2003年白酒产品质量抽查合格

白酒产品质量国家监督抽查结果

国家质量监督检验检疫总局   产品质量监督司

白酒是我国传统的一种特殊饮料，历史悠久，源远流长，深受广大消费者的喜爱。近年来，随着经济的快速发展，人民群众生活水平的迅速提高，白酒产品也随之出现了升级换代的趋势，新白酒品牌不断涌现，低档白酒消费量逐步减少，中档产品销量不断上升，产品总体质量水平呈现逐步提高的态势。

近期，国家质量监督检验检疫总局对白酒产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、黑龙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、陕西、新疆等15个省、直辖市50家企业生产的50种产品，合格46种，产品抽样合格率为92.0%。

白酒卫生质量符合标准规定

白酒的卫生质量直接关系到广大消费者人身健康和安全，强制性国家标准对此有严格的限量要求。本次抽查的50种瓶装白酒产品，在人体饮用后可有害健康的甲醇、杂醇油、重金属铅等三项卫生指标上均符合国家标准规定。其中，大多数产品的甲醇含量多在0.10g/L左右，低于标准规定的0.40 g/L限定值；铅含量大部分产品在0.01mg/L附近，仅为标准规定限量的百分之一。

大中型企业的产品比较有保证

本次抽查的50种产品中，有32种大中型企业的产品，抽样合格率为100%。抽查结果表明，大部分大中型白酒生产企业具有运行可靠的质量管理体系，生产工艺成熟，能够精心培养人工老窖，严格调浆用水的水质软化处理，认真选用过滤效率高的过滤材质，注重产品的勾兑和检验，培植产品固有风味，产品质量稳定可靠。一些价格适中而质量上乘的产品，深受消费者欢迎。

小酒厂产品质量问题较多

从2000年到2003年期间，曾连续4次对白酒产品质量进行了国家监督抽查，其中小酒厂产品的抽样合格率分别为60.9%、73.3%、70.8%和77.8%。抽查中发现，目前在有些白酒主要产区，小型白酒生产企业众多，其中有一些小酒厂缺乏必要的检测设备或检验技术，产品质量处于失控状态；还有的小酒厂设备简陋，工艺陈旧，不作水质处理，生产过程中乱加添加剂等等，产品质量毫无保障。本次抽查中有4种小酒厂的产品不合格，如抽查的凤翔县凤凰酒业有限公司生产的“涓泉”牌48%（v/v）黄土地酒，在白酒主要特性指标固形物、酒精度、总酯3个项目不合格；重庆唯一食品制造有限公司生产的“重庆唯一”牌38%（v/v）唯一醇除酒精度指标不合格外，酒液中竟有黑色杂质存在。

抽查中还了解到，面对激烈的市场竞争，有些企业用精美的包装和有“吸引”力的厂名称谓，装饰质量较低的低价位产品，甚至有的采取由酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制生产白酒，产品香味单一，口感粗糙，质量低劣。

    针对抽查中反映出的一些小型白酒生产企业产品质量不高的现象，国家质量监督检验检疫总局要求各地质量技术监督部门，要加大对小酒厂产品的日常监督力度，特别是对粗制滥造、制假贩假的违法行为进行严厉打击。同时，要引导产品质量不高的生产企业，加强技术进步，提高工艺水平，增强检验能力，切实提高产品质量。

白酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

注：排名不分先后。