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中国质量新闻网消息 深圳市市场监督管理局组织对本市餐饮服务单位使用和销售的酒类、生食水产品、沙律、寿司、餐饮原料、盒饭、煎炸用食用油、保鲜膜、学校食堂使用的食用油、大米进行抽检。经检验，13批次产品不合格。
根据抽查结果，寿司、餐饮原料、盒饭及学校食堂米、油，合格率为100%。餐饮酒类、生食水产品、沙律、煎炸用植物油，合格率均在96%以上。监测中发现，深圳市德瑞坊啤酒餐厅销售的即食黑啤酒、麦考利爱尔士酒吧（深圳）有限公司销售的即食黑啤酒、深圳市信义品尚品咖啡厅销售的赤霞珠干红葡萄酒（98），检出菌落总数项目不合格。深圳市宝安区龙华福寿日韩料理店销售的生食醋鲭鱼、深圳市禾绿餐饮管理有限公司摩尔城分店销售的生食三文鱼，深圳市龙岗区龙岗茉莉雅西餐厅销售的即食水果沙律，检出金黄色葡萄球菌计数项目不合格。深圳市芳都饮食管理有限公司销售的煎炸用植物油检出羰基价超标。
保鲜膜合格率最低，为88 %，有6批次产品不合格，存在的主要问题是蒸发残渣（正己烷，20℃，2h）超标。
同时，对罗湖区、南山区商业中心区餐饮食品原料展开专项抽检，共抽取110批次商业中心餐饮原料，合格110批次，整体合格率为100 %，主要检测微生物项目、重金属、食品添加剂及相关标准涵盖的大部分理理化指标。
深圳市市场监督管理局表示，对本次抽检不合格的产品，已及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询。
2012 年第十三期食品安全抽样检验不合格产品一览表
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序号 |
受检单位名称 |
受检单位详细地址 |
抽样地点 |
样品名称 |
文字商标 |
生产单位名称 |
生产单位地址 |
生产日期 |
报告结论 |
不合格项目及实测结果 |
检验依据 |
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啤酒 |
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1 |
深圳市德瑞坊啤酒餐厅 |
深圳市南山区太子路蛇口南山宾馆商铺（华苑）（-117）号 |
酒水吧 |
即食黑啤酒 |
啤酒 |
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不合格 |
菌落总数 |
标准要求：≤50(生啤酒、熟啤酒）（cfu/mL) 实测结果：1.1×102（cfu/mL) |
《2012年4月深圳市餐饮酒类食品安全监测方案（深市监食抽任字[2012]第C036RC号）》、GB 2758-2005 |
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2 |
麦考利爱尔士酒吧（深圳）有限公司 |
深圳市南山区蛇口太子路海上世界商铺118号 |
酒水吧 |
即食黑啤酒 |
啤酒 |
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不合格 |
菌落总数 |
标准要求：≤50(生啤酒、熟啤酒）（cfu/mL) 实测结果：1.4×103（cfu/mL) |
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葡萄酒 |
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3 |
深圳市信义品尚品咖啡厅 |
深圳市龙岗区布吉罗岗白鸽路信义假日名城菁华园E座一号商铺1-2楼 |
食品仓库 |
赤霞珠干红葡萄酒（98） |
葡萄酒 |
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2011.12.31 |
不合格 |
菌落总数 |
标准要求：≤50（cfu/mL） 实测结果：5.1×102（cfu/mL） |
《2012年4月深圳市餐饮酒类食品安全监测方案（深市监食抽任字[2012]第C036RC号）》、GB 2758-2005、GB 15037-2006、GB/T 23495-2009 |
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生食水产品 |
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1 |
深圳市宝安区龙华福寿日韩料理店 |
深圳市宝安区龙华街道和平路祥龙大厦六单元一楼101（和平路229号） |
加工制作间 |
生食醋鲭鱼 |
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深圳市宝安区龙华福寿日韩料理店 |
深圳市宝安区龙华街道和平路祥龙大厦六单元一楼101（和平路229号） |
2012.04.25 |
不合格 |
金黄色葡萄球菌计数 |
2.0 ×102（CFU/g） |
《2012年4月深圳市餐饮生食水产品食品安全监测方案（深市监食抽任字[2012]第C037RC号）》、GB 4789.4-2010、GB/T 4789.5-2003、GB 4789.10-2010、GB/T 4789.11-2003、GB/T 4789.7-2008、GB 4789.30-2010、GB/T 4789.36-2008、GB/T 4789.8-2008。 |
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2 |
深圳市禾绿餐饮管理有限公司摩尔城分店 |
深圳市龙岗区龙岗街道平南社区深惠公路860号摩尔城四层S412B |
加工制作间 |
生食三文鱼 |
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深圳市禾绿餐饮管理有限公司摩尔城分店 |
深圳市龙岗区龙岗街道平南社区深惠公路860号摩尔城四层S412B |
2012.04.18 |
不合格 |
金黄色葡萄球菌计数 |
3.0 ×102（CFU/g） |
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沙律 |
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1 |
深圳市龙岗区龙岗茉莉雅西餐厅 |
深圳市龙岗区龙岗龙园路九州家园10幢 |
加工制作间 |
即食水果沙律 |
散装 |
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13825212735 |
不合格 |
金黄色葡萄球菌计数 |
1.0 ×103（CFU/g） |
《2012年4月深圳市餐饮沙律食品安全监测方案（深市监食抽任字[2012]第C038RC号）》、GB 4789.4-2010、GB/T 4789.5-2003、GB 4789.10-2010、GB/T 4789.11-2003、GB/T 4789.7-2008、GB/T 4789.36-2008、GB 4789.30-2010、GB/T 4789.8-2008 |
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煎炸用油 |
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1 |
深圳市芳都饮食管理有限公司 |
深圳市罗湖区罗芳路71号深港新村2栋2层 |
厨房 |
煎炸用植物油 |
散装 |
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不合格 |
羰基价 |
标准要求：≤50 （mmol/kg） 实测结果：58.8 （mmol/kg） |
《2012年4月深圳市餐饮煎炸用植物油食品安全监测方案（深市监食抽任字[2012]第C043RC号）》、GB 7102.1-2003 |
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聚乙烯保鲜膜 |
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1 |
深圳市光明新区光明画布咖啡西餐厅 |
深圳市光明新区光明街道光明大街北区52号一、二楼、三楼301、302 |
食品仓库 |
保鲜膜 |
散装 |
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不合格 |
蒸发残渣（正己烷， 20℃，2h） |
标准要求：≤60（mg/L） 实测结果：132（mg/L） |
《2012年3月深圳市餐饮保鲜膜质量监测方案（深市监食抽任字[2012]第C025RC号）》、GB 9687-1988、GB/T 5009.60-2003 |
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2 |
深圳市宝安区新安荷里活咖啡店 |
深圳市宝安区新安街道35区黄金合大楼1栋二楼 |
食品仓库 |
保鲜膜 |
散装 |
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不合格 |
蒸发残渣（正己烷，20℃，2h） |
标准要求：≤60（mg/L） 实测结果：92（mg/L） |
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3 |
深圳花园巴西烤肉餐饮管理有限公司购物公园店 |
深圳市福田区民田路购物公园北园C区146室 |
加工制作间 |
保鲜膜 |
散装 |
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不合格 |
蒸发残渣（正己烷，20℃，2h） |
标准要求：≤60（mg/L） 实测结果：112（mg/L） |
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4 |
深圳市西湖轩酒楼 |
深圳市罗湖区宝安南路西湖宾馆2至3楼 |
加工制作间 |
保鲜膜 |
散装 |
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不合格 |
蒸发残渣（正己烷，20℃，2h） |
标准要求：≤60（mg/L） 实测结果：140（mg/L） |
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5 |
深圳市南山区喜涮涮迷你锅餐饮店 |
深圳市南山区海德三道天利中央商务广场二期L1-29A |
食品仓库 |
保鲜膜 |
散装 |
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不合格 |
蒸发残渣（正己烷，20℃，2h） |
标准要求：≤60（mg/L） 实测结果：138（mg/L） |
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6 |
深圳市盐田区工业发展公司一品阁商务会所 |
深圳市盐田区沙深路150号D栋综合楼副楼三、四楼 |
加工制作间 |
PE 保鲜膜 |
散装 |
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不合格 |
蒸发残渣（正己烷，20℃，2h） |
标准要求：≤60（mg/L） 实测结果：145（mg/L） |
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京公网安备 11010502031058号
