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酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的多种蔬菜制品的总称，可以分为酱渍菜类、糖醋渍菜类、虾油渍菜类等类型。
2010年2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的酱腌菜产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品7种，检验项目包括：安赛蜜、氨基酸态氮、苯甲酸、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、山梨酸、食盐、糖精钠、甜蜜素、亚硝酸盐、总酸、铅、总砷、标签等。
本次抽查的21种产品，19种合格，总体抽查合格率为90.5%。其中1种产品添加剂超标，2种产品甜味剂超标。由于近年来蔗糖价格不断攀升，部分企业为压缩成本，超量使用甜味剂以替代蔗糖原料，导致甜味剂超标。
2010年第2季度上海市酱腌菜质量专项监督抽查合格产品和企业名单
注：排名不分先后
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序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
生产企业(标称) |
综合判定 |
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1 |
金花菜 |
/ |
100g / 袋 |
2010.04.01 |
上海绿缘食品有限公司 |
合格 |
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2 |
玉竹笋丝(酱腌菜) |
/ |
500g / 袋 |
2010.04.08 |
上海山林食品有限公司 |
合格 |
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3 |
酷么泡菜 |
酷么 |
320g / 盒 |
2010.04.06 |
上海星辉蔬菜有限公司 |
合格 |
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4 |
香菜心 |
浦卫 |
375g / 瓶 |
2010.04.02 |
上海浦卫酱菜厂 |
合格 |
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5 |
雪菜 |
精靓 |
88g / 袋 |
2010.01.06 |
上海盛永年糕有限公司 |
合格 |
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6 |
崇明金花菜 |
农本 |
100g / 袋 |
2010.03.19 |
上海农家酿酒有限公司 |
合格 |
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7 |
崇明甜包瓜 |
公鸡 |
500g / 盒 |
2010.03.29 |
上海大陆酿造有限公司 |
合格 |
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8 |
小青瓜 |
/ |
250g / 袋 |
2010.03.20 |
上海惠美酱菜调味品厂 |
合格 |
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9 |
翠瓜 |
亭桥 |
150g / 袋 |
2010.01.19 |
上海国香食品有限公司 |
合格 |
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10 |
家乡雪菜 |
一只鼎 |
168g / 袋 |
2010.04.09 |
上海一只鼎食品有限公司 |
合格 |
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11 |
爽口雪菜 |
姚梅生 |
88g / 袋 |
2010.03.21 |
上海梅鼎农产品专业合作社 |
合格 |
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12 |
香味雪菜 |
牛桥 |
88g / 袋 |
2010.04.01 |
上海牛肚绿色食品有限公司 |
合格 |
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13 |
焙熄(扁尖笋) |
闽龙达 |
350g / 袋 |
2010.04.06 |
上海闽龙实业有限公司分公司 |
合格 |
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14 |
大头菜 |
/ |
计量称重 |
2009.12.15 |
上海行驰酱品厂 |
合格 |
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15 |
香大头菜 |
行驰 |
180g / 袋 |
2010.03.12 |
上海行驰调味食品有限公司 |
合格 |
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16 |
青朝天椒 |
张氏记 |
200g / 瓶 |
2010.04.12 |
上海洪宁食品有限公司 |
合格 |
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17 |
桂青 |
/ |
25g / 袋 |
2010.03.19 |
上海松江茸大粮油经营部分部 |
合格 |
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18 |
三林榨菜心 |
三林 |
300g / 袋 |
2010.04.13 |
上海三林酱菜有限公司 |
合格 |
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19 |
小青瓜 |
全国 |
320g / 瓶 |
2010.03.01 |
上海全国土特产食品集团九亭酱菜调味品厂 |
合格 |
2010 年第2季度上海市酱腌菜质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
注：排名不分先后
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序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
生产企业(标称) |
综合判定 |
不合格项目 |
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1 |
甜包瓜 |
GONGJI |
200g / 包 |
2010.03.23 |
崇明县致富酿造厂 |
不合格 |
甜蜜素 |
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2 |
崇明甜包瓜 |
珠裕 |
200g / 包 |
2010.03.31 |
上海东明酿造有限公司 |
不合格 |
甜蜜素，柠檬黄，日落黄 |
京公网安备 11010502031058号
