2013年杭州市月饼产品监督抽查合格率93.6%

    中国质量新闻网消息 近期，杭州市质量技术监督局组织对杭州地区103家生产企业的125批次月饼进行了监督抽查，对月饼重金属、净含量、蛋白质、脂肪、菌落总数、大肠菌群、致病菌、食品添加剂等21个项目进行了检测，结果合格117批次，总体合格率为93.6％，实物质量合格率96.8％，安全指标合格率99.2％。

    从抽查情况看，一是总体质量稳定。近几年杭州企业生产的月饼一直保持较好水平，总体合格率保持在90%以上，实物质量合格率在94％以上。说明经过食品质量专项整治，杭州市生产企业的质量意识、管理水平和质量把关能力不断提高。二是经过宣传和整顿，过度包装问题基本消除。本次抽查中“每千克月饼销售包装容积”项目全部合格。三是未发现违规使用或滥用食品添加剂情况。

    本次抽查发现的主要问题：一是1批次产品干燥失重和总糖项目不合格。干燥失重不合格说明月饼水分过多，原因主要是企业未按标准组织生产，月饼烘烤温度和时间把控不到位。总糖不合格主要是企业原材料进货验收把关不严，使用糖分超标的馅料生产月饼造成的。二是1批次产品“铝”项目超标，原因是企业原材料进货验收把关不严，使用铝含量超标的膨松剂生产月饼造成的。三是部分企业存在偷工减料现象，2批次产品馅料含量不达标。四是5批次产品标签不合格，主要表现为在产品标签上未按国家强制性标准要求标示营养标签；生产者名称和能量单位标注不规范；标签上字符高度不符合标准要求等。具体情况详见《2013年杭州市月饼监督抽查不合格产品汇总表》。

    杭州市质量技术监督局表示，对不合格产品，立即责令企业停止销售，依法处理。对产品质量不合格企业，依法实施行政处罚，督促企业限期整改。