2003人参加工产品质量国家监督抽查结果合格产品

人参加工产品质量国家监督抽查结果新闻发布稿
国家质检总局 产品质量监督司

    人参加工产品是以优质的鲜人参为原料，洗刷后经过不同的加工工艺而制成的各具特色的产品，它不仅保持了鲜人参所具有丰富的营养价值，而且食用方便、耐贮存，是馈赠好友，孝敬老人的首选产品，越来越受到广大消费者的青睐。为加强对人参加工产品的质量监督，近期，国家质检总局对人参加工产品主产主销区的吉林、辽宁2省进行了产品质量国家监督抽查，共抽查21家企业的22种产品，合格18种，产品抽样合格率为81.8%。
此次抽查结果表明：
    一、整体质量较好。此次抽查发现，人参加工企业的质量意识普遍较强，质量管理较为规范，人参加工产品的质量整体水平较高，此次抽查产品有80%以上达到优等品指标。同时，我国人参的种植日趋规范化，种植绿色人参的意识逐渐加强，参农在人参的种植过程中不再使用或很少使用化肥、农药，人参的农药残留大大降低。
    二、部分企业产品人参总皂甙指标达不到标准要求。人参总皂甙是人参加工产品的主要营养成分，其含量的多少决定着人参加工产品价值的高低，国家标准规定人参加工产品（红参、生晒参）其总皂甙含量≥2.5%，而此次国家监督抽查中有3种产品的人参总皂甙指标不合格，其中1种产品人参总皂甙含量只有标准值的50%。造成产品不合格的原因有两方面：一是人参生长年头不够。一般来说园参需要生长到5年以上才能进行收获，生长期只有3至4年的人参其总皂甙含量一般难以达到标准要求。二是人参在加工过程中质量管理跟不上或加工工艺不科学，造成人参总皂甙的破坏与流失（如温度过高、霉变等）。人参总皂甙含量过低的产品已基本上不具备人参特有的营养价值。
    三、少数产品农残仍然超标。国家强制性标准规定人参加工产品中六六六含量≤0.10μg/g，五氯硝基苯（PCNB）≤0.10μg/g。抽查中发现有2种产品六六六超标，其中一种产品六六六指标竞超标近4倍，另1种产品六六六和五氯硝基苯两项指标均不合格。农药残留严重超标的产品，消费者食用后，容易在人体内蓄积，严重时会损害消费者的身体健康。
    针对此次抽查中反映出的问题，国家质检总局将责成有关省级质量技术监督部门，严格按照《中华人民共和国产品质量法》、《产品质量国家监督抽查管理办法》等有关法律法规的规定，对抽查中较好的产品及其企业进行表扬，引导消费者正确选购；对此次抽查中产品质量不合格的企业依法处理，责令企业认真整改，严格复查。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促进人参加工产品行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境.

国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告（第289号）
人参加工产品质量国家监督抽查结果
检测标准：涉及强制性推荐标准GB/T15517.1~4-1995