国家质检总局 产品质量监督司
随着人们生活水平的提高以及休闲娱乐时间的不断增加,同时休闲食品也越来越受到了广大消费者的欢迎。膨化食品和油炸小食品以其琳琅满目的包装、花样各异的品种和鲜美松脆的口感更是成为倍受青少年、儿童青睐的时尚休闲食品。
随着这些休闲食品市场占有率的不断增加,人们对它们的质量水平也更为关注。同时,目前市场上膨化食品和油炸小食品品牌众多、质量良莠不齐,还存在着一定的质量安全隐患。为促进膨化食品和油炸小食品质量的不断提高,切实维护广大消费者的消费权益,近期,国家质检总局对这两类休闲食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查北京、天津、河北、内蒙古、上海、江苏、福建、河南、湖北、湖南、广东等11省市50家企业的69种膨化食品和油炸小食品,合格62种,产品抽样合格率为89.9%。
抽查结果表明,膨化食品和油炸小食品整体质量水平较好,尤其是一些大型品牌企业,如此次抽查中的百事食品(中国)有限公司、北京联华食品工业有限公司、上好佳(中国)有限公司、东莞徐记食品有限公司、广州大旺食品有限公司等生产企业。这些企业质量意识强,质量管理和质量控制水平严格,生产设备和生产工艺先进,检验手段和措施有保证,产品质量安全水平比较有保障。同时,抽查也发现一些小型的膨化食品和油炸小食品生产加工企业,质量意识淡薄、忽视质量管理和质量控制,生产设备和生产工艺落后,甚至为家庭小作坊式生产,达不到生产合格产品的基本生产条件,产品质量安全存在隐患。
此次抽查发现的主要质量问题有:
一是部分油脂型膨化食品和油炸小食品中所含的油脂指标超标。主要包括酸价、过氧化值、羰基价等三个项目的指标,它们反映了产品中所含油脂的酸败程度,油脂酸败在感官上使产品出现不适当的油腻味。这三个项目的指标值越高,酸败就越严重。酸败油脂会造成人体胃肠不适,对机体酶系统有损害作用,进而会影响食用者的身体健康。在本次抽查中有3种产品在这些指标上出现不合格。出现不合格的主要原因是生产加工用油新鲜程度不够、生产过程中对油炸用油的酸价等指标缺乏有效监控、产品包装质量和储存条件差等因素。
二是少数产品微生物指标不合格。菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标反映产品受外界微生物污染的程度,国家标准对其指标做出了严格限定,在本次抽查中有1种产品的菌落总数和大肠菌群指标超过了国家标准规定。出现不合格的主要原因是原料卫生质量差、企业生产设备简陋、工艺落后、卫生管理混乱。
三是部分产品所含油脂的抗氧化剂含量超标。抗氧化剂能大幅度增加油炸用油使用的次数以及防止产品中所含的油脂在保质期内不会酸败。有许多研究表明,食用大量的抗氧化剂BHA和BHT会对胎儿健康产生不利影响。国家标准对其在油脂中的添加量有严格规定,本次抽查共有3种产品的抗氧化剂(BHA+BHT)超标。企业对国家标准缺乏了解或在添加抗氧化剂时忽视了油脂本身的抗氧化剂含量,都很容易造成产品质量不合格。
针对此次抽查结果,国家质检总局责成有关质量技术监督部门,按照扶优治劣的原则,对本次抽查产品质量好的企业,进行宣传表扬,促进其扩大市场占有率,进而提高整个行业的整体质量水平;对产品质量差的企业,要严格按照产品质量法等法律法规,严格整改,认真复查;同时,要加大对生产企业进行法规、标准、计量、质量、技术的宣传和帮扶力度,促进企业提高质量意识和质量管理与质量控制水平,促进产品质量整体水平的稳步提高,切实维护广大消费者的合法权益,为广大消费者创造放心满意的消费环境。
国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告(第330号)
膨化食品及油炸小食品产品质量国家监督抽查结果
检测标准:涉及强制性国家标准GB17401-1998等
合格产品 | |||||
企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 型号 | 生产日期 |
百事食品(中国)有限公司 | 玉米脆 | 立体脆 | 45克/包 | 热情岩烧味 | 2004-06-30 |
百事食品(中国)有限公司 | 天然薯片 | 乐事 | 50克/包 | 意大利香浓红烩味 | 2004-06-29 |
北京联华食品工业有限公司 | 卡迪那豌豆脆 | 卡迪那 | 125克/包 | 原味 | 2004-06-16 |
上好佳(中国)有限公司 | 天然薯片 | 上好佳 | 70克/包 | 原味 | 2004-06-21 |
东莞徐记食品有限公司 | 沙琪玛 | 徐福记 | 270克/包 | 2004-06-28 | |
广州大旺食品有限公司 | 旺旺雪饼 | 旺旺 | 84克/包 | 2004-06-30 | |
北京旺旺食品有限公司 | 旺仔小镘头 | 旺仔 | 250克/包 | 2004-06-10 | |
禾乃(石狮)食品有限公司 | 丽丽特级薯片 | 丽丽 | 55克/包 | 香辣味 | 2004-06-17 |
北京瑞麦食品有限公司 | 鲜米饼 | 黑皮 | 60克/包 | 焙烤型膨化食品 | 2004-03-02 |
通用磨坊食品(南京)有限公司 | 香脆玉米角 | 妙脆角 | 80克/包 | 美式茄汁味 | 2004-04-08 |
通用磨坊食品(南京)有限公司 | 香米妙脆角 | 贝蒂妙厨 | 80克/包 | 鲜香海苔味 | 2004-05-17 |
天津顶园食品有限公司 | 雪の米饼 | 康师傅 | 84克/包 | 原味 | 2004-03-28 |
天津顶园食品有限公司 | 康师傅雪の米饼 | 康师傅 | 500克/包 | 原味 | 2004-04-20 |
上海台尚食品有限公司 | 馒头小子 | 台尚 | 180克/包 | 2004-07-01 | |
福建亲亲股份有限公司 | 虾条 | 亲亲 | 15克/包 | 油炸型 | 2004-06-19 |
禾乃(石狮)食品有限公司 | 比多龙虾脆 | 禾乃 | 80克/包 | 油炸型、清蒸龙虾味 | 2004-06-22 |
东莞徐记食品有限公司 | 米果卷 | 徐福记 | 200克/包 | 2004-06-20 | |
上海雀巢通用磨坊食品有限公司 | 雀巢营养谷物早餐 | 纤怡 | 150克/盒 | 2004-07-06 | |
福建达利食品有限公司 | 雪饼 | 达利园 | 1000克/包 | 2004-06-15 | |
广州大旺食品有限公司 | 旺旺大米饼 | 旺旺 | 155克(6枚入)/包 | 2004-06-03 | |
上好佳(中国)有限公司 | 鲜虾片 | 上好佳 | 18克/包 | 2004-05-27 | |
湖南旺旺食品有限公司 | 浪味仙洋芋点心膨化食品 | 浪味仙 | 70克/包 | 油炸型 | 2004-05-25 |
福建亲亲股份有限公司 | 好食再薯片 | 亲亲 | 25克/包 | 油炸型 | 2004-06-26 |
石狮德祥食品有限公司 | 好实在薯片 | 扭扭 | 200克/包 | 油炸型 | 2004-06-30 |
湖北银欣集团福娃食品有限公司 | 鲜贝-膨化米制品 | 福娃 | 500克/包 | 2004-05-20 | |
武汉众望科工贸有限公司 | 小麻花 | 众望 | 150克/包 | 2004-04-10 | |
武汉呼啦啦食品有限公司 | 鲜蝦片(膨化食品) | 呼啦啦 | 160克/包 | 油炸型 | 2004-05-27 |
番禺百宜食品有限公司 | 海鲜脆虾卷 | 珍珍 | 65克/包 | 2004-06-29 | |
番禺百宜食品有限公司 | 天然薯片 | 珍珍 | 100克/包 | 2004-07-02 | |
武汉市武昌扬子江乳业有限公司 | 油炸小花片 | 杨子江 | 500克/包 | 2004-06-30 | |
武汉市武昌扬子江乳业有限公司 | 薯条(膨化-油炸) | 杨子江 | 500克/包 | 2004-06-30 | |
广州市果王食品有限公司 | 香蕉片 | 果王 | 68克/包 | 2004-07-01 | |
广州市原乡食品有限公司 | 麦烧 | 原乡 | 150克/包 | 椰奶味 | 2004-07-01 |
武汉香江万隆食品有限公司 | 香蕉片 | 湖广府 | 100克/包 | 2004-04-11 | |
广州明治制果有限公司 | 明治粟米條 | Meiji | 10克/包 | 非油炸型 | 2004-06-08 |
增城市新塘胜通食品有限公司 | 兰花豆 | 绿叶 | 150克/包 | 2004-06-24 | |
东莞立洲食品有限公司 | 家乡米通 | 立洲 | 169克/包 | 2004-05-29 | |
上海可馨食品有限公司 | 可馨雪饼 | 温馨轩 | 128克/包 | 2004-07-06 | |
上海可馨食品有限公司 | 香贝王 | 家乐福 | 500克/包 | 2004-06-09 | |
东莞市华美食品有限公司 | 奇之脆米通 | Huamei | 280克/包 | 2004-06-22 | |
河北顶大食品有限公司 | 小薯棒 | 巴巴脆 | 90克/包 | 油炸型、美式番茄 | 2004-05-09 |
嘉年华(天津)国际有限公司 | 夹心米果 | 乖乖 | 132克/包 | 鸡蛋牛奶 | 2004-04-23 |
妈咪大宝达食品(苏州)有限公司 | 薯片 | 家乐福 | 50克/包 | 番茄味 | 2004-05-15 |
北京家家利快洁食品有限公司 | 印尼虾片 | 利安发 | 90克/包 | 2004-06-23 | |
北京枣乡情食品有限公司 | 锅巴系列 | 300克/包 | 麻辣 | 2004-06-01 | |
内蒙古海德食品有限公司 | 新鲜薯片 | 零点 | 70克/包 | 番茄味 | 2004-03-28 |
漯河联泰食品有限公司 | 虾条 | 巧巧 | 148克/包 | 2004-05-06 | |
漯河尚豪食品有限公司 | 原味薯片 | 威威 | 200克/包 | 非油炸型 | 2004-04-08 |
郑州益辉食品有限公司 | 香米棒 | 容容 | 300克/包 | 果酱夹心 | 2004-06-26 |
郑州益辉食品有限公司 | 巧克力派(膨化食品) | 容容 | 48克/包 | 牛奶巧克力味 | 2004-06-25 |
郑州市金洋食品有限公司 | 金洋牛排香 | 金洋 | 15克/包 | 2004-06-28 | |
郑州市金洋食品有限公司 | 哇!好脆 | 星园 | 40克/包 | 番茄味 | 2004-06-25 |
郑州味驰食品有限公司 | 鲜鱿鱼味香脆饼 | 玉美 | 20克/包 | 2004-06-29 | |
上海科研食品合作公司 | 微波玉米花 | 热烈 | 120克/包 | 2004-07-05 | |
上海吃吃瞧食品有限公司 | 上海锅巴 | 祝福 | 80克/包 | 麻辣型 | 2004-07-06 |
上海喜苑食品有限公司 | 虾味先 | 虾味先 | 102克/包 | 2004-06-15 | |
福建省晋江福源食品有限公司 | 墨西哥鸡卷 | 盼盼 | 150克/包 | 2004-06-16 | |
福建省晋江福源食品有限公司 | 鲜虾条 | 盼盼 | 15克/包 | 油炸型 | 2004-06-27 |
福州顶好食品有限公司 | 薯饼 | 顶好 | 100克/袋 | 2004-05-25 | |
上海东亚食品工业有限公司 | 香鸡味巧脆片 | 康元 | 60克/包 | 2004-06-26 | |
上海东亚食品工业有限公司 | 康元虾条 | 康元 | 70克/包 | 2004-07-02 | |
上海华元食品有限公司 | 华元真优味虾条 | 华元 | (40克+12克)/包 | 原味 | 2004-06-03 |
注:排名不分先后。 |