2003年葡萄酒产品质量国家监督抽查结果合格产品

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果新闻发布稿
国家质检总局 产品质量监督司

    随着人们生活水平的不断提高，葡萄酒作为一种对人体有益的健康型酒类饮品越来越受到人们的青睐，葡萄酒的需求量逐年升高，葡萄酒市场不断扩大，我国近几年涌现出了大量的葡萄酒生产企业，产品质量优劣并存，国家质检总局近几年一直跟踪抽查葡萄酒的产品质量。近期，国家质检总局再对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山东、河南、吉林、新疆、辽宁、甘肃、四川、山西、安徽、云南、浙江等14个省、市、区84家企业生产的96种产品，合格65种，产品抽样合格率为67.7%。
此次抽查结果表明：
    一、产品感官品质有较大提高。葡萄酒的质量和风格,不仅取决于各种成份的多少,还与它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖有重大关系,而感官品评正是一种综合的反映。此次国家监督抽查聘请了众多国家级葡萄酒评酒员对所有产品进行盲样品评，并感官指标作为最终判定依据之一，较好地反映了优劣葡萄酒的真正品质，很大程度上遏制了一些生产企业利用制订自己企业标准，通过简单勾兑达到满足理化和卫生指标来生产劣质葡萄酒的不好趋势。同时，此次葡萄酒检测结果表明，感官不合格的产品中绝大部分理化指标或者食品添加剂也不合格，特别是使用添加剂严重的产品，其感官质量均不过关。从此次抽查感官评定的结果看，2002年抽查产品的感官合格率为83.3%，感官不合格产品占不合格产品总数的87.0%；今年的感官合格率为87.5 %，感官不合格占不合格产品总数的38.7%。从感官合格率的提高，我们可以更明确的感受到我国葡萄酒产品整体质量的提高。
    二、大型企业产品品质较好，小企业产品质量影响葡萄酒行业产品质量整体水平。独资、集体、国有以及合资企业由于资金相对比较雄厚，技术设备也比较先进。在本次抽查中，他们的产品合格率分别为100%、100%、88.9%和85.7%。而小型股份制企业，技术设备相对落后，管理较为混乱，产品质量不稳定，本次抽查中，股份制企业的整体的产品合格率为70.4%。另外，我国有为数众多的私营及个体葡萄酒企业，这些企业由于生产规模小、技术设备落后、资金不足，企业的生产和管理都存在较多问题，产品质量不高，一些企业甚至生产假冒伪劣产品。本次抽查中，私营企业和个体企业的产品合格率分别为46.9%和33.3%。
    3、葡萄酒产区区域化特征明显，产品质量区域间尚不平衡。本次抽查工作涵盖了我国最大的几个葡萄酒生产地区。从抽查结果看，我国葡萄酒产品的质量结构区域化比较明显。北京、天津、河北一带是我国葡萄酒生产比较发达的地区，葡萄酒品质高，知名品牌多；吉林省是我国山葡萄酒生产的故乡，通过过去一年地方政府部门的集中整顿，通化地区的山葡萄酒产品质量有了明显的改观；山东省的烟台和青岛两大产区及新疆地区的葡萄酒，产品质量良莠不齐，有全国知名品牌的优质葡萄酒，也有一些产品质量需不断提高的葡萄酒企业。另外，全国不少省（区、市）均有一定数量的葡萄酒生产企业，大小企业的产品质量也不平衡。
    4、食品添加剂是影响产品质量的重要因素。食品添加剂作为综合评定的依据是本次抽查合格率低的主要原因之一。从此次抽样检测数据看，由于添加食品添加剂而不合格的产品占不合格产品总数的87.1%。因检出食品添加剂而判定不合格的产品中，基本上有两种情况：一是故意添加的，且食品添加剂的检出量很高；二是一些产品中检出了微量食品添加剂，大多是因为生产厂家的检测手段和技术设备比较落后、原辅料进厂把关不严等原因造成的。
    5、葡萄酒产品的标签标识需加强规范。此次抽查发现，许多厂家忽视了对标签标识的规范，对标签标识的设计没有按照国家标准GB10344《饮料酒标签标准》的要求进行。一些产品标识标注存在计量单位不正确、执行标准错误、产品配料表不全、添加剂不明示等现象，侵害了广大消费者消费权益。
    针对此次国家监督抽查结果，国家质检总局将责成各地质量技术监督部门，一方面要加大对质量好的产品的宣传力度，引导广大消费者正确选购；另一方面要严格按照有关法律法规的规定，责令不合格企业认真整改，并严格复查，对产品质量问题严重的企业按照有关法律法规严肃处理；同时，为葡萄酒生产企业提供计量、标准、质量等方面的系列服务，促进企业提高质量意识，提高产品质量水平，为广大消费者提供优质安全的产品，为广大消费者创造更好的消费环境。

国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告（第288号）
葡萄酒产品质量国家监督抽查结果
检测标准：涉及强制性国家标准GB2758-81、GB2760-1996及推荐性国家标准GB/T15037-94、GB/T15038-94、QB/T1982-94以及相关企业标准等。