城路军民街007号 |
| 92 | 餐饮具 | 餐具 | 枣庄市市中区高丽园韩式自助烤肉火锅店 | 山东省枣庄市市中区振兴路吉品商业街22号楼商业1单元2层 | ||
| 93 | 餐饮具 | 复用餐饮具 | 定型包装 | / | 河东区增省烧鸡店 | 山东省临沂市河东区汤头街道办事处东南村神泉路西侧 |
| 94 | 餐饮具 | 碗 | 散装 | 2015.4.23 | 德州市第一中学新区食堂 | 山东省德州市经济开发区新河东路3391号 |
京公网安备 11010502031058号
