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中国质量新闻网讯 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”朗朗读书声在各大校园响起，为料峭春寒增添了几分盎然生机。盘中餐早已易得，难得的是安全、安心的盘中餐。为切实加强学校食堂食品安全监管工作，安徽省怀宁县洪铺市场监管所全方面检查辖区内各类学校食堂。
全面守卫，不留死角。洪铺所辖区内有10所中小学，工作人员查看学校食堂，确定每所学校食堂均符合“明厨亮灶”标准，同时检查主体责任落实情况、从业人员健康管理制度落实情况、有无过期变质食品、餐饮具清洗消毒和是否取得有效食品经营许可证和健康证等方面的情况。
重点项目，逐一督查。对于学校食堂食品安全工作的薄弱环节——食品留样、进货查验、餐饮具消毒等，洪铺所工作人员严格按照要求，认真翻阅每日记录，指出相应问题督促其改正；同时现场抽查食堂从业人员餐饮服务食品安全管理人员必备知识，要求学校食堂负责人重视食品安全培训工作，对食堂从业人员定期开展培训。
责令整改，义不容辞。针对专项检查所发现的问题，洪铺所当即下达责令整改书，要求学校限期整改，同时安排专人紧盯实效，开展多频次巡查，确保相关食堂整改到位。
“食堂干净卫生，学生们吃饭更香了。”洪铺中心学校幼儿园裴校长向工作人员展示明亮的食堂环境，得益于“明厨亮灶”工程的实施，小朋友们主动配合老师餐前洗手，有序坐在餐桌前吃饭。
“安全盘中餐，粒粒需守卫。”下一步，洪铺市场监管所将加大监管力度，持续守护校园食品安全防线，守卫洪铺镇、江镇镇的校园食品安全。（通讯员 朱珠）
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