广州质监局公布2013年饼干质量监督抽查结果

    中国质量新闻网消息 2013年广州市质量技术监督局对该市生产领域饼干产品进行了本年度元旦春节专项抽样检验，共抽取了28家企业的33批次产品。

    本次抽样检验依据有：GB/T 20980-2007《饼干》、GB 7100-2003《饼干卫生标准》等标准及国家相关规定的要求。饼干检验项目为：酸价、过氧化值、总砷、铅、铝、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素。

    本次抽查33批次样品，经检验合格32批次，合格率为97.0％。有1批次产品不合格，不合格项目为大肠菌群。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：

2013年广州市生产领域元旦春节食品质量监督抽查合格产品和企业名单一览表（饼干）

    食品安全知识：

    大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,食品出现大肠菌群超标最常见的原因有两个：一是生产环境卫生状况不佳；二是操作人员不注意个人卫生。因此改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。

    消费建议：

    1、看感官：质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质。颜色太过鲜艳的饼干，消费者应慎重选购，因为太过鲜艳的产品，可能含有色素(除了夹心饼干的夹心部分可以添加色素外，其它饼干都不能添加)；

    2、气味和滋味鉴别：质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。

    3、关注饼干配料表或营养标示。