2004年方便面产品质量国家监督抽查结果合格产品

方便面产品质量国家监督抽查结果新闻发布稿
国家质检总局  产品质量监督司

    随着人民生活水平的提高和现代生活节奏的加快，对方便、卫生、美味、价廉的方便面的社会需求在不断增加。目前，我国现有方便面生产线近两千条左右，年生产能力700多万吨，年生产量约190亿包，其产品质量安全备受广大消费者关注。
    近期，国家质检总局对方便面产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了浙江、四川、上海、山东、河北、河南、江苏、湖北、天津、陕西、广东等11个省市26家企业的32种产品，合格31种，产品抽样合格率为96.9%。
    抽查结果表明，方便面产品质量较好，消费者可放心食用。此次抽查的合格产品的生产企业多为具有一定规模的较大型企业，均具有完善的质量管理制度，部分企业已通过ISO9000产品质量认证，对原材料进入和产品的出厂检验严格，保证了产品质量达到或超过国家标准的要求。
    抽查中还对上次国家监督抽查产品质量不合格的企业进行了跟踪抽查，结果为全部合格。这些企业通过严格认真的整改，提高了管理水平，增强质量了意识，产品质量得到了提高。
    在本次抽查中，反映方便面内在质量指标的检验项目中酸价、过氧化值、羰基价、菌落总数等均全部合格，且远低于标准的规定值。如酸价的标准值为≤1.8mgKOH/g(以脂肪计)，检验值低于0.9mgKOH/g的产品有30种，最低的仅为0.2mgKOH/g；过氧化值的标准值为≤20meq/Kg(以脂肪计)，检验值低于5meq/Kg的产品有31种；羰基价的标准值为≤20meq/Kg(以脂肪计)，检验值低于15meq/Kg的产品有24种；菌落总数的标准值为≤50000cfu/g，所有产品的检验值未超过4000cfu/g，最低仅为≤10cfu/g。防腐剂苯甲酸、山梨酸项目，标签检验项目的检验结果也全部符合要求。
    抽查中也发现个别企业的产品中微生物指标超标。微生物指标是直接涉及人体健康的重要卫生指标，也是衡量企业管理水平的重要指标之一。本次抽查中有1种产品的大肠菌群值达930MPN/100g，是强制性国家标准GB17400-1998《方便面卫生标准》规定值（≤150MPN/100g）的6倍多，食用这样的产品可能会引起肠道不适甚至腹泻等疾病。这表明企业内部卫生状况控制不严，包装材料消毒不彻底。
   根据本次抽查中出现的问题，国家质检总局将责成各地质量技术监督部门做好企业的复查整改工作，帮助企业分析查找原因，提高产品质量，切实维护消费者的利益，保护广大人民群众的身体健康。同时对产品质量较好的企业大力宣传，对产品质量差的企业进行曝光，以达到扶优治劣的目的。
   另外，消费者在购买方便面时，除注意口味、价格因素外，还应考虑以下几点：
   1、应首选名牌产品，因为名牌产品的生产企业均为规模较大的生产企业的，多次国家监督抽查结果表明，大企业的产品质量是有保障的。
   2、注意生产日期，购买保质期内产品。食用变质产品有可能引起呕吐、腹泻等情况。
   3、注意包装是否精致美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。另外决不能贪图便宜买包装有破损的方便面，因为细菌很可能已侵入。

国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告   
方便面产品质量国家监督抽查结果    
检测标准：涉及强制性国家标准GB17400-1998、GB2760-1996、GB7718--1994和推荐性国家标准GB/T5009.29-1996 及企业明示的质量承诺