广州质监局公布2013年葡萄酒及果酒质量监督抽查结果

    中国质量新闻网消息 2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域葡萄酒及果酒产品进行了本年度元旦春节专项抽样检验，共抽取2家企业的4批次产品。

    本次抽样检验依据有：GB 15037-2006《葡萄酒》、GB 2758-2005《发酵酒卫生标准 》等标准及国家相关规定的要求。葡萄酒检验项目：酒精度、干浸出物、甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、总二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋菜红、胭脂红。果酒检验项目：酒精度、干浸出物、铅、总二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或

    山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝。

    本次抽查4批次样品，经检验合格4批次，合格率为100％。

    消费小知识：

    葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半 甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。果酒是指以各种水果或浆果经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。

    目前，我国生产的葡萄酒、果酒的质量差别较大，这主要与酿酒技术有关，不同性质和规模的企业生产的产品质量有明显的差异。

    消费建议：

    1、购买有一定规模的企业生产的葡萄酒、果酒。

    2、应注意产品的标签是否标注完整。首先应看酒名、酒精度、厂名、厂址、生产日期、执行标准是否齐全；酒名称应该为“葡萄酒”或“果酒”；葡萄酒标准有GB/T15037等；还有单一原料才可以不需要标注配料表；同时还应关注有无食品添加剂的使用，葡萄酒和果酒是不允许人工合成色素添加的。

    3、葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现：

    （1）外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

    （2）香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

    （3）口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。

    4、要懂得识别产品是否以次充好、以劣充好。市面上发现有以调配酒冒充发酵酒，欺骗消费者。

    附表：2013年广州市生产领域元旦春节食品质量监督抽查合格产品和企业名单一览表（葡萄酒及果酒）