金华市市场监管局抽检肉及肉制品：合格率为97.95%-中国质量新闻网

6日，金华市市场监督管理局在其官网发布的第四期食品安全公告显示，肉及肉制品检测合格率为97.95%。

根据《2014年金华市食品安全监督抽检实施方案》安排，金华市市场监督管理局对生产和流通环节的肉及肉制品进行了监督抽检。全市共抽取样品146批次，检测项目主要有山梨酸、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等，检测合格143批次，检测不合格3批次，检测合格率为97.95%。不合格原因主要是大肠菌群，“日落黄”不符合规定。

“日落黄”是一种人工合成着色剂，是国家批准允许使用的食品添加剂。但根据国家标准规定，熟肉制品中不得添加“日落黄”。为使产品色泽更加鲜亮，店主在板鸭中超范围添加了“日落黄”。人如果长期或一次性大量食用日落黄含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。

大肠菌群是指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌，是评价食品卫生质量的重要指标之一。消费者食用微生物超标严重的食品，易患痢疾等肠道疾病。造成大肠菌群超标的主要原因是从业人员食品安全意识淡薄，生产加工环境卫生较差。

针对销售不合格食品的当事人，当地市场监管局已按照《食品安全法》依法进行查处，并将相关信息录入企业信用管理系统。

附表：

肉及肉制品监督抽检结果
序号	产品名称	产品批号	生产企业	检测结论
1	火腿	20140830	浙江省金华市火腿厂	合格
2	火腿	20140830	金华市闽丰火腿食品有限公司	合格
3	火腿	20140830	金华火腿实业有限公司	合格
4	散装腿心	20141013	金华市冠香食品有限公司	合格
5	火腿自然块	20140929	金华市中兴火腿有限公司	合格
6	火腿自然块	20141009	金华市盛裕隆火腿食品厂	合格
7	火腿自然块	20140922	金华大拇指火腿食品有限公司	合格
8	纯精自然块（火腿块）	20141008	金华市王宅火腿厂	合格
9	自然块	20141010	金华市享誉食品有限公司	合格
10	纯精腿心	20140928	金华市婺城区永圣火腿厂	合格
11	农家土香肠	20141010	金华市婺城区金龙肉食品厂	合格
12	中式香肠	20140925	金华市昌隆食品有限公司	合格
13	金华香肠	20141108	金华商校实验厂	合格
14	广式香肠	20140822	浙江新辰食品股份有限公司	合格
15	火腿片	20140922	金华方族食品厂	合格
16	飘香火腿片	20140910	金字火腿股份有限公司	合格
17	美味火腿片	20140901	金字火腿股份有限公司	合格
18	山花火腿	20140915	金华市汉邦食品有限公司	合格
19	火腿块	20141009	金华市金东区志华火腿厂	合格
20	火腿块	20140929	金华市金豪火腿有限公司	合格
21	宗汇金华火腿	20141012	金华市金玺火腿厂	合格
22	金工金华火腿	20140920	金华市金宏火腿食品厂	合格
23	火腿块	20141015	金华金年火腿有限公司	合格
24	金华火腿	20141112	金华市金达火腿厂	合格
25	金王金华火腿	20140920	金华市金王火腿厂	合格
26	火腿	20140830	金华宗泽火腿有限公司	合格
27	火腿	20140830	金华市西郊农副产品购销站	合格
28	火腿	20140928	金华市金宇火腿厂	合格
29	火腿	20140830	金华市香帝食品有限公司	合格
30	火腿	20140830	金华市华南火腿厂	合格
31	火腿	20140925	金华市精美火腿有限公司	合格
32	火腿	20141111	金华市杜氏火腿食品厂	合格
33	金华火腿	20140830	金华美福火腿有限公司	合格
34	火腿	20140830	金华市开发区华新火腿厂	合格
35	火腿	20140830	金华市新宝火腿有限公司	合格
36	火腿	20140830	兰溪市兆丰火腿食品有限公司	合格
37	火腿	20140830	浙江兰溪永鑫火腿食品有限公司	合格
38	火腿	20140830	兰溪市富隆食品有限公司	合格
39	火腿	20140830	兰溪市外贸火腿食品有限公司	合格
40	火腿	20140830	兰溪市金健食品有限公司	合格
41	火腿	20140830	兰溪市梅城火腿城	合格
42	火腿	20140830	兰溪市白露山火腿食品厂	合格
43	火腿	20140830	兰溪市殿山火腿厂	合格
44	皇中皇香肠	20140922	金华老朱火腿有限公司	合格
45	火腿	20140830	兰溪市乡村坊火腿厂	合格
46	火腿	20140830	兰溪市永有火腿厂	合格
47	火腿	20140830	兰溪市建平火腿厂	合格
48	火腿	20140830	兰溪市泰丰火腿厂	合格
49	火腿	20140830	兰溪市横溪火腿厂	合格
50	宗金金华火腿	20141104	东阳市宗金食品有限公司	合格
51	金云火腿	20141030	浙江省东阳市白云火腿有限公司	合格
52	老汤火腿	20140928	浙江省老汤火腿食品有限公司	合格
53	中国火腿	20141026	东阳市蒋维红火腿厂	合格
54	火腿精块	20140928	东阳市天金食品有限公司	合格
55	火腿块	20140928	东阳市智明火腿厂	合格
56	火腿块	20141008	东阳市上蒋火腿一厂	合格
57	雪舫蒋峰火腿（中方）	20141030	浙江雪舫工贸有限公司	合格
58	火腿心	20140921	东阳市吴宁火腿厂	合格
59	火腿心	20141016	东阳市北江上蒋雪梅火腿厂	合格
60	火腿心	20140928	浙江省东阳市食品有限公司火腿厂	合格
61	火腿心	20140928	浙江省金华火腿有限公司东阳分公司	合格
62	卢府金华火腿（火腿心）	20140928	东阳市南马卢府火腿厂	合格
63	手工香肠	20141023	金华市邵万生泰康食品有限公司	合格
64	金华火腿	20141021	浙江省永康市滨辉火腿有限公司	合格
65	妙希金华火腿	20141022	永康市石柱火腿厂	合格
66	火腿	20141020	浙江帕尔玛食品有限公司	合格
67	火腿心	20141025	金华金贸火腿有限公司	合格
68	火腿块	20141111	金华市雪航食品有限公司	合格
检测指标：铅、镉、铬、过氧化值(以脂肪计) 、挥发性盐基氮、三甲胺氮、N- 二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯并(a)芘（限熏、烧、烤工艺）、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）；限畜肉：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺。
序号	产品名称	产品批号	生产企业	检测结论
69	鸡爪	20140918	金华市不老神食品加工厂	合格
70	双汇王中王	20140917	浙江金华双汇食品有限公司	合格
71	牛肉干	20140928	金华市其有牛劲食品有限公司	合格
72	酱肉	20140916	金华市亚城腌腊制品厂	合格
73	手撕腊猪脸	2014-09-01	金华市望东食品有限公司	合格
74	卤鸭腿	20140923	金华火车站食品加工部	合格
75	腾嵘独味鸭	20140923	金华市婺城区腾嵘食品厂	合格
76	五香腿	20140918	浙江想一想食品有限公司	合格
77	卤牛肉	20140919	浙江三奇生物工程有限公司	合格
78	家乡五花肉	20140830	兰溪市禄丰食品有限公司	合格
79	白猪肉	20140820	兰溪市连杰食品厂	合格
80	田歌酱鸭	20140920	浙江田歌实业有限公司	合格
81	东宴竹熏鸭	20140925	浙江省东阳市东元食品有限公司	合格
82	包氏凤爪（红烧味）	20140810	东阳市横店包氏食品有限公司	合格
83	万香牛肉	20141009	浙江万香庄园肉牛有限公司	合格
检测指标：苯并(a)芘（限熏烧烤工艺）、铅、镉、铬、 N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、商业无菌（限罐头工艺）；限畜肉：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺。
序号	产品名称	产品批号	被抽检单位（生产企业）	检测结论
84	皇可鲜香肠	20141030	东阳市江北东本百货商行（金华市婺城区金龙肉食制品厂）	合格
85	火腿心	20141017	东阳市江北东本百货商行（浙江大江南食品有限公司）	合格
86	肘花火腿	20141008	东阳市江北东本百货商行（临沂新程金锣肉制品集团有限公司）	合格
87	广式腊肠	20141026	杭州联华华商集团有限公司东阳人民路店（南通盛鑫食品有限公司）	合格
88	精腿自然块	20140318	杭州联华华商集团有限公司东阳人民路店（金华宗泽火腿有限公司）	合格
89	婺乡园火腿切片	20140812	杭州联华华商集团有限公司东阳人民路店（金华市王宅火腿厂）	合格
90	精腿自然块	20140927	浙江好又多商贸有限公司希宝店（金华大拇指火腿食品有限公司）	合格
91	精腿切片	20141005	东阳市加贝购物广场有限公司（金华大拇指火腿食品有限公司）	合格
92	华洋腊肉散	20141008	浙江三江购物有限公司东阳分公司（南通盛鑫食品有限公司）	合格
93	凌师傅腊肉	20140917	东阳市加贝购物广场有限公司（长沙市岳麓区正良食品厂）	合格
94	烤鸭	20141024	东阳市江北阿芳熟食店	合格
95	烤鸭	20141024	东阳市六石玲哥熟食店	合格
96	烤鸭	20141024	东阳市六石成亮熟食店	合格
97	烤鸭	20141024	东阳市六石荣惠熟食店	合格
98	烤鸭	20141024	东阳市六石陈波熟食店	合格
99	板鸭	20141024	东阳市江北上户章龙熟食店	不合格：大肠菌群，日落黄
100	板鸭	20141024	东阳市江北小春熟食店	不合格：大肠菌群
101	鸭肫	20141024	东阳市江北小春熟食店	不合格：大肠菌群
102	牙签肉	20141024	东阳市江北上户章龙熟食店	合格
103	牛筋	20141024	东阳市江北登上熟食店	合格
104	泡椒凤爪	20141024	东阳市江北登上熟食店	合格
105	劲辣鸭脖	20140922	东阳市巍山镇金中副食店（宿迁兴泰食品有限公司）	合格
106	孜然酱骨肉	20140811	东阳市今明后巍山镇中校园商店（江西富龙食品有限公司）	合格
107	风味鸭掌	20140105	武义佳和超市（浙江万香庄园牛肉有限公司）	合格
108	香辣鸡腿（卤鸡腿）	20140714	武义佳和超市（瑞安市多味斋食品有限公司）	合格
109	烤辣脖子	20140819	武义佳和超市（江苏好大嫂食品有限公司）	合格
110	多力加牛肉粒	20140811	武义佳和超市（广州市通用食品有限公司）	合格
111	盐水鸡	20141001	浙江福泰隆连锁超市有限公司武阳购物广场（太仓市飞凤食品有限公司）	合格
112	美味牛肉	20140910	浙江福泰隆连锁超市有限公司武阳购物广场（嘉兴大不同食品有限公司）	合格
113	XO酱小鸡腿	20140820	武义县白洋好乐购超市（苏州天润食品有限公司）	合格
114	香酥鸡腿	20140901	武义县白洋好乐购超市（瑞安市多味斋食品有限公司）	合格
115	万香牛肉	20140920	浙江万香庄园牛肉有限公司滨江广场专卖店	合格
116	万香牛肚	20141102	浙江万香庄园牛肉有限公司滨江广场专卖店	合格
检测指标：过氧化值、铅、铬、镉、苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐、合成着色剂（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）、菌落总数、大肠菌落、致病菌、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。
序号	产品名称	产品批号	被抽检单位（生产企业）	检测结论
117	猪肉（生）		东阳市江北亭塘农贸市场张海良	合格
118	猪肉（生）		东阳市江北亭塘农贸市场张国明	合格
119	猪肉（生）		东阳市江北亭塘农贸市场刘振波	合格
120	猪肉（生）		东阳市江北街道亭塘农贸市场朱剑敏	合格
121	猪肉（生）		东阳市白云杨家菜市场郭丹丹	合格
122	猪肉（生）		东阳市白云街道杨家菜市场董正伟	合格
123	猪肉（生）		东阳市白云卢雪军鲜肉摊	合格
124	牛肉（生）		东阳市西牌楼菜市场内（望江南路2-3号）黄建芳	合格
125	猪肉（生）		东阳市西牌楼菜市场（望江南路2-3号）张加东	合格
126	猪肉（生）		东阳市白云街道杨家菜市场内蒋立华	合格
127	牛肉		永康市江南街道华丰菜场二摊区1号徐良有	合格
128	牛肉		永康市江南街道华丰菜场二摊区罗福花	合格
129	瘦肉（猪肉）		永康市江南街道华丰菜场二摊区32号傅林芬	合格
130	精肉（猪肉）		永康市江南街道华丰菜场二摊区1号郑美贞	合格
131	后腿肉（猪肉）		永康市江南街道华丰菜场二摊区33号李均儿	合格
132	夹心肉（猪肉）		永康市江南街道华丰菜场二摊区陈登台	合格
133	夹心肉（猪肉）		永康市江南街道华丰菜场二摊区2号童新法	合格
134	全精肉		永康市江南街道华丰菜场二摊区3号陈惠萍	合格
135	里脊肉（猪肉）		永康市江南街道华丰菜场二摊区31号吴继彪	合格
136	背肉（猪肉）		永康市江南街道华丰菜场二摊区4号朱岳松	合格
137	牛腩		武义县星光菜场216号俞祝球	合格
138	牛腩		武义县星光菜场217号陈洪喜	合格
139	牛肉		武义县星光菜场233号钱春红	合格
140	牛肉		武义县星光菜场232号刘洪贵	合格
141	牛肉		武义县星光菜场230号汤金花	合格
142	牛肉		武义县星光菜场214号朱宣美	合格
143	牛肉		武义县星光菜场246号宋伟女	合格
144	牛肉		武义县星光菜场198号李庆阳	合格
145	鸭边腿		武义县星光菜场43号邵巧群	合格
146	生羊腿		武义县星光菜场49号贺旺南	合格
检测指标：铅、镉、总汞、总砷、喹诺酮类（恩诺沙星、）；限畜肉：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯丙嗪；限禽肉：硝基呋喃代谢物（ AMOZ、SEM、AHD 、AOZ）、己烯雌酚。

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