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深圳市市场监督管理局通报2013年第九期食品安全抽样检验情况

2013-06-25 23:54:39中国质量新闻网

中国质量新闻网消息深圳市市场监督管理局日前通报2013年第九期食品安全抽样检验情况，3批次学校面制品铝含量超标。

本次对深圳市餐饮服务单位使用和销售的现榨果蔬汁、河粉米粉、学校面制品、学校食堂成品、商业区（街）特色小吃、小型餐饮单位原料进行抽检。其中，现榨果汁共抽检200批次，合格200批次。学校食堂成品共抽检200批次，全部合格。商业区（街）特色小吃共抽检100批次全部合格。

一餐厅外购河粉含硼砂

河粉米粉共抽检42批次，合格30批次。检测项目有感官、总砷、铅、致病菌、霉菌（即食类）、黄曲霉毒素B1、硼砂、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠、食品添加剂。12批次检测不合格，不合格项目为硼砂、脱氢乙酸、苯甲酸、二氧化硫残留量。其中有11批次为脱氢乙酸超标，脱氢乙酸为允许使用的常用食品防腐剂，但目前未批准在河粉中使用。此外，在本次抽检中，深圳市市场监督管理局发现一餐厅外购的河粉含有硼砂，硼砂为非食用物质，深圳市市场监督管理局已立即将案件移送公安部门对涉事餐厅进行查处。

3批次学校面制品铝含量超标

学校面制品共抽检68批次，合格65批次，标称深圳市龙岗区南湾街道南威幼儿园、深圳市美中学校、深圳市宝安区民治街道民治小学职工食堂产的即食馒头铝的残留量超标。深圳市市场监督管理局表示，面制品铝含量超标，主要是制作时过量添加含铝膨松剂造成。含铝膨松剂虽为允许使用的食品添加剂，但有严格的添加量要求。深圳市市场监督管理局提醒相关食品生产经营者，在制作面制品时不要过度追求面制品膨松效果，应尽可能该用其他不含铝的膨松剂。

3批次散装食用油黄曲霉毒素B1超标

小型餐饮单位原料共抽检600批次，合格597批次。检测项目包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、重金属、黄曲霉毒素B1、感官、农残等。3批次散装食用油检测不合格，不合格检测项目为黄曲霉毒素B1。

深圳市市场监督管理局表示，对本次抽检不合格的产品，已及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询。

2013年第九期食品安全抽样检验不合格产品一览表

序号	受检单位名称	受检单位详细地址	样品名称	标称商标	型号规格等级	标称生产单位	生产日期	不合格项目及实测结果
河粉米粉
1	深圳市龙岗区盛富源茶餐厅	深圳市龙岗区龙城街道盛平社区盛平街盛龙路 41号1楼	非即食河粉	——	散装	——	——	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.082（g/kg）
2	深圳市坪山新区梓东港式茶餐厅	深圳市坪山新区坑梓人民路 18号	非即食湿河粉	——	散装	——	——	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.097（g/kg）
3	深圳市南山区长沙米粉店	深圳市南山区沙河西路镇东楼一楼 106号	湿河粉（非即食）	——	散装	深圳市南山区长沙米粉店	——	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.14（g/kg）
4	深圳竹园企业有限公司竹园宾馆	深圳市罗湖区东门北路2079号竹园大酒楼 1、2、3层	非即食河粉	——	散装	——	——	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.096（g/kg）
5	深圳市宝安区龙华宋记粉面馆	深圳市龙华新区龙华办事处龙园社区龙发路 434号	非即食湿河粉	——	散装	——	2013.03.08	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.12（g/kg）
5	深圳市宝安区龙华宋记粉面馆	深圳市龙华新区龙华办事处龙园社区龙发路 434号	非即食湿河粉	——	散装	——	2013.03.08	二氧化硫残留量	标准要求：不得检出实测结果：0.025（以SO2计，g/kg）
6	深圳市宝安区新安丰顺汤粉店	深圳市宝安区新安29区文汇花园 F栋101号	非即食湿河粉	——	散装	——	——	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.15（g/kg）
7	深圳市龙岗区南湾温少原味汤粉王	深圳市龙岗区南湾街道南岭花园综合市场 2号铺	非即食河粉	——	散装	——	2013.03.26	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.096（g/kg）
8	深圳市龙岗区平湖好印象餐馆	深圳市龙岗区平湖街道凤凰社区顺昌街 51号一楼	非即食河粉	——	散装	——	2013.03.26	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.083（g/kg）
9	深圳市龙岗区葵涌顺利小食店	深圳市龙岗区葵涌街道商业东街 107号（101）	非即食湿河粉	——	散装	——	2013.03.22	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.017（g/kg）
10	深圳市宝安区西乡镇星语西餐厅	深圳市宝安区西乡黄田金碧工业区 8号综合楼一楼2、3、4、5、 6号	非即食河粉	——	散装	——	2013.03.22	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.14（g/kg）
11	深圳市金泰潮牛肉店	深圳市宝安区民治街道民治大道 611号一楼	非即食湿河粉	——	散装	——	2013.03.18	脱氢乙酸	标准要求：不得检出实测结果：0.11（g/kg）
12	深圳市龙岗区楚浩记牛肉店	深圳市龙岗区龙岗街道平南社区龙平东路 175号1楼	非即食河粉	——	散装	——	2013.03.25	硼砂	标准要求：不得检出实测结果：1.28×10³（mg/kg）
12	深圳市龙岗区楚浩记牛肉店	深圳市龙岗区龙岗街道平南社区龙平东路 175号1楼	非即食河粉	——	散装	——	2013.03.25	苯甲酸	标准要求：不得检出实测结果：0.63（g/kg）
学校食堂面制品
1	深圳市龙岗区南湾街道南威幼儿园	深圳市龙岗区南湾街道南岭村南威中心内	即食馒头	——	散装	深圳市龙岗区南湾街道南威幼儿园	2013.03.26	铝的残留量	标准要求：≤100（干样品，以 Al计，mg/kg）实测结果：2.80×10²（干样品，以Al计， mg/kg）
2	深圳市美中学校	深圳市龙华新区观澜街道环观南路 1号	即食自制馒头	——	散装	深圳市美中学校	2013.03.12	铝的残留量	标准要求：≤100（干样品，以 Al计，mg/kg）实测结果：2.86×10²（干样品，以Al计， mg/kg）
3	深圳市宝安区民治街道民治小学职工食堂	深圳市宝安区民治大道395号	即食馒头	——	散装	深圳市宝安区民治街道民治小学职工食堂	2013.03.18	铝的残留量	标准要求：≤100（干样品，以 Al计，mg/kg）实测结果：3.56×10²（干样品，以Al计， mg/kg）
小型餐饮单位原料
食用植物油
1	深圳市福田区皇上皇重庆火锅城	深圳市福田区水围村1栋 101	食用植物油	——	散装	——	——	黄曲霉毒素B₁	标准要求： ≤20（花生油、玉米胚油）（μg/kg）；≤10（其他油）（μ g/kg）实测结果：78（μg/kg）
2	深圳市福田非常好吃东山羊餐厅	深圳市福田区八卦岭工业区3-1小区厂房第 8栋首层第七间	食用植物油	——	散装	——	——	黄曲霉毒素B₁	标准要求： ≤20（花生油、玉米胚油）（μg/kg）；≤10（其他油）（μ g/kg）实测结果：25（μg/kg）
3	深圳市福田区新湛江渔港餐馆	深圳市福田区福强路水围村182栋一层	食用植物油	——	散装	——	——	黄曲霉毒素B₁	标准要求： ≤20（花生油、玉米胚油）（μg/kg）；≤10（其他油）（μ g/kg）实测结果：32（μg/kg）

附件：2013年第九期食品安全抽样检验合格产品一览表

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