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中国质量新闻网消息 2012年第一季度，山西省质监局对全省81家食醋生产企业的139个批次的食醋质量进行了监督抽查，合格128个批次，抽样合格率为92.08%。
本次抽查中发现，存在的主要问题是菌落总数、总酸不符合标准要求。菌落总数是衡量食品受细菌污染程度的指标，食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。菌落总数超标的主要原因是生产过程中消毒不严，设备清洗不干净，或者包装物受到污染所致。山西乔家醋业有限公司生产的800ml/壶山西老陈醋（酿造食醋）、山西清徐紫康酿造有限公司生产的350ml/袋“紫康” 山西陈醋（酿造食醋）等8批次产品被检出菌落总数项目不合格。其中，清徐县江宇醋业有限公司生产的300ml/袋岳燕牌山西陈醋（酿造食醋），其菌落总数检出值为990000cfu/ml，比标准值（≤10000cfu/ml）高出99倍。
总酸是反映食醋质量的重要指标，总酸低于标准要求，会使食醋的酸度不够，影响到食醋的滋味。总酸偏低的主要原因是企业在生产中工艺控制不严、出厂检验把关不严，或是人为将标签明示值标高所致。在本次抽查中，由晋中市格万老陈醋有限公司生产的420ml/瓶格万山西陈醋（酿造食醋）、由闻喜县唯源调味食品有限公司生产的420ml/瓶唯源米醋（酿造食醋）、由平定县祥瑞鑫酿造厂生产的1.25L/壶山西陈醋（酿造食醋），总酸项目均不合格。
山西省质监局要求，针对本次食品质量省监督抽查反映出的问题，各级质监部门要严格按照有关法律、法规的要求，本着“扶优扶强、打假治劣、引导消费”的原则，认真做好食品质量省监督抽查后处理工作。
山西省食品质量监督抽查不合格企业名单
|
产品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产企业名称 |
生产日期（批号） |
不合格项目 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
/ |
山西乔家醋业有限公司 |
2012.2.4 |
菌落总数 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
格万 |
晋中市格万老陈醋有限公司 |
2012.2.14 |
总酸 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
350ml/袋 |
紫康 |
山西清徐紫康酿造有限公司 |
2012.2.15 |
菌落总数 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
岳燕 |
清徐县江宇醋业有限公司 |
2012.2.23 |
菌落总数 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
岳燕 |
清徐县江宇醋业有限公司 |
2012.2.18 |
菌落总数 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
尧都泉 |
山西省清徐县尧都陈醋厂 |
2012.2.20 |
菌落总数 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
2.5L/壶 |
溯源 |
山西省清徐老井陈醋厂 |
2012.2.13 |
菌落总数 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
溯源 |
山西省清徐老井陈醋厂 |
2012.2.13 |
菌落总数 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
/ |
山西天益调味食品有限公司 |
2012.02.22 |
菌落总数 |
|
唯源米醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
唯源 |
闻喜县唯源调味食品有限公司 |
2011.04.03 |
总酸 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
1.25L/壶 |
/ |
平定县祥瑞鑫酿造厂 |
2012.02.17 |
总酸 |
山西省食品质量监督抽查合格企业名单
|
产品名称 |
规格型号 |
商标 |
标明的生产企业名称 |
生产批次 |
|
黑苦荞陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
御酿坊 |
山西紫苑微生物研发有限责任公司 |
2011.12.20 |
|
黑小麦陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
御酿坊 |
山西紫苑微生物研发有限责任公司 |
2011.12.20 |
|
五粮陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
七必坊 |
山西晋涌义生物技术有限公司 |
2011.11.9 |
|
饺子醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
七必坊 |
山西晋涌义生物技术有限公司 |
2011.12.15 |
|
陈醋王（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
山西乔家醋业有限公司 |
2012.2.13 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
祁县乔家大院醋业有限公司 |
2012.2.12 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
祁县乔家大院醋业有限公司 |
2012.2.12 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
凤眼 |
太原市晋源区承业食品酿造厂 |
2011.11.6 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
南六堡 |
晋中开发区南六堡陈醋厂 |
2011.12.22 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
圣楼 |
榆次南六堡一品香醋厂 |
2012.1.3 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
寿歌 |
榆次南六堡一品香醋厂 |
2012.2.3 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
880ml/壶 |
格万 |
晋中市格万老陈醋有限公司 |
2011.8.12 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
晋中怀仁荣欣酿造厂 |
2012.1.15 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
晋中怀仁荣欣酿造厂 |
2012.2.17 |
|
古方山西老陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
陈世家 |
山西陈世家酿业有限责任公司 |
2012.2.8 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
陈世家 |
山西陈世家酿业有限责任公司 |
2012.2.14 |
|
东湖陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
东湖 |
山西老陈醋集团有限公司 |
2012.2.16 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
振晋 |
山西恒顺老陈醋有限公司 |
2012.2.10 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
振晋 |
山西恒顺老陈醋有限公司 |
2012.2.14 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
晋阳湖 |
晋中百家醋潭味业有限公司 |
2012.01.10 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
晋阳湖 |
晋中百家醋潭味业有限公司 |
2012.02.16 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
328ml/袋 |
涂河 |
山西省榆次恒丰实业有限公司 |
2012.01.05 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
千年井 |
山西千年井老陈醋有限公司 |
2012.2.14 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
千年井 |
山西千年井老陈醋有限公司 |
2012.2.14 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
笑星 |
太原功能食品厂 |
2012.2.9 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
笑星 |
太原功能食品厂 |
2012.2.17 |
|
北芪特级陈醋（酿造食醋） |
1450ml/壶 |
/ |
太原市尖草坪区食品酿造一厂 |
2012.2.6 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
灯山井 |
山西灯山井酿造有限公司 |
2012.2.4 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
灯山井 |
山西灯山井酿造有限公司 |
2012.2.2 |
|
四明楼陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
四明楼 |
晋中开发区四明楼陈醋厂 |
2012.1.3 |
|
四明楼山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
四明楼 |
晋中开发区四明楼陈醋厂 |
2011.11.25 |
|
东湖山西老陈醋（酿造食醋） |
160ml/瓶 |
东湖 |
山西老陈醋集团有限公司 |
2012.1.7 |
|
山西老陈醋（酿造食醋) |
500ml/瓶 |
益源庆 |
太原市宁化府益源庆醋业有限公司 |
2012.1.11 |
|
陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
益源庆 |
太原市宁化府益源庆醋业有限公司 |
2012.1.16 |
|
宁化府名醋（酿造食醋） |
1.45L/壶 |
益源庆 |
太原市尖草坪区力诚调味酿造厂 |
2012.2.4 |
|
宁化府山西老陈醋（酿造食醋） |
1.45L/壶 |
益源庆 |
太原市尖草坪区力诚调味酿造厂 |
2012.2.4 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
榆次西特老陈醋酿造厂 |
2012.2.13 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
榆次西特老陈醋酿造厂 |
2012.2.13 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
古灯 |
太原市古灯调味食品有限公司 |
2012.2.2 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
350ml/袋 |
古灯 |
太原市古灯调味食品有限公司 |
2012.2.2 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
160ml/瓶 |
傅山 |
山西新源盛世醋业有限公司 |
2011.12.31 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
益源庆 |
太原市天和陈醋厂（委托单位：太原市宁化府益源庆醋业有限公司） |
2012.1.13 |
|
馥郁陈醋（酿造食醋） |
1450ml/壶 |
馥郁 |
太原市天和陈醋厂 |
2011.12.30 |
|
水塔老陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
水塔 |
山西水塔醋业股份有限公司 |
2012.2.5 |
|
白醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
水塔 |
山西水塔醋业股份有限公司 |
2012.2.3 |
|
水塔陈醋（酿造食醋） |
350ml/袋 |
水塔 |
山西水塔醋业股份有限公司 |
2012.2.19 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
2.5L/壶 |
紫林 |
山西紫林食品有限公司 |
2012.2.21 |
|
紫林陈醋（酿造食醋） |
468ml/瓶 |
紫林 |
山西紫林食品有限公司 |
2012.2.20 |
|
白醋（配制食醋） |
420ml/瓶 |
紫林 |
山西紫林食品有限公司 |
2012.2.21 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
不老泉 |
山西清徐王氏醋业有限公司 |
2012.2.18 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
不老泉 |
山西清徐王氏醋业有限公司 |
2012.2.13 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
360ml/袋 |
来福 |
山西来福老陈醋股份有限公司 |
2012.1.7 |
|
来福白醋（酿造食醋） |
360ml/袋 |
来福 |
山西来福老陈醋股份有限公司 |
2012.2.21 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
360ml/袋 |
来福 |
山西来福老陈醋股份有限公司 |
2012.2.19 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
350ml/袋 |
晨泉 |
清徐县宋氏醋业有限公司 |
2012.2.12 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
渊源 |
山西清徐金华醋业有限公司 |
2012.2.23 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
渊源 |
山西清徐金华醋业有限公司 |
2012.2.23 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
清泉湖 |
清徐县清泉湖醋业有限公司 |
2012.2.24 |
|
清泉湖老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
清泉湖 |
清徐县清泉湖醋业有限公司 |
2012.2.22 |
|
五粮老陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
山溪 |
山西生福醋业有限公司 |
2012.2.20 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
新泉 |
山西好运来醋业有限公司 |
2012.2.23 |
|
陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
新泉 |
山西好运来醋业有限公司 |
2012.2.23 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
西堡泉 |
山西金福来老陈醋有限公司 |
2012.1.1 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
西堡泉 |
山西金福来老陈醋有限公司 |
2012.2.9 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
李渊 |
清徐县生辉醋业有限公司 |
2012.2.23 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
李渊 |
清徐县生辉醋业有限公司 |
2012.2.17 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
450ml/瓶 |
七秀泉 |
山西清徐进财醋业有限公司 |
2012.1.12 |
|
五粮老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
七秀泉 |
山西清徐进财醋业有限公司 |
2012.2.12 |
|
陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
清都 |
清徐县溢美源醋业有限公司 |
2012.2.23 |
|
陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
好水土 |
清徐县新康老陈醋有限公司 |
2012.2.10 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
晋洋 |
清徐县晋洋醋业有限公司 |
2012.1.9 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
来祥 |
清徐县隆鑫老陈醋厂 |
2012.2.23 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
双楼 |
山西省太原市清徐第四醋厂 |
2012.2.26 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
2.5L/壶 |
双楼 |
山西省太原市清徐第四醋厂 |
2012.2.25 |
|
奥升陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
清徐县奥林醋业有限公司 |
2012.1.6 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
奥升 |
清徐县奥林醋业有限公司 |
2012.1.6 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
2.4L/壶 |
尧都泉 |
山西尧都泉酿造有限公司 |
2012.2.25 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
玉璜 |
太原市清徐县玉皇醋厂 |
2012.2.24 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
350ml/袋 |
中卯 |
太原市清徐县玉皇醋厂 |
2012.1.7 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
紫洋 |
山西黄河醋业有限公司 |
2012.1.3 |
|
陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
紫洋 |
山西黄河醋业有限公司 |
2012.2.28 |
|
陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
江宇源 |
清徐县江宇源醋业有限公司 |
2012.2.21 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
江宇源 |
清徐县江宇源醋业有限公司 |
2012.2.21 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
2.5L/壶 |
醋蒌只 |
山西省太原市清徐县鸿运酿造厂 |
2012.2.4 |
|
陈醋（酿造食醋） |
2.5L/壶 |
醋蒌只 |
山西省太原市清徐县鸿运酿造厂 |
2012.2.14 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
光瑞 |
清徐县鸿利醋业有限公司 |
2012.2.25 |
|
陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
光瑞 |
清徐县鸿利醋业有限公司 |
2012.2.25 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
晋一香 |
山西清徐晋溢香老陈醋有限公司 |
2012.2.18 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
600ml/壶 |
晋一香 |
山西清徐晋溢香老陈醋有限公司 |
2012.2.26 |
|
陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
新圆 |
山西六味斋新源醋业有限公司 |
2012.2.22 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
新圆 |
山西六味斋新源醋业有限公司 |
2012.2.21 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
双飞 |
太原市清徐飞达老陈醋有限公司 |
2012.2.25 |
|
陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
双太 |
山西省太谷县双太酿造有限公司 |
2011.10.8 |
|
山西老陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
明泉宝 |
山西太谷通宝醋业有限公司 |
2012.2.13 |
|
山西纯净醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
明泉宝 |
山西太谷通宝醋业有限公司 |
2012.2.10 |
|
陈醋（酿造食醋） |
450ml/瓶 |
陈四清 |
山西省平遥县四清醋业有限公司 |
2012.2.6 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
2400ml/壶 |
陈四清 |
山西省平遥县四清醋业有限公司 |
2012.1.15 |
|
熏醋王（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
润祥 |
安泽县润祥农贸有限公司 |
2012.2.20 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
瑞福莱 |
长治市石圪节瑞福莱酿造公司 |
2012.1.15 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
瑞福莱 |
长治市石圪节瑞福莱生物酿造有限责任公 |
2012.2.13 |
|
米醋王（酿造食醋） |
750ml/壶 |
汾水 |
山西省临猗县黄河酿造厂 |
2012.2.14 |
|
上等陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
汾水 |
山西省临猗县黄河酿造厂 |
2012.2.18 |
|
小米醋（酿造食醋） |
380ml/瓶 |
三盛合 |
山西三盛合酿造有限公司 |
20120201 |
|
凉拌王小米醋（酿造食醋） |
380ml/瓶 |
三盛合 |
山西三盛合酿造有限公司 |
20120102 |
|
阁老老陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
阁老 |
山西阁老醋业有限公司 |
2012.2.13 |
|
阁老陈醋（酿造食醋） |
350ml/袋 |
阁老 |
山西阁老醋业有限公司 |
2012.2.28 |
|
小米陈醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
/ |
壶关县辛寨绿色醋业有限公司 |
2012.2.4 |
|
小米老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
/ |
壶关县辛寨绿色醋业有限公司 |
2012.2.1 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
阳之源 |
山西源源醋业有限公司 |
20120214 |
|
陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
阳之源 |
山西源源醋业有限公司 |
20120221 |
|
小米香醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
炊郁 |
运城市盐湖区宇林酿造厂 |
20120210 |
|
山西米醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
/ |
山西天益调味食品有限公司 |
20120222 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
唯源 |
闻喜县唯源调味食品有限公司 |
20110812 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
500ml/瓶 |
白马寺 |
山西兰花酿造有限公司 |
20120202 |
|
兰花老陈醋（酿造食醋） |
800ml/壶 |
白马寺 |
山西兰花酿造有限公司 |
20120215 |
|
山西陈醋（酿造食醋） |
275ml/瓶 |
箕城 |
山西箕城酿造业有限公司 |
2011.4.20 |
|
陈醋（酿造食醋） |
2.5L/壶 |
荫营 |
阳泉市郊区清泉酿造厂 |
20120103 |
|
陈醋（酿造食醋） |
420ml/瓶 |
圣堂 |
潞城市圣堂食品有限公司 |
2012.2.25 |
|
老陈醋（酿造食醋） |
450ml/瓶 |
圣堂 |
潞城市圣堂食品有限公司 |
2012.2.24 |
|
米醋（酿造食醋） |
2.5L/壶 |
兵祥 |
芮城县兵祥食品酿造有限公司 |
2012.2.2 |
|
柿子醋（酿造食醋） |
300ml/袋 |
芮泰 |
芮城县惠民柿子专业合作社 |
2012.2.18 |
|
柿子醋（酿造食醋） |
365ml/瓶 |
芮泰 |
芮城县惠民柿子专业合作社 |
2012.1.3 |
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陈醋（酿造食醋） |
1L/壶 |
瑶珂 |
运城市风陵渡开发区驰成醋厂 |
2011.12.8 |
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米醋（酿造食醋） |
1L/壶 |
瑶珂 |
运城市风陵渡开发区驰成醋厂 |
2012.1.18 |
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金栋老陈醋 |
820ml/壶 |
金栋 |
山西 怀仁东瑞酿造有限责任公司 |
2012.01.05 |
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金栋陈醋 |
2.0L/壶 |
金栋 |
山西 怀仁东瑞酿造有限责任公司 |
2012.01.20 |
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陈醋 |
2.5L/壶 |
贾向阳 |
原平市聚源醋业发展有限公司 |
2012.02.10 |
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老陈醋 |
2.5L/壶 |
贾向阳 |
原平市聚源醋业发展有限公司 |
2012.02.10 |
京公网安备 11010502031058号
