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“特色”饮用水,看起来很美

2021-07-01 23:17:20中国质量新闻网

苏打汽水、气泡水、白花蛇草水……目前,市场上的瓶装水多种多样,除了常见的纯净水,还有很多特色饮用水,如低钠天然矿泉水、火山低温矿泉水、饮用天然水等,甚至居家常喝的“凉白开”,也成为一个饮用水品种。

专家表示,饮用水的最大作用就是解渴,并没有太大的保健效果,消费者在选择时不要被误导。

“特色”饮用水不断涌现

时下,市场上的饮用水越来越多,名称也层出不穷——矿泉水、纯净水、气泡水、弱碱性苏打水……常常让消费者十分困惑:“各种各样的瓶装水有什么不同,这些五花八门的瓶装水到底好不好?”

中国饮料工业协会的统计数据显示,目前我国消费瓶(桶)装饮用水的人数已占总人口的30%以上,部分人群开始以包装饮用水作为主要的饮水来源。正是看到了行业的这一美好前景,越来越多的企业开发出多种饮用水产品,饮用水市场上各种新品类、新概念不断推出。前几年,冰川水、富氧水、深海泉、氢化水等饮用水纷纷出现,并一度占据了很大的市场份额。

2015年5月24日,GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》实施,其中明确规定,包装饮用水除了天然矿泉水外,只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。该标准还规定,2016年1月1日起,包装饮用水名称应当真实、科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。因此,以往一些概念饮用水如矿物质水、功能水、能量水等,纷纷作出了相应的改变——矿物质水改为优悦包装饮用水,富氧水改为氧世界包装饮用水,蒸馏水改为饮用水……在饮用水市场上,很多企业和品牌转向特色、细分饮用水产品。

在电商平台里的一些特色饮用水,有的宣称是竹炭饮用水,有的称是来自深海的饮用水,有的说是来自高海拔的雪山矿泉水,也有的标明是来自火山岩的天然矿泉水等,这些产品在包装上都标有特色卖点,如“高海拔水源地封装”、“竹炭饮用水源自新概念”、“火山深层矿泉水”等。相比一两元的普通饮用水,这些高端水的价格不菲,如某品牌的竹炭饮用水,pH值为8.5~9.5的每瓶价格为4.5元、pH在7.0~8.0的则为3元,来自西藏的冰川矿泉水价格则为7.9元。

虽然这些特色饮用水新颖且包装时尚,也吸引了一些消费者的关注和购买,但大多数人仍然选择普通瓶装饮用水。有消费者表示,有些瓶装水包装好,宣传也很吸引人,但价格偏高,而且无法确认其产品所标内容的真实性。在市场走访中,不少人也表示了相同的观点,他们认为不少饮用水的名称和宣传过于夸张,也不知道与普通饮用水有多大区别。

Tips

国内瓶装水分类 

饮用天然矿泉水 根据国家标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义,矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分。在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。根据产品中的二氧化碳含量,可分为含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水、脱气天然矿泉水 

饮用纯净水 GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》中明确,以符合原料要求的水为生产用源水,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺,加工制成的包装饮用水。

其他饮用水 GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》中明确,以符合原料要求的水为生产用源水,仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法,不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水;或是以符合原料要求的水为生产用源水,经适当的加工处理,可适量添加食品添加剂,但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。

并无特殊保健功效

国内某网站不久前进行的一个有关饮用水的调查显示,对于“你喝瓶装水的目的是什么?”95.8%的消费者选择为“解渴”;对于“你对瓶装水里的成分在意吗”这一问题,88.6%的人回答“不太注意”、“买了就该没问题”,11.4%的消费者“简单注意过”;对于“瓶装水里究竟含有什么矿物质,它们对人体的益处有多大”、“你喝的水安全吗”等问题,75%的消费者选择“没差别”、“不知道”、“没注意”。

一些饮用水打出的营养宣传五花八门,是否真如产品所宣称的富含营养物质、微量元素以及健康效果,消费者根本无从验证。营养专家表示,饮水的目的是为了补充水分,只要符合国家标准的饮用水都可以放心饮用,只不过可能口感不同。比如竹炭饮用水,竹炭既不属于食品添加剂,也不属于食物成分,其标示pH值为8.5~9.5的饮用水并不适合所有人饮用。正常情况下,人体胃液的pH值在0.9~1.5,适合饮用水的pH值在7.0左右,如果饮用水的碱性太高,容易冲淡胃液。碱性偏高的饮用水适合胃酸分泌较高的特殊人群饮用。实际上,即使饮用水添加一定的营养素,也并不是适合所有人饮用,因为每个人的体质不同,对微量元素的需求也有区别。

专家认为,喝水的根本目的是满足身体对水的需求,水在身体内只是一个载体,无论喝什么水都不可能有特别的功效,因而不存在“哪种水更健康”的问题,消费者不用为了喝什么水而纠结。

BG提示

瓶装水饮用建议

纯净水:不宜长期饮用

纯净水是利用膜处理技术或蒸馏技术去除水中的一些组分后加工制成的包装饮用水。因为处理了水中绝大部分的盐,这类水的PH值一般在5.5~6.5,偏酸性,而饮用水的PH值越接近血液的PH值越好。另外,这类水不含矿物质,属于没有营养成分的水。

建议:这类水可以用为临时解渴,但不宜长期饮用,尤其不适合儿童、老人长期饮用。儿童长期饮用这种水,对牙齿外部保护层有损害作用。 

天然矿泉水:看清水源地

天然矿泉水的水源必须是深层地下水,或是采用水质很好的湖水、井水等,同样含有丰富的天然矿物质。

建议:日常饮水可选用矿泉水。矿泉水的水源地非常重要,目前天然矿泉水水源以西藏、内蒙古阿尔山和吉林长白山等地区为佳。

健康饮水观念需强化

“很多消费者对水的认识还远远不够,认为无污染的水就是好水。而当前国际上好水的范畴,除了安全外,还包括营养健康方面的内容。”专家,健康饮水观念的形成其实是几个方面的合力:产品标准的制定,生产企业的优质产品,以及消费者对产品的认知。国内部分饮用水种类可以在国外产品里找到相关产品:纯净水的生产技术源自于欧美,蒸馏水等其他一些饮用水的概念源自于日韩……当然,一些国内饮用水企业,也在研发饮用水产品,来满足消费者的不同需求。   

安全的饮用水能保障人的基本生理功能需要,而健康水是在安全的基础上促进、改善人体生理机能的,强调水中的有益物质含量的产品。范志红表示,目前市场上不管哪种饮用水,按照标准生产的都是无害的。而随着人们健康意识的不断增强,国内的瓶装水企业也开始研发创新健康饮用水产品,原因在于饮用水产品会随着消费需求而变化,国内饮用水行业也会推出越来越多的安全和健康的饮用水。

此外,喝水也有注意事项,如果每天饮水超过4升,有可能会引发水中毒,对健康造成影响。那么,究竟如何喝水才健康,每天饮用多少水才合适呢?《中国国民膳食指南2016》的建议是:成年男性每天饮水1700毫升,成年女性每天饮水1500毫升。当然,每个人可以根据自身情况调整,如果运动较多,流汗多,可以多喝;而在炎热的夏季,还需根据劳动强度和出汗程度适当增加。一般来说,普通杯子的容量约为200毫升至300毫升,一般全天饮水6~8杯即可。

Tips

健康喝水时间表

6 :30 经过一整夜的睡眠,身体开始缺水。起床之后喝250毫升的水,可帮助肾脏及肝脏解毒。

8 :30 从起床到学习、办公的过程中,时间总是特别紧凑,情绪也较紧张,身体中会损失水分。这个时候,给自己一杯至少250毫升的水。

11 :00 在学习、工作一段时间后,起身活动时倒一杯水补充流失的水分,有助于放松紧张的工作情绪。

13 :00 午餐后喝一些水,缓解口渴并促进消化。

15 :00 喝一杯水,可适当缓解困乏。

17 :30 晚餐前适量喝水,可增加一定的饱足感,减少晚餐时暴饮暴食。

22 :00 睡前喝适量的水,可以防止夜间血液黏稠,在一定程度上可避免次日眼睛浮肿。

(责任编辑:莳伊)
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