30日,国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第13期食品安全监督抽检情况。本期公布的抽检信息涉及11大类食品552批次样品,不合格样品26批次。其中,抽检肉及肉制品81批次,样品检验项目合格的77批次。
本次抽检的肉及肉制品主要包括腌腊肉制品、速冻调理肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等5细类的抽检监测。抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)、《熟肉制品卫生标准》(GB2726-2005)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属,克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留,苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等38个指标。
本次共抽检肉及肉制品样品81批次,覆盖15个生产省份的48家企业。经检验,不合格样品4批次,为标称贵州黔龙食品有限公司生产的(五香味)宏牛牌牛肉和保定市王成兰食品有限公司生产的罗汉肚,主要问题是检出微生物指标菌落总数超标;太和县磊磊肉鸽养殖有限公司生产的蒜香凤翅(酱卤肉制品),主要问题是防腐剂山梨酸超标;浙江江山市金盛火腿厂生产的风干五花肉,主要问题是检出品质指标酸价超标。
不合格产品信息 |
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序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 检验项目 | 检验结果 | 标准值 |
1 | 贵州黔龙食品有限公司 | 贵州省罗甸县白龙工业园 | 北京广聚缘发食品批发中心 | 北京市顺义区仁和地区石门村(顺鑫石门农产品批发市场食品大厅417号) | (五香味)宏牛牌牛肉条 | 72克 | 宏牛牌 | 2014-11-20 | 菌落总数 | 26000 CFU/g | ≤10000 CFU/g |
2 | 太和县磊磊肉鸽养殖有限公司 | 安徽省阜阳市太和县三塔镇 | 安徽小小鲜果园有限公司 | 安徽省阜阳市阜南县工业园区相树村 | 蒜香凤翅(酱卤肉制品) | 220g/袋 | 香麦郎 | 2014-9-17 | 山梨酸 | 0.29 g/kg | 0.075g/kg |
3 | 浙江江山市金盛火腿厂 | 江山清湖路口 | 杭州翰林农贸市场苏少明食品商行 | 杭州市翰林农贸市场一楼5号摊 | 风干五花肉 | 按实际称重 | / | 2015-1-29 | 酸价(以脂肪计) | 8.4 mg/g | ≤4.0mg/g |
4 | 保定市王成兰食品有限公司 | 保定市南市区东三环4688号 | 保定市惠友万家福超级市场有限公司茂业中心店 | 河北省保定市新市区朝阳南大街1号负1层 | 罗汉肚 | 计量称重 | 王成兰 | 2015-2-26 | 菌落总数 | 62000 CFU/g | ≤50000 |
大肠菌群 | ≥24000 MPN/100g | ≤30 |