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上海市质量技术监督局近日通报2010年第2季度上海市黄酒质量专项监督抽查结果，“秦望山”上海老酒因“非糖固形物”项目不合格而登上“黑名单”。
此次共计抽查产品22种，检验项目包括标签、酒精度、氨基酸态氮、非糖固形物、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群和肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。经检验，合格21种，总体抽查合格率为95.5%，产品质量总体状况良好。
其中，标称上海张堰酿酒厂生产的规格型号为“500ml/件”、 生产日期或批号为“2010-03-12”的“秦望山”上海老酒（六年陈.营养型），检出“非糖固形物”项目不合格。据了解，酒液的非糖固形物中含有糊精、蛋白质及其分解物、甘油、不挥发酸等物质，是酒味的重要组成部分。同一类型的黄酒中，非糖固形物越高，黄酒的品质越好，口味越佳。
黄酒产品选购常识
1、从外部观察：酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
2、选购时可从产品名称、产品类型（含糖量）来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒品种。
3、尽量选购产品标签上注明执行国家标准的黄酒产品。如GB/T13662,GB17946等，符合这些标准的产品质量有保证。
4、应在正规的经营场所购买黄酒产品。
黄酒饮用时，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒度，而且清凉爽口。
2010 年第2 季度上海市黄酒质量专项监督抽查合格产品和企业名单
注：排名不分先后
|
序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
生产企业(标称) |
综合判定 |
|
1 |
谷和三年陈黄酒 |
谷和 |
500ml/ 件 |
2010-03-27 |
上海皇家酿酒有限公司 |
合格 |
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2 |
淀滨黄酒 |
淀滨牌 |
485ml/ 件 |
2010-03-22 SN |
上海淀滨酿酒有限公司 |
合格 |
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3 |
朱家角上海老酒 |
朱家角 |
（五年陈）500ml/件 |
2010-03-04 |
上海富金酿酒有限公司 |
合格 |
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4 |
上海老酒 |
舒 博士 |
2.5L / 桶 |
2010-03-08 |
上海申龙酿酒厂 |
合格 |
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5 |
金枫花雕三年陈黄酒 |
金枫 |
500ml/ 件 |
2010-03-11 |
上海石库门酿酒有限公司 |
合格 |
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6 |
上海老酒（特制三年陈、营养型黄酒） |
申香 |
500ml/ 瓶 |
2009-09-28 |
上海申酒酒业有限公司 |
合格 |
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7 |
1939 石库门上海老酒 |
石库门 |
500ml/ 件 |
2010-03-22 |
上海石库门酿酒有限公司 |
合格 |
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8 |
上海老酒（三年陈） |
老娘舅 |
485ml/ 瓶 |
2010-02-27 |
上海方大食品工业有限公司酿酒分公司 |
合格 |
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9 |
郁金香老酒 |
仙鹤牌 |
500ml/ 瓶 |
2009-11-24 |
上海稻香酒业有限公司 |
合格 |
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10 |
沪牌老酒（五年陈黄酒） |
沪牌 |
500ml/ 瓶 |
2010-03-15 |
上海新晖酿造有限公司 |
合格 |
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11 |
和酒金色年华（5年陈） |
和 |
500ml/ 瓶（特型半干黄酒） |
2010-03-04 |
上海华光酿酒药业有限公司 |
合格 |
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12 |
上海滩老酒 |
上海滩 |
500ml/ 瓶 |
2009-11-26 |
上海御和酒业有限公司 |
合格 |
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13 |
特加饭（清爽型黄酒） |
此君淳 |
500ml/ 件 |
2010-03-09 |
上海金财福酒业有限公司 |
合格 |
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14 |
悦华黄酒 |
悦华 |
500ml/ 件 |
2010-03-19 |
上海悦华酿酒有限公司 |
合格 |
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15 |
上海糯米黄酒 |
盛和 |
350ml/ 件 |
2010-03-26 |
上海庆丰酿造调味品有限公司 |
合格 |
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16 |
上海老酒（六年陈） |
冬雕 |
500ml/ 瓶 |
2010-02-26 |
上海金醉潭酒业有限公司 |
合格 |
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17 |
上海老酒（五年陈酿） |
本岛 |
500ml/ 瓶 |
2010-03-17 |
上海崇明绿岛米酒酿造有限公司 |
合格 |
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18 |
上海老酒（红标） |
国和 |
500ml/ 瓶 |
2010-03-12 |
上海仁和酒业有限公司 |
合格 |
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19 |
特加饭（清爽型黄酒） |
五峰 |
500ml/ 件 |
2010-03-23 |
上海沪宝酿造有限公司 |
合格 |
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20 |
上海老酒（陈酿黄酒） |
申兰 |
500ml/ 件 |
2010-03-23 |
上海申兰酒厂 |
合格 |
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21 |
上海老酒（清爽型黄酒） |
铭盛 |
500ml/ 件 |
2010-03-25 |
上海铭盛酒业有限公司 |
合格 |
2010 年第2季度上海市黄酒质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
|
序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/ 批号 |
生产企业(标称) |
综合判定 |
不合格项目 |
|
1 |
上海老酒（六年陈.营养型） |
秦望山 |
500ml/ 件 |
2010-03-12 |
上海张堰酿酒厂 |
不合格 |
非糖固形物 |
京公网安备 11010502031058号
