中山市3家酒楼自制粽子上不合格名单

    18日，中山市食品药品监督管理局在其官网通报2015年端午节应节食品专项监督检查情况，有3家酒楼的3个批次自制粽子被检出含有致病性微生物。

    2015年端午节临近，为保障群众吃上放心应节食品，中山市食品药品监督管理局开展端午节应节食品专项监督检查行动。此次行动重点检查相关食品企业原料库、成品库和生产车间，检查企业索证索票、生产过程控制、出厂检验等制度落实情况，督促企业落实质量安全主体责任，对现场发现个别企业索票索证不齐，生产过程控制记录不齐等情况，检查人员要求企业落实整改，并限期向我局提交整改报告。截至目前，共出动检查人员596人次，检查棕子生产经营单位310家，对存在问题的单位下达责令整改通知书3份，快检快筛粽子16批次，结果均为合格。

    行动中，中山市食品药品监督管理局在食品生产、流通和餐饮环节对粽子进行了监督抽检，共抽样粽子163批（其中，生产环节抽检13批，流通环节抽检56批，餐饮环节抽检94批），委托食品检验机构根据相关食品安全标准，对理化指标、微生物指标、重金属等项目进行检验。经检验发现，有3批产品含有致病性微生物，且均在餐饮环节的食品中检出。其中，1个批次含金黄色葡萄球菌、2个批次含有沙门氏菌。

    据介绍，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，食品在加工、运输、出售过程中往往容易被沙门氏菌污染。金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，在自然界中很常见，因此食品受到污染的机会很多。季节分布多见于春夏季；中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其制品。金黄色葡萄球菌为侵袭性细菌，能产生毒素，对肠道破坏性大，所以金黄色葡萄球菌肠炎起病急，中毒症状严重，主要表现为呕吐、发热、腹泻。

    中山市食品药品监督管理局表示，已依法责令相关单位立即停止经营相应批次的不合格产品，并对被检出生产经营不合格产品的单位依法查处，确保消费者节日食品安全。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打12345或12331热线电话进行投诉或举报。 

中山市2015年端午节粽子抽检不合格信息表