中国质量新闻网讯 9月30日,中国生产力促进中心协会发布了《2019-2021中国坚果市场消费数据报告》(以下简称报告)。报告显示,近几年,我国坚果市场增长快、活力大,全行业品质化、高端化发展趋势明显。
报告通过对坚果行业上下游产业链的研究,希望以数据说明我国坚果消费存在的结构性问题,提出实现上游种植户和下游产品开发企业协调发展,利益共享,通过供给侧结构改革,增强消费对经济发展的基础性作用,发掘消费新增长点,提升企业利润,实现行业高质量发展。
报告由5个内容组成,包括中国坚果行业概览、中国坚果企业概况和产品矩阵、消费群体和场景、中国坚果礼市场和中国高端坚果礼市场分析。
随着消费的不断升级,我国坚果消费市场不断扩大,坚果炒货基本覆盖各个年龄段消费者,其中26-35岁消费者占比56.4%。有关数据显示,2021年,我国规模以上坚果炒货企业收入达2155亿元。
报告通过不同种类坚果在中国、美国、日本人均表观消费量的对照分析,表明坚果品类在中国市场蕴藏着巨大的增长潜力和发展空间。中国消费者坚果消费意识的快速提升,以及消费习惯的形成和普及,是坚果消费市场不断增长的动力来源。
报告显示,中国坚果企业普遍利润率偏低,抵御经营风险的能力差,头部企业也没有表现出应有的品牌溢价。另外,由于常见树坚果大部分还未实现本土化种植,中国坚果企业对海外坚果原料进口依赖度高,这在一定程度上制约了行业发展。
报告通过调查还发现,近年来,坚果行业积极探索高质量发展之路,有越来越多的企业开始重视产品品质,希望通过中高端产品提升品牌溢价并优化自身盈利能力,全行业品质化、高端化发展趋势明显。
报告通过对中国坚果市场连续3年消费数据的分析,发现我国坚果炒货市场形成了具有显著规律的消费周期。其中在中国传统节日,坚果市场消费呈现出更活跃的增长趋势。
报告也指出了当前我国坚果行业在发展过程中面临的问题。报告通过分析各企业收入和渠道构成、产品矩阵现状,并辅以市场调研,发现受疫情影响的部分坚果企业收入增长放缓,甚至出现停滞,这不利于企业抵抗市场波动的风险。此外,坚果市场竞争白热化、产品同质化等问题严重,大多数企业重点产品价格区间和定位类似,产品特点不突出。
报告由中国生产力促进中心协会下属主要会员单位协同专业市场调查机构共同参与完成调查数据的收集,由专家进行专业分析后撰写而成。
今后,中国生产力促进中心协会还将陆续完成并发布《特殊医学用途配方食品》《生物活性肽》《中央厨房与预制菜肴》等行业和细分领域年度发展报告。(晓玲)