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广州市食品药品监管局近期在全市组织开展了粽子食品专项抽检，共计抽取样品93批次，实物质量不合格4批次，实物质量不合格产品发现率为4.3%。
本次检验项目包括表面形态、色泽、微生物、硼砂、食品添加剂等。经检验，标称广州市皇冠玛莉奥食品有限公司生产的一批次枧水豆沙粽（330g/袋2015-5-10）“商业无菌”项目不合格。据介绍，商业无菌是指罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。不符合这一标准的食品，在日后的存储和运输过程中可能会滋生对人体有害的致病菌或者其它微生物，不利于食品的长期保存。真空包装类粽子必须符合罐头食品商业无菌的要求。
另有三批次粽子违法加入了硼砂。硼砂属于对人体有毒有害物质，国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。硼砂产生的健康损害取决于摄入量大小和持续时间，中毒症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克。
监管部门已对不合格粽子依法采取下架、封存等措施，并对生产经营单位依法进行查处。
广州市食品药品监督管理局食品抽样检验实物质量不合格产品信息
表1.1 生产环节食品抽样检验实物质量不合格产品信息
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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
被采样单位 |
被采样单位地址 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
|
糕点 |
|||||||||||
|
1 |
枧水豆沙粽 |
—— |
330g/袋 |
2015-5-10 |
广州市皇冠玛莉奥食品有限公司 |
广州市番禺区石壁街屏山二村工业 |
广州市皇冠玛莉奥食品有限公司 |
广州市番禺区石壁街屏山二村工业区 |
商业无菌 |
真空包装类粽子必须符合罐头食品商业无菌的要求 |
不符合商业无菌 |
表1.2 流通环节食品抽样检验实物质量不合格产品信息
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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
被采样单位 |
被采样单位地址 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
|
糕点 |
|||||||||||
|
1 |
豆沙枧水粽 |
—— |
—— |
2015-5-18 |
广州市荔湾区老友食杂店 |
广州市荔湾区龙津东路716号 101房内 |
散装自制 |
—— |
硼砂 |
不得添加 |
1.04×103mg/kg |
表1.3 餐饮服务环节食品抽样检验实物质量不合格产品信息
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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
被采样单位 |
被采样单位地址 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
|
蒸煮类糕点 |
|||||||||||
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1 |
迷你枧水粽 |
—— |
—— |
2015-5-17 |
广州花都湖景海鲜城有限公司 |
广州市花都区新华街滨江大道 36号 |
龙门县福龙食品有限公司 |
惠州市龙门县龙江镇埔心村新屋村小组 |
硼砂 |
不得添加 |
60.3mg/kg |
|
2 |
枧水粽 |
—— |
—— |
2015-5-22 |
广州从化街口旦盛美食店 |
广州市从化区街口街中田北路三巷三幢之三 |
—— |
—— |
硼砂 |
不得添加 |
409mg/kg |
附件：广州市食品药品监督管理局食品抽样检验实物质量合格产品信息
京公网安备 11010502031058号
