食药监总局：4批次调味品被检出不合格 3批次花椒粉铅含量超标

    13日，国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第5期食品安全监督抽检情况。其中，调味品监督抽检结果显示，164批次受检产品中，有4批次不合格。

    本次抽检的调味品主要包括酿造食醋、配制食醋、酿造酱油、配制酱油、黄豆酱、甜面酱、蚕豆酱等、鸡精调味料、其他固体复合调味料、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、其他半固态调味料、蚝油、虾油、鱼露、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料及其他液体调味料。抽检依据是GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括调味品中铅、砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸态氮、总酸等品质指标，以及食品添加剂和微生物指标等37个指标。

    本次共抽检调味品164批次，覆盖17个生产省份的109家企业。其中，抽检辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉24批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为12.5%，检出不合格的检测项目为铅。抽检酿造食醋、配制食醋37批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为2.70%，检出不合格的检测项目为总酸。抽检黄豆酱、甜面酱、蚕豆酱等42批次，酿造酱油、配制酱油30批次，鸡精调味料14批次，其他固体复合调味料7批次，其他半固态调味料5批次，其他液体调味料2批次，火锅底料、麻辣烫底料及蘸料2批次，蚝油、虾油、鱼露1批次，均未发现不合格样品。