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中国质量新闻网消息 深圳市市场监督管理局日前通报2013年第十三期食品安全抽样检验情况，两餐饮服务单位的煎炸用植物油检出不合格。
为保障餐饮环节食品消费安全，深圳市市场监督管理局对本市餐饮服务单位使用和销售的酒类（含自制酒）、煎炸用植物油、小型餐饮单位食品原料进行抽检。本次共抽检食品581批次，不合格2批次，不合格检出率为0.3%。其中，酒类抽检81批次、小型餐饮单位食品原料抽检360批次，全部合格。
此外，煎炸用植物油抽检140批次，检测项目包括酸价、羰基价等。2批次检测不合格，不合格项目为羟基价。羟基价是反映油脂质量好坏及新鲜度的指标，羟基价超标，说明油中含有过多的杂质或者是煎炸用植物油在使用过程中没有定期更换。
深圳市市场监督管理局表示，对本次抽检不合格的产品，已依法进行控制，并作进一步后续处理，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。
消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询或关注“食安深圳”官方微博。
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2013年第十三期食品安全抽样检验不合格产品一览表 |
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序号 |
受检单位名称 |
受检单位详细地址 |
样品名称 |
标称商标 |
型号规格等级 |
标称生产单位 |
生产日期 |
不合格项目及实测结果 |
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煎炸用植物油 |
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1 |
深圳市宝安区西乡张记豆花快餐店 |
深圳市宝安区西乡街道桃源居三区1栋（ 103号商铺） |
煎炸用植物油 |
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散装 |
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羰基价 |
标准要求：≤50（mmol/kg） 实测结果：69.8（mmol/kg） |
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2 |
深圳市坪山新区德香基餐厅 |
深圳市坪山新区坪山碧岭社区振碧路73号 101 |
煎炸食用植物油 |
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散装 |
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羰基价 |
标准要求：≤50（mmol/kg） 实测结果：85.6（mmol/kg） |
京公网安备 11010502031058号
