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为加强对安徽省酱油生产企业的监管，近日，安徽省质监局组织对全省所有酱油生产企业的产品进行了监督抽查。
监督抽查主要监测酱油的常规品质指标，本次监督抽查共抽查酱油样品52组，合格41组，不合格11组，其中苯甲酸不合格的8组，氨基酸态氮不合格的5组，可溶性无盐固形物3组，全氮不合格的5组，标签不合格的1组，细菌总数不合格的1组，总酸不合格的1组。
监督抽查检测项目： 标签、感官、氨基酸态氮、总酸、铵盐、可溶性无盐固定物、全氮、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、氯丙醇、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌17个项目。
表1 不合格产品生产企业名单
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序号 |
产品名称 |
生产企业名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批次 |
不合格项目 |
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1 |
老抽王 |
来安县恒须酱醋厂 |
620ml |
恒赛 |
2010.2.1 |
苯甲酸 |
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2 |
特制酱油 |
涡阳县于味圆酱醋酿造厂 |
500ml/瓶 |
于味圆 |
2010.04.01 |
氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物 |
|
3 |
草菇老抽（酿造酱油） |
香港宴泰集团涡阳县宴泰酿造食品有限公司 |
500ml/瓶 |
宴泰 |
2010.05.04 |
苯甲酸 |
|
4 |
海鲜酱油 |
利辛县福利食品酿造厂 |
800ml/瓶 |
三国城牌 |
2010.05.13 |
氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物、苯甲酸 |
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5 |
草菇老抽 |
利辛县福利食品酿造厂 |
500ml/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100ml |
仙极 |
2010.04.25 |
氨基酸态氮、苯甲酸、全氮 |
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6 |
海鲜酱油（配制酱油） |
利辛鸿兴酱醋厂 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.01 |
苯甲酸、氨基酸态氮、全氮 |
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7 |
草菇老抽 |
利辛鸿兴酱醋厂 |
800ml/瓶 |
迎客松 |
2010.05.01 |
氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物 |
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8 |
味源酱油 |
安徽省望江县味源食品有限责任公司 |
480ml/瓶 |
雷池 |
2010.5.20 |
苯甲酸 |
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9 |
鲜菇老抽王酱油 |
安徽省砀山鸿振酿造厂 |
620mL/瓶 |
/ |
2010.5.17 |
标签、苯甲酸、细菌总数 |
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10 |
老抽王酱油 |
灵璧县九家味食品有限公司 |
550mL/瓶 |
九家味 |
2010.5.22 |
标签、苯甲酸 |
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11 |
老抽王酱油 |
宿州市紫观阁调味品有限公司 |
500mL/瓶低盐固态 |
紫观阁 |
2010.5.19 |
总酸 |
表 2 合格产品生产企业名单
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序号 |
产品名称 |
生产企业名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
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1 |
草菇老抽 |
滁州市巧妹食品有限公司 |
600ml |
巧妹 |
2010.3.2 |
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2 |
草菇老抽 |
皖东老谋酱醋酿造有限公司 |
500ml |
老谋 |
2010.4.9 |
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3 |
精制老抽酿造酱油 |
安徽味甲天食品酿造有限公司 |
500ml/瓶 高盐稀态 |
味甲天 |
20100418 |
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4 |
味甲天老抽王酱油 |
安徽味甲天食品酿造有限公司 |
460ml/瓶 高盐稀态 |
味甲天 |
2010.04.24A |
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5 |
草菇老抽 |
芜湖一统加食品酿造有限公司 |
500ml/瓶 低盐固态 |
/ |
2010.04.17 |
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6 |
酿造酱油 |
芜湖县英杰调味品厂 |
600ml/瓶 低盐固态 |
/ |
2010.3.12 |
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7 |
草菇老抽王 |
安徽定远县益民酱醋有限公司 |
620ml/瓶 |
定华 |
2010.4.20 |
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8 |
天都酱油 |
皖东天都调味食品有限责任公司 |
500ml/瓶 |
天都 |
2010.5.12 |
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9 |
老抽王草菇酱油 |
安徽鲜福临食品有限责任公司 |
500ml/瓶 |
鲜福临 |
2010.5.2 |
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10 |
草菇老抽王 |
淮南市镇淮酱醋厂 |
620ml/瓶氨基酸态氮≥0.4g/100ml |
淮雁 |
2010.5.4 |
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11 |
红烧酱油 |
安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司 |
500ml |
胡玉美 |
2010.4.19 |
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12 |
红烧酱油 |
安庆市皖源酱品酿造厂 |
500ml |
皖源 |
2010.3.22 |
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13 |
草菇老抽 |
阜阳九珍食品有限公司 |
455ml/瓶氨基酸态氮≥4.0g/100ml |
/ |
2010.05.26 |
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14 |
上海特红老抽 |
太和县酱菜厂 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.26 |
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15 |
黄豆老抽 |
安徽省红迪福翁味业有限公司 |
600ml/瓶氨基酸态氮≥0.4 |
春喜 |
2010.05.16 |
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16 |
草菇老抽 |
宿州市埇桥区奔奔酱醋厂 |
620ml/瓶 |
拐子香 |
2010.05.15 |
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17 |
草菇老抽 |
宿州市刘老二调味品有限公司 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.14 |
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18 |
酱油 |
恒顺醋业安徽调味品有限公司 |
620ml/瓶12瓶/箱 |
恒顺 |
2009.9.1 |
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19 |
八味花老抽王 |
六安市八味花调味品有限公司 |
620ml/瓶 |
八味花 |
2010.5.20 |
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20 |
黄豆老抽王 |
安徽省望江县味源食品有限责任公司 |
480ml/瓶 |
雷池 |
2010.1.26 |
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21 |
风酿酱油老抽王 |
安徽省天河食品有限公司望江酿造厂 |
500ml/瓶 |
望江亭 |
2010.5.21 |
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22 |
风酿酱油红烧老抽 |
安徽省天河食品有限公司望江酿造厂 |
500ml/瓶 |
望江亭 |
2010.5.21 |
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23 |
草菇老抽 |
合肥市味美酿造厂 |
623ml/瓶 |
庐南 |
2010.6.8 |
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24 |
老抽王 |
合肥市味美酿造厂 |
623ml/瓶 |
庐南 |
2010.6.8 |
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25 |
特制老抽 |
合肥市新亚酿造厂 |
500ml/瓶 |
逍遥津 |
2010.6.8 |
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26 |
红烧老抽 |
合肥市新亚酿造厂 |
500ml/瓶 |
逍遥津 |
2010.6.15 |
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27 |
酿造酱油 |
马鞍上市黄池食品（集团）有限公司 |
500ml 100%酿造氨基酸态氮≥0.4g/100ml |
金菜地 |
2010.6.18 |
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28 |
红烧酱汁 |
蚌埠市汉唐调味品酿造有限公司 |
400mL/袋 |
汉唐 |
2009.11.2 |
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29 |
草菇老抽 |
蚌埠市嘉禾酿造厂 |
800mL/瓶 |
谷源 |
2010.5.28 |
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30 |
老抽酱油 |
蚌埠市富民调味品酿造厂 |
400mL/袋 |
- |
2010.5.6 |
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31 |
酿造老抽 |
阜阳九珍食品有限公司 |
600ml/瓶 |
九珍 |
2010.05.26 |
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32 |
草菇老抽 |
阜阳九珍食品有限公司 |
455ml/瓶 |
九珍 |
2010.05.26 |
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33 |
草菇老抽 |
阜阳市康益酒厂 |
800ml/瓶 |
康益 |
2010.05.31 |
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34 |
酱油 |
阜阳市事事缘食品有限责任公司 |
500ml/瓶 |
事事缘 |
2010.05.06 |
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35 |
草菇老抽 |
阜阳市颍州清河调味品厂 |
750ml |
鹏程 |
2010.05.02 |
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36 |
海鲜酱油 |
临泉康圆调味品厂 |
500ml/瓶24瓶/箱 |
康圆 |
2010.05.25 |
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37 |
红烧老抽王 |
临泉县老崔家美食园 |
500ml/瓶24瓶/箱 |
双龙灯 |
2010.05.01 |
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38 |
海鲜老抽酱油 |
颍上县三桥酱醋有限公司 |
500g×12瓶 |
先铎 |
2010.06.02 |
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39 |
老抽王（酱油） |
安徽省泗县南海酿造厂 |
630mL/瓶低盐固态 |
/ |
2010.4.21 |
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40 |
草菇老抽酱油 |
宿州市墉桥区奔奔酱醋厂 |
620mL/瓶低盐固态 |
拐子香 |
2010.5.15 |
|
41 |
草菇老抽酱油 |
宿州市刘老二调味品有限公司 |
500mL/瓶高盐稀态 |
/ |
2010.5.14 |
京公网安备 11010502031058号
