中国质量新闻网消息 近日,成都市食品药品监督管理局对成都市餐饮服务提供者经营的熟肉制品开展了监督抽验,共抽样100件,合格94件,抽检合格率94%。
本次主要针对亚硝酸盐、氯霉素、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌进行检测。结果显示,5件样品金黄色葡萄球菌项目不合格。成都市食品药品监督管理局透露,金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到,因而食品受其污染的机会很多。进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素污染的食物可引起急性食物中毒,葡萄菌性食物中毒以夏秋二季为多,主要表现为可引起严重急性胃肠炎,导致患者呕吐、发热、腹泻,严重时可引起酸中毒与休克。
此外,1件样品检出亚硝酸盐项目不合格。据介绍,亚硝酸盐是一种食品添加剂,可作为肉制品的护色剂和防腐剂,但加入量过大,也可引起中毒。亚硝酸盐(亚硝酸钠或钾)无色,无臭,易与食盐、碱面等混淆,误服可致中毒。肉制品中亚硝酸盐的用量应严格按国家食品安全标准使用,不可超量。亚硝酸盐食物中毒表现为中毒后轻者头晕、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,甚至死亡。2012年5月,卫生部和食品药品监督管理局联合出台了禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐的公告。
成都市食品药品监督管理局表示,已责令抽验不合格的餐饮服务提供者进行整改,对违法行为立案查处,并将不合格产品信息通报相关部门。
成都市食品药品监督管理局2013年熟肉制品监督抽验合格产品及被抽验单位名单
抽样品种 |
被抽样单位 |
抽样地点 |
标称供货单位 |
原编号或生产日期 |
型号规格 |
卤鸭子 |
金堂县赵镇绍路中餐馆 |
金堂县赵镇金航街88号该餐馆 食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
卤猪肉 |
金堂县赵镇绍路中餐馆 |
金堂县赵镇金航街88号该餐馆 食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
卤兔子 |
金堂县赵镇绍路中餐馆 |
金堂县赵镇金航街88号该餐馆 食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
|
卤兔子 |
金堂县三中园区向鸭子腌卤店 |
金堂县赵镇金航街38号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
卤鸭子 |
金堂县三中园区向鸭子腌卤店 |
金堂县赵镇金航街38号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
自制卤鸡肉 |
新都区盛世宴席酒楼 |
新都区新都镇蜀龙大道A段“芙蓉名城一期“ 27栋该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.7 |
/ |
自制烧烤肉 |
新都区盛世宴席酒楼 |
新都区新都镇蜀龙大道A段“芙蓉名城一期“ 27栋该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
自制卤猪舌 |
老实人家 |
新都区新都镇红星村四组 该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.7 |
/ |
自制卤猪排骨 |
新都区新都镇茗荟园休闲庄 |
新都区新都镇茗荟园休闲庄食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
自制卤牛肉 |
新都区新都镇茗荟园休闲庄 |
新都区新都镇茗荟园休闲庄食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
酱鸭舌 |
成都盛世荣和餐饮有限公司 |
郫县郫筒镇望丛西路该公司食品处理区 |
/ |
2013.4.9 |
/ |
卤牛肉 |
成都盛世荣和餐饮有限公司 |
郫县郫筒镇望丛西路该公司食品处理区 |
/ |
2013.4.9 |
/ |
碳烤肉 |
成都盛世荣和餐饮有限公司 |
郫县郫筒镇望丛西路该公司食品处理区 |
/ |
2013.4.9 |
/ |
美好火腿肠 |
成都盛世荣和餐饮有限公司 |
郫县郫筒镇望丛西路该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司北京分公司 |
2013.3.14 |
/ |
卤肉 |
四川省成都市饮食公司盘飱市腌卤店 |
锦江区兴正街62-63号 该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤鸭子 |
四川省成都市饮食公司盘飱市腌卤店 |
锦江区兴正街62-63号 该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤兔腿 |
四川省成都市饮食公司盘飱市腌卤店 |
锦江区兴正街62-63号 该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
月君 肝 |
四川省成都市饮食公司盘飱市腌卤店 |
锦江区兴正街62-63号 该店厨房食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤牛肉 |
四川省成都市饮食公司盘飱市腌卤店 |
锦江区兴正街62-63号 该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤猪肉 |
大邑县晋原镇刘老幺饭馆 |
大邑县晋原镇清江村滨河路西段12号该饭馆食品处理区 |
/ |
/ |
/ |
卤牛肉 |
大邑县晋原镇犇福牛肉饭馆 |
大邑县晋原镇西岭大道春岭巷10号该饭馆食品处理区 |
/ |
/ |
/ |
牛肉 |
大邑晋原镇小徐餐馆 |
大邑县晋原镇通达路五段13号 该餐馆食品处理区 |
/ |
/ |
/ |
卤牛肉 |
大邑县晋原玉龙饭馆 |
大邑县晋原镇滨河路11号该饭馆食品处理区 |
/ |
/ |
/ |
娇芸牌五香驴肉 |
彭州市天彭镇老灶房川菜馆 |
彭州市天彭镇朝阳南路541号 -549号该菜馆食品处理区 |
甘肃娇芸食品有限公司 |
2013.3.25 |
300g/袋 |
美好火腿肠 |
彭州市西江月餐饮投资管理有限公司 |
彭州市天彭镇天府西路268号 该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司北京分公司(代码B厂) |
2013.03.33.106.CD |
260g/支 |
红兔肉 |
彭州市天彭镇一品蓉和饭店 |
彭州市天彭镇朝阳中路舜苑国色天香1幢 1-4层该饭店食品处理区 |
广汉市三星堆正才旅游食品有限公司 |
2013.4.9 |
400g/袋 |
美好火腿肠 |
彭州市金蓉和餐饮管理有限公司 |
彭州市天彭镇天府西路58号 该公司食品处理区 |
希望集团 成都希望食品有限公司(代码CD) |
2013.03.14.106.CD |
260g/支 |
美好火腿肠 |
成都阳氏田肠鸭餐饮文化有限责任公司二环路分公司 |
彭州市天彭镇朝阳南路200号 -202号 206-210号该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
20130312 |
170g/支 |
卤猪肉 |
尹记万春老卤 |
温江区柳河路152号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤牛肉 |
成都明芳居餐饮有限责任公司 |
温江区万春镇春江路社区19组 该公司食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤猪肉 |
成都市温江区天佑祥月圆霖餐饮有限公司 |
温江区万春镇天乡路花乡民居商业街12号该公司食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
美好火腿肠 |
成都尚雅饭店有限公司 |
武侯区临江西路一号该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.3.22 |
120g/支 |
美好火腿肠 |
四川金福轩餐饮娱乐有限公司 |
成华区新鸿南路39-57号该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司(代码CD) |
2013.03.22.212.CD |
200g/支 |
美好火腿肠 |
成都华玉华餐饮有限公司 |
成华区双林北支路271号附 1号该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司(代码CD) |
2013.03.12.212.CD |
260g/支 |
美好火腿肠 |
成华区张能野菌滋补砂锅店 |
成华区新鸿南路10-12号 该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司(代码CD) |
2013.03.03.107.CD |
170g/支 |
美好火腿肠 |
成华区友名堂白肉芽芽饭馆 |
成华区建设南路104号 该馆食品处理区 |
希望集团 成都希望食品有限公司北京分公司(代码BJ) |
2013.03.11.207.CD |
170g/支 |
美好火腿肠 |
成都市健康人餐饮有限责任公司 |
成华区新鸿南路24.26号该公司食品处理区 |
希望集团 成都希望食品有限公司(代码CD) |
2013.03.18213CD |
120g/支 |
金锣火腿肠 |
高新中和职中 |
高新区中和街办新下街85号该学校食堂食品处理区 |
临沂新程金锣肉制品集团有限公司 |
2013.2.26 |
220克/个 |
金锣火腿肠 |
高新区中和小学 |
高新区中和街道学苑路49号该学校食堂食品处理区 |
临沂新程金锣肉制品集团有限公司 |
2013.2.25 |
230克/个 |
美好火腿肠 |
高新中和和美幼儿园 |
高新区中和柳荫街51号该学校食堂食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
107.CD 2013.02.22 |
170克/个 |
美好火腿肠 |
高新中和中学 |
高新区中和街办新中街100号该学校食堂食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.3.11 |
260克/个 |
美好火腿肠 |
高新区中和慧能幼儿园 |
高新区府河路87号该学校食堂食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.2.7 |
260克/个 |
美好火腿肠(优级) |
邛崃市临邛镇绿野山珍火锅店 |
邛崃市临邛镇文君街55号附 1号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司北京分公司(代码BJ) |
2013.03.27.114.CD |
120克/条 |
卤猪肉 |
成都市冷记锅锅香干锅香辣店 |
武侯区科华北路60号附 25号该店食品处理区 |
金忠肉业 |
2013.2.26 |
/ |
美好火腿肠(优级) |
邛崃市临邛镇林氏山珍宝 |
邛崃市临邛镇当垆街53号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司北京分公司(代码BJ) |
2013.02.02.112.CD |
120克/条 |
熟羊肉 |
邛崃临邛李永忠羊肉火锅店 |
邛崃市临邛镇南环路106-5号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
熟羊肉 |
邛崃市临邛付师羊肉火锅店 |
邛崃市临邛镇南环路82-92号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
烟熏鸭 |
金牛区土桥镇老街黄鸭子饭馆 |
金牛区清淳家园1组175号 -183号该馆食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
烤鸭 |
成都傣家风情餐饮娱乐中心-皇城牛肉店 |
金牛区茶店子东街121号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
蜜制叉烧肉 |
金牛区金翠河餐厅 |
金牛区交大路183号"凯德广场 .金牛"04F42号该店食品处理区 |
/ |
2013.4.10 |
/ |
卤牛肉 |
成都鼎月餐饮有限责任公司 |
龙泉驿区龙泉街办北泉路1068号该公司食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
卤猪肉 |
金牛金彭世家猪肚鸡餐饮店 |
金牛区一品天下大街131号该店食品处理区 |
/ |
2013.4.10 |
/ |
卤猪肉 |
龙泉驿区龙泉街办河边农家土味菜馆 |
龙泉驿区龙泉街道办事处东村9组该馆食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
卤鸭肉 |
成都天菱阁餐饮管理有限责任公司 |
龙泉驿区龙泉街道办事处北泉路口该公司食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
熟鸭肉 |
龙泉驿区龙泉街办巷子深饭店 |
龙泉驿区龙泉街办皇城堰该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
美好火腿肠 |
龙泉驿区龙泉街办余计稀饭店 |
龙泉驿区龙泉街办文明东路8号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.2.26 |
260克/支 |
卤仔鹅 |
成都市好日子幸福家园房地产开发有限公司酒店分公司 |
青白江区石家碾中路88号该公司食品处理区 |
自制 |
2013.4.8 |
/ |
卤肘子 |
陈格罗(原李记百年卤店 ) |
青白江区政府中路91号 1栋9.10.11该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤肘子 |
成都青云投资有限公司酒店分公司 |
青白江城厢镇玉虹路口该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
腌熏腊肉 |
成都市青白江区机关事务管理局 |
青白江区红阳街道青江中路183号该局食堂食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
卤鸡 |
青白江榕香苑中餐馆 |
青白江区大弯街道革新村5组该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
美好火腿肠 |
成都科华廊桥文化传播有限公司 |
武侯区成科东路2号该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.03.26 210.CD |
260g/支 |
卤猪头肉 |
都江堰市开花猪蹄卤菜坊 |
都江堰市玉堂镇青城桥社区玉府新区2幢 15-16号该菜坊食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
卤猪头肉 |
都江堰市李二姐腌卤店 |
都江堰市玉堂镇青城桥社区五组132号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
美好火腿肠 |
都江堰市德兴餐饮有限公司 |
都江堰市青城山旅游环线该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.3.13 |
260g/条 |
青椒里昂那(火腿肠) |
青城(豪生)国际酒店玛雅餐厅 |
都江堰青城山镇青城大道88号该餐厅食品处理区 |
西安新景西餐食品有限公司 |
2013.3.1 |
/ |
卤猪头肉 |
都江堰市盛李肥肠店 |
都江堰市中兴南街12号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.10 |
/ |
金锣火腿肠 |
青羊区陶香居家馆 |
青羊区光华大道优品街112号该店食品处理区 |
临沂新程金锣肉制品集团有限公司 |
2013.2.25 |
230克/支 |
美好火腿肠 |
成都风度春天餐饮管理有限公司 |
青羊区北大街9号二楼该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.3.9 |
170g/只 |
美好火腿肠 |
四川金地饭店 |
青羊区德盛路89号二楼餐厅食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.3.12 |
170g/只 |
美好火腿肠 |
四川金地饭店 |
青羊区成德盛路89号二楼餐厅食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.4.2 |
40g/支 |
美好火腿肠 |
青羊区渝香海棠火锅店 |
青羊区青羊大道7号附7号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司北京分公司 |
2013.3.25 |
170g/条 |
美好火腿肠 |
成都松鹤林餐饮有限责任公司 |
双流县彭镇燃灯社区3组该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.02.19 |
260g/支 |
美好火腿肠(优级) |
成都青年实业有限责任公司 |
双流县九江镇蛟龙社区二组该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
20130321 |
120g/支 |
得益绿色优级火腿肠 |
双流县炬星宾馆 |
双流县东升街办西北街109号该宾馆食品处理区 |
四川得益绿色食品集团有限公司 |
2013.1.20 |
256g/支 |
娇芸五香驴肉 |
双流县王府潼聚泉御房粥品 |
双流县东升街道办三强西路93.95.97号该店食品处理区 |
甘肃娇芸食品有限公司 |
20130112 |
300g/袋 |
美好火腿肠(优级) |
双流县王府潼聚泉御房粥品 |
双流县东升街道办三强西路93.95.97号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.2.20 |
260g/支 |
卤肉 |
崇州市崇阳骆豆花西苑店 |
崇州市崇阳镇西苑路14号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.11 |
/ |
卤肉 |
崇州市崇阳怡和鸡豆花饭店 |
崇州市崇阳镇文井街西1巷 22号该饭店食品处理区 |
自制 |
2013.4.11 |
/ |
美好火腿肠 |
成都市元亨餐饮服务有限公司 |
崇州市崇阳镇杨祠街402号该公司食品处理区 |
成都希望食品有限公司北京分公司(代码 BJ) |
2013.3.27 |
1100g/袋 |
美好火腿肠 |
崇州市人民政府招待所 |
崇州市崇阳镇上南街68号该招待所食品处理区 |
成都希望食品有限公司(代码 CD) |
2013.1.29 |
1100g/袋 |
美好火腿肠 |
崇州市崇阳品味轩菜馆 |
崇州市崇阳镇晋康北路205号该菜馆食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.2.21 |
1100g/袋 |
卤猪肉 |
蒲江县鹤山镇王姐小食店 |
蒲江县鹤山镇汇源街32号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.12 |
/ |
卤牛肉 |
蒲江县财源烧鲜馆 |
蒲江县鹤山镇广定路79号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.12 |
/ |
卤猪肉 |
蒲江县鹤山镇建琼餐馆 |
蒲江县鹤山镇桫椤路中段该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.12 |
/ |
卤猪肉 |
蒲江县鹤山镇陈老四饭店 |
蒲江县鹤山镇蒲阳路25号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.12 |
/ |
卤牛肉 |
蒲江县陈老二芥末肚子 |
蒲江县鹤山镇风江街2号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.12 |
/ |
美好火腿肠 |
金牛区魏火锅店 |
成都市金牛区一品天下大街273号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.3.29 |
170g/支 |
美好火腿肠(优级) |
邛崃市临邛镇山丰阁火锅店 |
邛崃市临邛镇方圆街67-74号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司(代码 CD) |
2013.03.24.214.CD |
120克/条 |
美好火腿肠 |
新津县唐三宝排骨连锅店 |
新津县五津镇瑞通路26号附 23号该店食品处理区 |
成都希望食品有限公司 |
2013.3.12 |
170g/条 |
得益绿色优级火腿肠 |
新津县津惠大酒店 |
新津县五津镇五津东路40号该酒店食品处理区 |
四川得益绿色食品集团有限公司 |
2013.1.17 |
256g/支 |
脆皮火锅肠 |
新津县唐三宝排骨连锅店 |
新津县五津镇瑞通路26号附 23号该店食品处理区 |
成都市享口福食品有限公司 |
2012.7.12 |
808g/袋 |
卤牛肉 |
新津五津镇张牛肉经营部 |
新津县五津镇模范街68号该经营部食品处理区 |
自制 |
2013.2.25 |
/ |
姜汁水晶肘子 |
新津县味工厂餐厅 |
新津县五津镇五津北路138号该餐厅食品处理区 |
自制 |
/ |
/ |
成都市食品药品监督管理局2013年熟肉制品监督抽验不合格产品及被抽验单位名单
抽检品种 |
被抽样单位 |
抽样地点 |
标称供货单位 |
原编号或生产日期 |
型号规格 |
不合格项目 |
碳烤鸭 |
成都盛世荣和餐饮有限公司 |
郫县郫筒镇望丛西路该公司食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
金黄色葡萄球菌 |
熟肉制品(卤猪肉) |
大邑县悦来镇向师饭店 |
大邑县悦来镇胜利村4组该饭店食品处理区 |
自制 |
/ |
/ |
金黄色葡萄球菌 |
卤牛肉 |
温江扬氏老卤 |
温江区涌泉街办花土小区共耕街76-88号该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
金黄色葡萄球菌 |
卤猪肉 |
万春卤菜园国色天香 |
温江区万春镇国色天香金川商贸城18栋 该店食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
亚硝酸盐 |
卤牛肉 |
成都市冷记锅锅香干锅香辣店 |
武侯区科华北路60号该店食品处理区 |
自制 |
/ |
/ |
金黄色葡萄球菌 |
卤鸡 |
成都科华廊桥文化传播有限公司 |
武侯区成科东路2号该公司食品处理区 |
自制 |
2013.4.9 |
/ |
金黄色葡萄球菌 |