一棵冬枣树的“七十二变”

□ 新华社记者 高 天

一件件精巧的木雕、一盒盒精致的点心、一片片精美的茶叶……记者见到这些产品时，一时很难将它们与“冬枣树”联系起来。

“可事实是，这些都是从冬枣树衍生而来的。”山东省滨州市沾化区冬枣产业发展中心主任刘登枝告诉记者。

沾化区具有悠久的冬枣种植历史，2011年5月，“沾化冬枣”就被认定为“中国驰名商标”。去年，沾化区2万公顷的冬枣林共产出冬枣3.15亿千克。近年来，聚焦产业增效、枣农增收，当地持续加大品牌打造，促进产业链条延伸。

在位于沾化区的滨州尚亿食品有限公司原料加工车间，几名工人正在分装样品、调配馅料。该公司馅料研发负责人牛绍峰说：“以冬枣为媒，我们研发出了莲藕冬枣、菠萝冬枣、冬枣蜜柚等十余种馅料，制作出了冬枣酥、冬枣糕、冬枣颗粒等8款糕点。”

“冬枣营养价值高，口感甜而不腻，一经推出便广受好评。”据该公司董事长王利芯介绍，目前，公司3条馅料加工线的日生产能力可达80吨，订单量相比同期增长了80%。“我们去年收购了5500吨冬枣，今年收购量要翻一番左右。”

在沾化区下洼镇的枣木雕刻非遗工坊内，大到家具、人物雕塑，小到手串、桌面摆件，形态各异的枣木雕刻品让人眼花缭乱。

选料、蒸煮、烘干、雕刻、抛光、上漆……作为当地最早学习枣木雕刻的手艺人，工坊创办人丁国勇讲起制作流程来头头是道：“跟其他木头相比，枣木更加坚硬，存放时间越长，颜色越亮。”

每年，丁国勇的工坊都要收购100吨左右的枣木原料，聘请的雕刻师傅都是周边村的枣农。“他们农忙时就去种枣，农闲时就来雕刻，每人每天工资300元左右。”他说。

不起眼的废旧枣木经工匠的巧手雕刻后，价位随即翻了好几倍，从百元至万元不等，“前几天，枣木马扎都卖断货了。”丁国勇笑着说。在他的带动下，沾化区各村镇已有40多家枣木雕刻商铺。

走进沾化区冬枣研究所，记者还看到了冬枣花蜜、冬枣蜜枣、冬枣精酿啤酒、冬枣芽茶等一系列产品。“枣树全身都是宝，在外东奔西跑，不如回家种枣。”采访中，村民调侃的一句玩笑话，却恰恰道出了冬枣产业发展的秘诀。

在沾化，一棵冬枣树实现了“七十二变”，既结出了鲜食的冬枣，还能“炒”出茶叶、“酿”出蜂蜜、“刻”出木雕……小小的冬枣，不仅积累着产品形态的“量变”，更带来了美好生活的“质变”。

“无论冬枣产品如何多样，我们对产业帮扶的决心始终如一。”刘登枝说。加大招商引资、帮忙办理手续、提供无息贷款、鼓励参加展会……近年来，沾化区推出一系列真金白银的措施促进冬枣产业发展。

如今，沾化共引进培育了8家涉枣企业，还新建了冬枣生态旅游区。“接下来，我们将打通沾化冬枣特色产业发展的‘痛点’和‘堵点’，壮大产业集群，实现经济效益、社会效益和生态效益的有机统一。”沾化区委书记袁志勇说。

《中国质量报》