2003年白糖产品质量国家监督抽查结果

国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告
（第   号）

白糖产品质量国家监督抽查新闻发布稿
国家质量监督检验检疫总局   产品质量监督司

    白糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一，主要化学成分是蔗糖，从型式上可分为白砂糖和绵白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外观干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点，晶粒整齐、均匀，按蔗糖含量多少分为精制、优级、一级、二级四个级别；绵白糖是以甘蔗或甜菜为原料制成，外观晶粒细小、均匀，颜色洁白，质地绵软、细腻，可分为精制、优级、一级三个级别，其纯度低于白砂糖的蔗糖量，不宜长期贮藏。
    近期，国家质检总局对白糖产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、内蒙古、黑龙江、上海、广东、广西、云南等7个省、直辖市、自治区74家企业的77种产品，合格68种，产品抽样合格率为88.3%，其中，抽查了绵白糖产品17种，合格13种,产品抽样合格率为76.5%；白砂糖产品60种，合格55种, 产品抽样合格率为91.7%。在流通领域抽查了65种产品，抽样合格率为87.7%，生产领域抽查了12种产品，抽样合格率为91.7%。
    抽查结果显示，目前白糖产品的总体质量较好。此次抽查的产品中，既包含了我国食糖主要产区的白糖，也包含了各种经济类型、各种规模生产企业的产品，抽样合格率达到了88.3%，与2003年第1季度87.5%的抽样合格率相比，高出0.8个百分点，基本持平。

    抽查中发现少数白糖产品存在一些质量问题：
    1、白砂糖产品的还原糖分超标。还原糖具有吸湿性，易使白糖吸潮溶化，直接影响到贮存性。强制性国家标准GB317-1998《白砂糖》中分别对各类级别的白砂糖中还原糖分含量规定了限量指标。本次抽查中有5种产品该项不合格，其中有1种产品一级白砂糖还原糖分含量为0.25%，而标准规定一级白砂糖还原糖分含量≤0.10%，超过标准规定值的要求。
    2、绵白糖产品总糖分未达标，强制性国家标准GB1445-2000《绵白糖》中，规定了精制绵白糖总糖分含量。本次抽查中有3种产品该项达不到标准要求。
    3、部分产品的二氧化硫残留量超标。白糖在生产过程中需利用二氧化硫的还原作用进行还原漂白蔗汁，如企业生产工艺控制不当，会造成二氧化硫残留量超标，二氧化硫对人体健康有损害。强制性国家标准中规定二氧化硫残留量≤15mg/kg，本次抽查中有1种产品的二氧化硫残留量达38mg/kg，超出标准规定一倍多。
抽查中还发现，有些白糖产品标签存在无意或有意识模糊标识行为，在产品包装袋上不标注生产日期、不标明产品等级，而冠以“优质、纯正”等名称，误导消费。
    白糖是人们常用的食品，为此，白糖的生产者和经销者应提高质量意识，严格按标准生产高质量的产品，正确标注白糖产品的质量等级，满足广大消费者的需求。同时，国家质量监督检验检疫总局要求各地质量技术监督部门，要继续加大对白糖市场产品质量的监督力度，加强宣传工作，引导生产和消费，建立良好的市场经济秩序，创造一个放心的购物环境，保护广大消费者的切身利益。

白砂糖产品质量国家监督抽查结果
检测标准：涉及强制性国家标准GB317-1998、GB1445-2000和GB13104-1991等